掌心文学

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第80章 红烧兔肉（第1页）

谢知还没主动过去看，晴娘就跑来叫她了。

“楚大夫人，你说这兔肉怎么做好吃？”

“啊？兔肉，做红烧的吧！”谢知不知道晴娘怎么跑来问自己，但要问她想吃的，那当然是红烧兔肉。

“红烧的？”晴娘还真没做过，别说没做过了，她是吃都没吃过。

从前王家也不过是普通的庄稼人家，乡下人吃得最多的就是煮菜和拌菜，用油去炒对他们而言可太奢侈了。

见她不会做，谢知自告奋勇：“我来帮忙。”

好不容易有兔肉吃，要是光做水煮的也太暴殄天物了。

沈柔也忙赶来：“大嫂，我也来。”

两人跟着晴娘到了临时搭建的简易灶火前时，这里还站着三个平日里一起帮忙做饭的妇人。

“红烧兔肉？咋做啊？”几人一听也都懵了。

谢知见几人已经把兔子剥皮处理好了，才一笑上前：“不难，把兔子里的油熬出来一点，先炒后炖，可以少收些汤汁，让大家伙泡窝头吃。”

“炒？熬油？”一群妇人们犯了难，巧妇难为无米之炊，她们几个平日里在村子里也算是会做饭的了，可做肉都少，更别说会什么熬油了。

但沈柔见过谢知熬豺狼油，于是自告奋勇道：“大嫂，这次让我试试，你在旁边看着我，可好？”

谢知自是点头，这两条瘦兔子也没什么油水，就算真没弄好，也不觉得浪费，何况还有自己看着她。

沈柔如今在做饭一事上正热忱，听她答应，立刻吸了口气，用刀去刮兔肉上的油脂。

一群女人围着，她不由有几分紧张，可一抬头，看到谢知鼓励的眼神，就有了信心。

油脂刮去之后，她便开始按照当初谢知的步骤炼油，想不起来的就直接问，不一会儿，黑色大铁锅里就泛起了一层明亮的油光，香喷喷的白烟滚滚飘起，四周的寨民们都忍不住围了过来。

油分本就不多，一会儿功夫，沈柔就成功炼出了一层几乎是贴在锅底的薄油，等她一抬头，看见周围乌泱泱的一群人，还吓了一跳。

可她很快听见楚木兰骄傲地在跟别的小孩儿炫耀：“这是我娘！我娘厉害吧！”

于是她又沉下气来，打定主意不给女儿丢面子。

另一边一个妇人也听着谢知的，把剁成方块的兔肉块在沸水中氽烫去血水后，捞了出来。

晴娘把能搜罗来的香料全拿来了。

姜、干葱、蒜、蜂蜜、香叶，还有寨子里的高粱酒，盐巴。

本来王猛还有点舍不得自己的酒，听说是楚大夫人要用，他才舍得拿了出来。

“晴娘，省着点，给我省一口。”王猛求着媳妇，奈何晴娘急着回去学习，没答应就跑了。

王猛忍不住对许老二和吴老三抱怨：“看你们嫂子！”

两人自是不好意思说大嫂什么，只跟着笑。

谢知见调料齐全了，从兔肉里选出了三块最肥的来，把肥肉割下来，在油锅里炒。

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