掌心文学

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第102章 炖猪蹄（第2页）

一个人把那家人拉来的一堆白菜和萝卜包圆了，一共只花了三百三十文。

乔雨还想再买一些其他的，但是时间也不早了，今天还约了文哥儿吃饭得回家做饭了。

四人到家之后，大壮和苏青赶紧上来帮忙搬东西，他们闲了一早上不知道该干啥，总算看到有点活儿干了。

乔雨见状，也不客气：“苏青，会做饭吗？”

他倒不是因为大壮是汉子就不使唤，只是怕大壮还要教麻烦而已。

苏青刚把牛车上的东西卸完，听到乔雨问他就赶紧点头：“会，但是没有东家做的好吃。”

乔雨笑了笑：“不碍事，就帮我把猪腿切了就行。”平时这种活儿都是让顾峰帮他做的，苏青看上去比他高大一些，力气应该是比他大的。

苏青一看两条大猪腿问道：“怎么切？”

乔雨比划了一下：“先把后腿肉和猪蹄这儿分开，然后猪蹄宰小块一点，剩下的我来就行。”

苏青明白了，东家是力气小了一些，三下五除二把猪腿切好了。

乔雨满意地点点头。

接下来白兰也进了厨房，帮忙把米饭先蒸了。然后和苏青一起帮乔雨打下手，顺便学学乔雨是如何做菜。

猪蹄血水少，直接用清水冲干净后倒入大砂锅里，加块姜就开始炖。同时泡了些芸豆和海带，待会儿和猪蹄一起炖。

吃蹄花儿怎么能少了蘸碟呢？

乔雨现做了一大碗熟油辣椒，舀了小半碗出来加葱花麻油酱油调成蘸碟。

白兰在一旁闻到味道都不自觉的咽口水，虽然府城的人不怎么吃辣，但是乔雨做的闻起来太香了。

“对了，你们能吃辣么？”乔雨调完蘸碟才反应过来。

白兰说：“一点点。”

乔雨便又分了一点辣椒出来，多加了些酱油和蒜泥，闻上去味道也很不错。

接下来乔雨开始烧肉，后腿肉有点多吃不完，乔雨留了一半，剩下的全部切成块儿焯水。

冰糖入锅里炒出糖色，再把焯好的肉块儿倒进去，炒上色之后加热水，放入八角干辣椒花椒粒等调料，然后再加点酱油盖上盖子。

“小火炖上大半个时辰就好。”乔雨让二人帮他看火，自己去菜地里看看有没有什么菜可吃的。

乔雨好几天没来菜地了，看到鸡圈的小鸡小鸭依然被孩子们喂得很好。

菜地里小白菜长势喜人，乔雨掐了一大把，一会儿拿来炝炒。

韭菜也长得差不多了，乔雨就想着明天可以包个饺子尝尝。

现在厨房有人看着，他就去找顾锋看他在做什么。

顾锋这会儿正带着顾钢从石大娘家回来，应该是顾锋带过去串门了。

顾钢高兴得捧着手里的一碗炒黄豆：“弟夫郎，这是大娘给我的，给你吃。”

乔雨很捧场的抓了一把，边吃边说：“好吃，谢谢大哥。”

顾钢便高兴得找人分炒黄豆去了。

顾锋看他吃得嘎嘣嘎嘣的，问他：“真的好吃。”

乔雨见他不信还给他喂了几颗，黄豆就用点盐炒的，只有一点咸味和黄豆本身的味道，但是乔雨却觉得比他前世买的任何一种豆子都好吃。

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