掌心文学

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第19章 皮蛋瘦肉粥咸蛋黄炖豆腐（第1页）

陈甜甜几个人来到厨房。

陈甜甜让表哥林晓帮忙烧火，她去米缸弄了一些米出来洗干净，放锅里先熬粥。

在表哥熬粥的时候，她去准备食材。

把一小块瘦肉切成片，然后放锅里加上一点料酒，煮五分钟左右，捞出来把瘦肉切成丝，放在一边备用。

把两个皮蛋剥壳，切成一小块一小块的，再把姜切成丝。

“表妹，家里有葱吗？”

“有的，我给你去拿，要多少？”

“煮粥，用不了太多，两三颗吧”

“好”林盈盈应了一声，就往外跑。

“甜甜，粥煮成这样子可以了吗？”灶台的另一边传来陈冉冉的声音，她在那边看着粥。

陈甜甜走过去，看了一下锅里的粥“再煮一会吧，等粥再稠一点，表哥，火放小一点。”

“好”

“好”

过了大概两分钟。

林盈盈从外面跑了回来，手里拿了几颗葱“甜甜表姐，这些够吗？”

“够了”陈甜甜接过林盈盈手里的葱，把葱洗干净，切成碎末。放在一边备用。

这时锅里的粥也变的粘稠，陈甜甜把之前准备好的皮蛋，姜丝，瘦肉都倒进锅里，又加了一点盐。继续小火熬煮。

很快粥就好了，陈甜甜把切好的葱花倒进去，用勺子搅拌均匀。美味的皮蛋瘦肉粥就好了。

陈甜甜考虑到外公不想吃东西，可能是嘴里没味道，就又拿出来三个咸鸭蛋，打算做一个咸蛋黄炖豆腐。好吃又下饭，配粥也不错。

问表妹要了一块豆腐。大舅舅是做豆腐卖的，所以，家里不会少了豆腐。

把咸鸭蛋的壳剥开。把里面的蛋黄弄出来，切成丁，香葱切末。

豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮分钟煮好的豆腐过冷水沥干。

锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。放入豆腐，炒均匀。

兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。大火收汁，出锅前撒葱花就好了。

剥出来的咸鸭蛋的蛋白也不能浪费，陈甜甜又炒了一道，咸蛋白炒包菜。

林盈盈跟林晓早就被香味勾的在一边吞口水了。

“甜甜，你弄什么好吃的这么香”林大嫂夏薇见几个小的，在厨房这么久都没有出来，不放心就来看看，还没有走进厨房就闻到一阵阵的香味。

“大舅妈，已经弄好了”陈甜甜一边应着，一边把菜装盘子里。再拿个锅，把粥都装出来。

打算到院子里吃饭。

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