掌心文学

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第80章（第1页）

【很可惜，不能哦！这种香露，是经过水蒸气蒸馏的方法得到的露剂，气味芬芳，便于口服，既可以用作口服药

物，也可以用作饮料饮用。但是它和西方用来制作香水的蒸馏萃取凝露而言，还是嫌清淡了些。清廷曾有西方进口的玫瑰凝露，那是浓度更高，香气更浓，且经久不散。但是同样花朵的产量更少，因此更金贵。】

怡红院中，人人听得聚精会神，就连宝玉这个被挨打的"正主儿"也不外如是。

宝玉只管在心里琢磨：这两位姐姐……都好渊博。纵然上回薛家宝姐姐被夸，可是相形之下，似乎还是这两位更渊博一些。

然而坐在宝玉身边的贾母，却始终皱着眉，心想：这天上仙子说宝玉是挨打之后服用的这香露……那估计是他被打之后不思饮食，王夫人才拿了这两件香露给宝玉饮来活血化瘀、开胃消食的。

可是……宝玉又为什么会被打，又是被谁打的呢？

【哇，这两件香露让我对下一件红楼美食的期待值更高了。】

就见天幕上，"二分无赖"小心翼翼地托着一只托盘出来，那托盘上放着一只"鱼戏莲叶"的青瓷汤碗，碗里热气腾腾。众人远远看去，只觉那汤碗里一片青翠，看起来十分清新。

【这是“宝玉挨打”之后，吃的“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”。】

贾府里众人听了，齐刷刷"哦"的一声，然后又都笑了起来。

“原来天上仙子也喜爱这个。”

“口味还真不算高贵那。”凤姐在一旁笑着评价，“就是太磨牙了3。”

少时只见天幕晃了晃，两位仙子的身影都不见了。那汤碗占据了大半幅天幕。

众人只见那汤碗里是一泓碧清的汤，汤里有浅绿色的小小物事载沉载浮，仿佛汤里真的飘着些小小的荷叶与莲蓬似的。

【我来代表大家品尝一下这“小荷叶儿小莲蓬儿汤”。小扬州为我们介绍一下做法好不好？】

"二分无赖"应了，开始向众人介绍这汤的做法。

【这碗汤是《红楼梦》中，宝玉挨了贾政的毒打之后，突然想起来要吃的红楼美食。】

贾母：破案了！

原来是贾政打的宝玉。

贾母立即转过头，望着王夫人，道：“去告诉你们老爷，若是他敢动宝玉一根毫毛，对不住，我立即进

宫禀明太上皇，这一房嗣子我不要了。"

贾政是太上皇降旨命贾母过继的继子，因此有资格住在荣禧堂中。但贾母的意思，如果贾政敢打自己儿子，贾母就不要这个嗣子了。

王夫人忙不迭地应下，心里倒觉出几分安心———贾政是舍不得荣府继承权的，这岂不是意味着她的宝玉肯定不会挨打了？

【《红楼梦》原书中并没有讲解它的详细做法，我们知道的信息只有：这碗汤的主料是鸡，因为王熙凤当时吩咐厨房里拿几只鸡，另外添了东西，做出十碗来。】

【因此我们确定主料是鸡，添的东西可能是火腿、玉兰片、香蕈一类的佐料，加在汤里的，另外也可能有荷叶和莲子，给汤增加荷叶的清香……】

贾府众人越听越是出奇，没想到，天上仙人竟然也要这样猜着府里一道汤的做法食谱。

凤姐更是想：回头干脆让宝兄弟誉抄一份，给天上送去得了。

【这件汤最有趣的地方，在于它里面的小荷叶小莲蓬，都是用特别打制的银模子轧出来的。】

天幕上，两位仙子又不见了，那只"鱼戏莲叶"的青瓷汤碗再度出现。众人就见一只汤勺没入汤中，盛了几枚小荷叶小莲蓬出来，只见都是一个个精细无比的小面团，浅绿色的，看着就让人觉得清新，不像那寻常鸡汤，容易令人感觉油腻。

【让我们来看一下用来压制这些小荷叶小莲蓬的银模子。】

天幕上，汤碗不见了，取而代之的是四副一尺来长的银模子，每副模子上都凿着豆子大小，有菊花的、梅花的，也有莲蓬的、菱角的4。

凤姐终于掌不住笑出了声，说：“跟咱们家那几副真一模一样。”

【这些小荷叶小莲蓬，就全都是用这副银模子压出来的。最早试做这些的时候，用的就是面团，觉得有趣是有趣，但是好像费这么多工夫，巴巴地做出来一碗"疙瘩汤"，也有点不值得……】

听见天幕上的仙子在抱怨“疙瘩汤”，贾府里众人全都笑了。

【……于是我就将鸡胸肉打成鸡蓉，加一点鸡蛋清和生粉，调成鸡蓉糊，近来没有新鲜荷叶了，我用的是夏天储备的冻干荷叶，煮汤将鸡蓉染色，再填进这些模子，做出来的小荷叶小莲蓬。兰兰，来，尝尝味道怎么样？】

萧

兰兰重新出现在天幕上，她手持一枚匙羹，小心翼翼地品尝一口汤碗里的清汤，又尝了两个小荷叶小莲蓬，随即闭上眼，露出一副十分陶醉的表情。

【哇，汤汁鲜美，却毫不油腻，小荷叶小莲蓬质感q弹，细细咀嚼，除了鸡汤的香气之外，还带着清新的荷叶香气……这个汤，它怎么能这么好喝？】

听见萧兰兰这么说，怡红院中望着天幕的人一时竟都觉得口舌生津。

天幕上那名叫做“二分无赖”的仙子也这般说萧兰兰：

【我自己尝尝，也只是正常鲜美罢了，没觉得如何特别。怎么到了你嘴里就听起来这么好吃？兰兰啊，你以后应该考虑考虑做个"红楼吃播"。】

就见那天幕上萧兰兰品味鲜汤，美滋滋地享受了好一会儿，才睁眼道：

【我记得关于这四副做小荷叶小莲蓬的银模子还有一件轶事。当时宝玉挨了打，巴巴地想吃这个汤，贾母就叫人去做，于是凤姐派人去找这四副模子，先是去厨房问，厨房的人说是交上来了，然后又问茶房，茶房也说不曾收，最后还是管金银器皿的送了来。】

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