掌心文学

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第66章（第1页）

而据陶谷的《清异录》记载，杨广收取贡来的蜜蟹後，将蟹壳揩擦乾净，「以金缕龙凤花云贴其上」，时人称之为「缕金龙凤蟹」。

因着杜娘子娘家临苏州，对做蜜糟蟹很有心得，亦是喜爱，就算今岁有孕不能食也忍不住做了几罐。

要想做好蜜糟蟹，先得挑雌蟹四五只。

而要想选到肉质饱满丶蟹黄丰富的雌蟹，最是难。

买蟹铺子自不能让你逐一择，那就得瞧青背丶白肚丶利爪丶金须，手脚长还有大力，蟹肺米白的。

再给它们翻个身，脐是圆的，便是母蟹，手再使劲按下肚脐，若捏不动，这只蟹就足够肥了。

选好蟹还不算完，洗蟹也是个技术活。

要将蟹放水中吐一阵子的沙，再用猪鬃刷洗其蟹壳丶蟹脚。

洗净蒸熟後，熄灭火还得闷一刻钟，再夹进密封罐子里头。

取一个双耳小铜锅，添些山泉水丶冰糖丶盐和花椒，大火煮开後，继续沸个一盏茶的功夫，让花椒的香味散出些。

糟卤倒入花椒糖水，再加些黄酒和高粱酒，冷却後倒入密封罐子，放入冰窖中冷藏一整日才够味。

蟹本就性寒，杜娘子自是吃不得了，但拿来招待莫家母女，却是极有面儿的。

螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。

莫母箍着莫婤，只许她吃两个，怕她夜间闹肚儿。

想着晚上还有大事，再馋，莫婤亦不敢多撮。

吃饱歇足後，杜娘子见她这般喜爱，又让玉娥多给了她们几罐当红封。

路过秋曜坊时，莫婤同坊中众女子也送了两罐。

今个是毕医女守家，领着轮休的紫烟认药材，身後还跟了一溜学童。

当年水祸，人市里什麽职业都有，唯独医者紧缺，也有那药婆凑上来自荐，但赵妈妈瞧着她提溜乱转的眼仁，直捏莫婤。

莫婤一眼就望见了药婆口中的黑牙，再往下扫，黑黝黝的手上，十个指甲缝全是脏污，惊得她直发愣。

这真的是懂医理的药婆？

被赵妈妈捏了方回过神来，拉着她直往外窜，找了近半个时辰，也未觅得医女只好作罢。

倒是挑了些记忆丶眼力不错的小童，当药童。

拉了个木几，拿出孙思邈给她的医书，伴着毕医女温婉的讲解声，看入了迷。

「咚咚咚——」

坊门忽而被敲响，一瞧竟是许久不见的崔姐儿。

崔姐儿去岁就嫁人了，嫁得是一酒楼的帐房先生，日子平平淡淡，却和和美美。

因着他夫君的关系，崔姐儿也在酒楼找了份端茶倒水的短工，辞去了帮秋塘坊众女子缝补的零活，就见得少了。

见她有些害羞，莫婤主动迎上前去。

「崔姐姐怎有空来？」

「请你们吃喜饼。」

崔姐儿红着脸，塞了包桑皮纸裹着的饼，纸上头还用朱砂印了个「囍」。

「是有了？！」

莫婤接过，往下一扫，裙儿罩着，瞧不出了所以然。

崔姐儿点头道：「过了三月，马上就通知你们了！」

月份小，她阿娘怕她怀不稳，不让她往外说，现今是无论如何也要来感谢秋曜坊众女子的。

当年用了她们的香皂，她母亲的女子病好了不少，谁曾想没多久，她竟也染上了此怪病，手足无措只好求助秋曜坊的医女们。

正值灾年，她根本没钱付诊费和药费，秋曜坊众人却还是一直帮她治，直至她痊愈。

痊愈後，听从莫婤的用深井水煮内褌，再过一遍醋，这病再未复发过。

其实，崔姐儿平日就爱乾净，是用了水灾後的脏水才染了病，虽当年的水灾未引发大疫，但莫婤囤的药却处处派上用场。

风寒发热要用，口足生疮要用，上吐下泻要用……最後，连治痔疮的药都没了。

她更是趁此，将孙思邈给她的医书掰碎了读，而他这便宜师父只来瞧过她三次。

一次是她回府，高热不下时；一次是她在难民堆救人，被传染後；一次是她背完书，准备用其当引火纸前。

孙真人每次都神出鬼没，让她很难不怀疑他在监视她，但她也问心无愧，便随他去了，就当多了层保障。

瞧着时辰，崔姐儿在晚膳前告辞了。

莫婤是同她一道走的，她回屋陪着莫母用膳後，换了套黑不溜秋不打眼的衣裳，同院外的李世民会合。

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