掌心文学

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第20章（第1页）

待铁锅烧热之后，沈季往里面点了一些花生油，只是润一下锅，并不需要太多，毕竟这肉本事是三分肥七分瘦，能出不少油。

锅里微微冒出白烟，就可以将肉片放进去了，刺喇一声，香味就窜出来，急火猛翻炒几下后，肉已经变色转熟，这才把姜丝放进去，并微微撒些酱油染色又提味，颜色鲜亮引人食指大动。这时将沥干净水的木耳放进去，翻炒拌匀，勾芡的水稍多一些，焖了片刻就可以出锅了。

——勾芡就是麻烦，涮锅子都费劲！

沈季将重新洗净的铁锅放上去，等加热升温足够时，这回往锅里点了足够的猪油——素菜用荤油最香滑了。

慢慢等猪油化开、微微冒出小气泡时，就可以将干辣椒块放进去，先炸出诱人的香，再加入姜丝少许，白菜放进去，急火炝炒，加入盐和白醋，几个翻炒就可以出锅盛盘，酸辣鲜香，只有清脆水灵的白菜才会有这样的味道。

此时这个时辰已经错过了饭点，沈季确实感到了饥饿，他手脚麻利地给上菜、盛饭，跑出去招呼蒋锋和李翼吃午饭。

李翼施施然过来坐下，望着桌子上的菜色，他总算没有那么生气了——之前他以为沈季是偷偷跑了、或者搬救兵去了。

照例命令沈季先动筷，沈季没心思管那么多，他现在饥肠辘辘、满心只想着大快朵颐。

看着沈季吃了小半碗饭后，李翼和蒋锋才开始吃。

沈季率先吃饱，心满意足地给自己泡了清茶解腻，端着茶杯去院子里散步消食。

沈家并没有田地耕种，不说人手不够，单这山里地势起伏、是狭长的山谷，也没有大块的地可供粮食的种植。只有后山一片缓坡上，沈家种植了常见的几种药草，再有就是宽大的院子里，这些菜蔬和果树了。

如今是秋季，院子里呈现出丰收的景色。

东边墙角里的葡萄架子上挂满了几十串拇指大小、深紫色的果实。前几天已经可以采摘，只是沈季那时候心情焦虑，平时伺候得仔细的果树也顾不上。

挨着葡萄架不远的地方有棵柿子树，这是屋子建立之时就有的，当时沈家没有舍得砍伐，而是围进了自家院墙。今年硕果累累，不过还只是青色，霜降过后才能变红软化。剩下的就是西边角落里几年前栽种的一颗枣树，树形还不大，今年果子不怎么多，枣树就是这样的习性，挂果丰与少一般看年份，现在的枣子还是泛白。

沈季在院子里慢慢踱步，心中暗暗考量：“后山的草药都已经收拾得七七八八了，倒是院子里可以开始动手整理一番。”每天的活计都是这些，琐碎繁杂。

蔬菜倒是不多，沈季不大会打理这些，除了的姜、葱、韭菜和几丛朝天椒，剩下的就是白萝卜、灯笼椒、圆白菜和茄子等几种容易养活的，他自己一个人这些也就够了。

沈季消食完毕，看着还早，就准备小睡一会，下午要把葡萄摘下来处理好。他现在已经可以坦然面对家中住进两个陌生人这件事了，任由他们忙他们的、自己忙自己的。

打了盆水给自己清理一下头面、手脚，除下外袍时沈季才摸到怀中的家书，吓了一跳，要是不小心水洗了真得打自己几下才行。

他赶紧把书信放置到专门的抽屉里，里面满满的都是这些年穆东的来信，仔仔细细地按照时间扎好了，码得整整齐齐地在抽屉里。闲来无事时常再次拆阅，数年间大哥对自己的关爱和训诫就从纸张里一一浮现出来。

收拾好后才安心地平躺在了床上，沈季很快就迷糊地入睡了。心中无事担忧，更加上憧憬着到贺州的情景，很快坠入了黑甜的梦乡。

一觉醒来，擦把脸、喝杯水醒醒盹儿，沈季走近仓库里，拿出了几个竹子编织的漏筛和剪刀踏出房门走向了院子。

这么多的葡萄又快熟透了，吃不了多少，沈季决定酿些葡萄酒，到时候去贺州带给大哥尝尝，料想他一定会喜欢的。

沈季也不看成色，先钻进葡萄架子里，用剪刀把葡萄全部整串地剪下来，看得见的葡萄都剪完了之后。沈季开始仔细掀开茂盛的藤和叶子，小心地把藏在里面的也剪下来。

确定自己全部剪完了之后，沈季就吃力地把这漏筛葡萄搬到石桌上，准备先挑选出几串来留着自己吃。按照往年的经验，其实并不是大串密集的葡萄才是最好吃的，相反，那些果串稀疏、零散，能接受充足阳光照射的葡萄才是最为香甜的。

只挑出了两串，沈季先摘了一颗尝尝，这种葡萄果实不大、深紫色的皮非常薄。入口就不禁咧嘴：“熟过头了！甜得有些果酒香啦，今年晚摘了些，可惜，算了，全酿酒倒是非常合适的。”

蒋锋走出来，看到独自一人忙得不亦乐乎的沈季，忍不住过去观看了一番。

“三哥，吃葡萄么？我刚剪的，可惜有些熟透了，不知道你喜不喜欢吃。”沈季挑出几颗，笑着递给蒋锋。

“还行，挺甜的。这些都是你种的吗？”蒋锋接过吃下，随手一指院子里的蔬果问道。

沈季点头：“是啊。”

蒋锋开始觉得，沈季这小子虽然胆小了些、爱哭了些，可也是有长处的，比如厨艺好、比如做事很勤快，家里就他一个也打理得这么妥当，由此可知他也有一定的自控力——真是有趣的家伙！

沈季回去仓库找出往年酿酒的窄口宽肚瓷缸，里面先用干净水仔仔细细地涮几遍，然后翻出家中的白酒擦拭几遍，最后用开水来来回回地涮干净了酒味，让它晾干备用。

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