掌心文学

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第19章（第1页）

她就主动插上一脚，“阿爷，里正家不是也有吃不完的粮食嘛。他家给的就是两文四二，你何必跟王地主死磕，伤了两家的和气。”

张老头一愣，看了眼孙女，随即反应过来，叹了口气，“我这不是想省点力气嘛。”

他拍了下大腿，沖王地主连连道歉，“对不住。咱们别为了这点钱吵吵把火，让小辈们看了笑话。你们把粮食拉走了吧。”

王地主听他不买，有点急了，“说好了要买，你咋不买了？”

“算了算了，你不想便宜卖，我不想花贵价买。你们快把粮食拉走吧。”说着张老头就招呼两个儿子过来帮忙。

王地主见他们把粮食擡上板车，狠狠心，一咬牙一跺脚，“罢了罢了。就按你说的价。”

张老头心里暗喜，给了孙女一个赞赏的眼神。

算钱的时候，1068斤是2584文56，王地主不舍得抹零，称重后，抓了两把麦子就算是多出来的钱。

张家人也是见怪不怪。

没两天里正就派人过来收税，他们家没有地，但这时候农民的税分为许多种，除了田赋，还有丁口之赋（即人头税），还有其他税目比如：明耗、暗耗、折变、和买、预借、义仓、脚钱等等；杂税有各种头子钱、科罚钱、契约钱、勘合钱等等。（1）

张家人口多，总共要交一贯459文。

也就是说他们辛辛苦苦种的十亩地收成也就只够交税。

张希瑶没想到颂朝商业如此发达，对农民的盘剥竟如此厉害。

可百姓们根本来不及感慨官府有多黑，他们得忙着种下一季粮食。

下一季种的是稻谷，让张希瑶没想到的是这时候种稻谷方式也很先进。他们也会先育苗，然后再进行插秧。

也就是说现代粮食産量之所以高，除了种子好，还有就是化肥的作用。她这个现代人穿到古代，不是农学生，也不学生物，在种田方面根本起不到半点作用。

还是得做生意。

等家里的水稻全部栽种下去，张希瑶就打算卖她的臭豆腐，她找到张二伯，请他帮忙带十斤豆腐。

张二伯听到她要带这麽多豆腐，惊得眼珠子快要掉出来，“你确定要买这麽多豆腐？”

“对！”

家里人听到她的要求也觉得她此举太冒险，张婆子就很不放心，“你做的什麽吃食？也让我们尝尝啊！咱们吃了，给你参详一二，也能心中有数。”

大伯娘陆氏也觉得她t太冒险了，“你身上可就一贯钱。就这麽花出去，你不心疼啊？”

这没爹娘教是真的不行。

二伯娘许氏心里就想吐槽，小侄女手心握不住钱还是咋地？！居然敢这麽乱花钱。

张希瑶也是没办法，因为种地太辛苦了，她急需赚钱，而她觉得十斤不多。她就是考虑到镇上百姓消费水平不行，才先做十斤试试水。而且做不完还可以放在卤水里。

她沖大家笑，“没事。我有信心。”

张婆子拿她没办法，“要是做得不好吃，到时候就把它晒成豆腐干吧。”

张希瑶除了豆腐，还要买粗盐，家里的盐已经被她用完了。人不能不吃盐。要不然干活没力气。她要的盐不是家里这种掺着杂质的盐，而是杂质稍微少点的粗盐。像现代那种专门腌制鹹菜的大粒盐一斤要六十文。现代常吃的两块钱一包的细盐，在这里差不多要一百二十文，价格太贵，她现在家底不厚吃不起。

张二伯告诉她这种盐价格不便宜，一斤要十文。而他们家现在吃的最下等的盐却只要五文钱一斤，便宜一半。

张希瑶没想到自己到了古代连盐都吃不起。

张婆子让她别着急买这麽贵的盐，过段时间会有私盐贩子过来，那手头的盐不仅便宜，颜色还比官盐好。到时候可以多买些。

张希瑶问具体时间，张婆子也说不好，“私盐贩子从来没有固定时间，我也拿不準。”

贩私盐那是把脑袋别在裤腰上，哪能轻易许下时间，让人找到规律。他们来村子贩盐从来都是神出鬼没。

张希瑶不可能一直等下去，所以她还是买了三斤盐。

除了盐，她还需要用到茱萸。这时候没有辣椒，所以她只能借着茱萸提取辣味。不过茱萸不用特地买，夏花和秋花从山上采了不少茱萸。这东西也是可以卖的，两人采好晒干就一直攒着，等多了就让张二伯拿去镇上卖。

至于其他调料，比如蒜、白酒、黑豆豉、香菇和冬笋，家里都有。

张二伯去镇上，张希瑶就开始在自家竈房準备她的调料。

用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，然后放凉。

等张二伯将豆腐买回来，她就开始切成块放在锅上蒸，然后将豆腐码放整齐，用重物放在上面压紧实。压了三个时辰，再将豆腐放入卤水和早上煮的调味料中浸泡。

想要浓郁的臭香至少要浸泡十五天。可张希瑶不确定这时候的人能不能接受那麽臭的，所以她只浸泡一晚上，就算完成了。

一大早，张婆子和陆氏到竈房做饭。

男人们也不可能閑下来，他们在张老头的带领下到村子那块荒地拔草开荒。孩子们也跟着去帮忙。

张婆子就拉着张希瑶问她，“那豆腐已经泡一晚上了，天这麽热，豆腐会不会放坏了？”

张希瑶正在做调料，茱萸酱、芝麻酱和蒜汁。每弄一样，张婆子心就跟着颤了颤，这麽多好材料，得花多少钱。

张希瑶觉得时机可行，就打开鹹菜坛子，于是一股臭味袭来，张婆子激动地拍大腿，“哎呀，你个败家丫头，这豆腐放坏了呀！我就说嘛，这豆腐怎麽可能放水里泡！你还一泡就是一夜！”

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