掌心文学

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第81章（第1页）

不过也只能凑合，她说：“以后有芋头、萝卜的时候都可以加点，白菜切丝放里头也成，不想煮了就蒸，蒸的时候用蒲瓜，蒸出来得有蘸料碟，随便调一点都成。”

她又说了好些，饭师傅听得连连点头，心想这九十文在?自己这是没法?子的，到了人家?手里，这就能变出花来。

江盈知?看了看天，还?不算晚，教几人怎么用番薯粉浆摊粉皮，一种是油煎后摊成的，带着?点厚度，用来煮的。

另外一种则是放在?铁盘里，把粉浆全给糊到盘上?，多出半点都不要，上?蒸笼蒸熟，薄薄一张带着?点褐色，却?又晶莹透亮的粉皮。

但不吃，直接晒在?竹竿上?，等晒干变硬就能装坛，然后泡水再吃，口感特别劲道，跟宽粉一样。

江盈知?自己也做了不少，这十斤淀粉能出五斤粉皮，而粉皮特别耐储藏，遇水就胀开，放入汤里变得很厚，吸足了汤汁，味道肯定比番薯蒸糕来的好吃。

她弄完后拍拍手，饭师傅看她的眼神很复杂，张了张嘴没说话，又背过手，“你跟我来拿酒吧。”

这里有间放酒的小屋，饭师傅他爹是酿酒的一把好手，传到他这，也算是后继有人，每一坛酒都各有各的香气。

江盈知?欢喜极了，她高兴地说：“你老还?会酿花雕酒啊。”

上?等的花雕酒用来做醉虾，或是做料酒都香得醉人。

饭师傅这会儿倒是有了点笑意，“你鼻子真的灵，这没到开坛的时候呢，等到入秋，我送你坛。”

“我可等着?了，你要是不记得，那我还?会自个儿上?门来要，”江盈知?同?他说笑。

饭师傅哼哼，“你到时候尽管来拿。”

最后她挑了坛桂花酒，饭师傅送她到门口，江盈知?想了想说：“这路是人走出来的，日子是自己过出来的。”

“一天九十文虽然少了些，你们大可以卖红薯粉皮去，卖的钱也能换些银钱，一半买盐，另外的自己也吃些好的。”

“虽说肉要稍贵些，下?水难收拾，可总有便宜的，便是买些板油，熬了猪油剩下?的油渣，放些许到汤里，都能好上?不少。”

她很郑重地说：“而且该和大家?说下?的，至少不能叫你们老扛着?，盐罐子都见底了，今年盐价又贵，难不成还?要靠你们贴补？”

在?饭师傅渐渐严肃起来的面庞前，她又笑了，“最要紧的是，各家?总有各家?的便宜路子啊，你同?他们说说，问一问。”

没管这番话在?别人心里引起了多大的震动，她拎着?酒坛子往前走，路过河泊所?的时候，同?陈三明说了这事。

“你说说这老头，脾气那么倔，问他也不说，”陈三明挠挠头，“晚些我去给他赔个不是。”

他倒没有怒气冲冲，只是很无奈，“那李管事真不是个人，老是把我们当牲口使不说，连点东西都要克扣，怪他摊上?了好岳丈。”

“不说了，”江盈知?往里头喊一句，“记得晚上?都去饭堂那吃啊。”

有人哎了声，“真去那吃啊，我感觉我这会儿就是头猪，天天吃猪食。”

“谁说不是呢，老周那手艺到底能不能好了，年前可不是这样的。”

陈三明不语，到了饭点，前一批小吏下?工，他立马抄起自己的筷子和碗就往前冲，大胖紧随其后，有个人目瞪口呆，“这年头还?上?赶着?当猪，吃猪食的吗？”

一想到去饭堂，他就浑身没劲，只想反胃，进门连门槛都迈不过去。

不过今日倒是不同?，院子里的几张小桌上?挤满了人，全都在?埋头苦吃，连头都没舍得抬。大胖吸溜着?顺滑的粉皮，他碗里还?有半碗，又喊，“水婆，给我再打满，我能吃三碗。”

水婆忙得要命，又笑呵呵地说：“自己打去，我还?要摊粉皮子，不然后头来的可没处吃去了。”

“那个豆腐丸子还?有没有呀，老周，你今日请了哪位高人来指点，这味道，我差点整个吞下?去，好悬没给噎着?。”

“我要哭了，饭师傅啊，春花姨，你们两?个今日谁的手艺啊，我明儿能不能吃到这口味啊，再换回那番薯糕，我都要跟你拼命了。”

一个个汉子哭嚎着?，有人想这总算不是猪食了，他吃着?松丸子也忍不住想哭，这才是人吃得东西啊。

平日这里吃饭总冷冷清清，大伙说话也有气无力?，现在?一个个敲碗大喊，热闹劲十足，可把里头忙活的饭师傅给听美了，严肃的面孔也有了点笑意。

在?大伙闹着?的时候，平时最活跃的陈三明，今日倒是半句话也没说，嘴巴里塞得鼓鼓的，全把力?气用在?了吃饭上?，尽量吃到更多东西，他还?有事做呢。

他知?道饭师傅那个脾性，死也不会开口说这件事的，他就等吃了饭，在?巷子口等着?吃饱喝足的大伙出来。

他把江盈知?跟他说的那件事说了出来，有些人就拳头捏得死紧，“真想把那李管事打一顿。”

“打一顿能怎么样，你一个月靠着?这么点钱等饭吃，你打了他，你喝西北风去吧你，”陈三明无情地戳破他的幻想。

一群小吏垂头丧气，陈三明最见不惯他们这样，“有什么好丧气的，往前不知?道也就罢了，如今晓得了，还?不如回家?凑些东西来。”

“大胖，你家?不是种了不少豌豆，到时候拿出点来，二子，你堂姑今年那挂面还?晒不晒？便宜些卖不卖，我买些来。”

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