掌心文学

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第64章 做肉干（第2页）

“我帮你烧火吧。”

“行，一定要小火啊。”

“好。”

火大的话，肉的外面会糊，里面却没炸透。

有了陈予安的帮忙，牛肉条很快炸完一遍。为了防止肉过硬，林弯弯没有复炸。

一般来说，需要硬壳的东西才会复炸，比如炸鸡翅、薯条、菜丸子等。

而像这种还要回锅炒的食物，一遍就可以。不然炒完了会很硬。

将锅中的油盛出。

林弯弯将准备好盐、味精、辣椒粉、胡椒粉、一点点芝麻，倒在空碗中搅拌均匀，浇热油爆出香味。

锅中放少量油。将肉条倒进去，再放调制好的烧烤料翻炒。

翻炒均匀就可盛出。

牛肉干就做好了。

这种天气，这样的肉干放十天八天都没有问题。

其实用烤箱的话，牛肉干会更嫩更好吃，但明显那样做出的牛肉干她解释不了出处。现在太冷了风很硬，肉出去了就冻上了，也不存在风干的情况。只能这样吃了。

将牛肉干放在一边晾凉。

这会功夫，酱牛肉也差不多好了。林弯弯用筷子再扎一下，这次筷子很轻松的就进到肉里面了。

将锅里的酱牛肉捞出。也放在一边晾凉。

酱牛肉的汤她也没有浪费，盛在空坛子里，盖好盖子密封，让陈予安搬到院子的一边自然冻上。

牛肉还有很多，下次还想吃娘牛肉可以直接放在这个汤里，能省不少的酱油。

“陈予安，我烧水，你去叫纪煜明一起把鸡杀了吧。咱们没有鸡舍，放在外面可别冻死了。”

“好，我去叫。”

纪煜明很快就跟着陈予安过来了，身后还有刚睡醒的刘知知，看着做好的牛肉干。刘知知说：

“弯弯，你做肉干怎么没叫我来帮忙啊。”

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她真的是太懒太不该了。

“没事，也没多少活，你来了也插不上手，尝尝看味道怎么样？”林弯弯边说边拿着一块塞到刘知知的手里。

刘知知咀嚼了几下。

虽然有些硬。但是真的好吃！

看着刘知知眼睛亮亮的，不住点头的样子，纪煜明也拿了一块放在嘴里。

“好吃！”

林弯弯笑了笑，即使他们不说，她对自己的手艺也是有信心的。

“一会凉了之后咱们一人包点当零食。剩下的给陈叔叔纪阿姨带着在火车上吃。咱们还有牛肉，过几天再给你们做。”

“行啊，什么时候吃都行。”刘知知虽然好吃，却不贪吃，，这种小事并不放在心上。

“谢谢你弯弯。”陈予安道谢。

“不用。”

林弯弯没有多说，她是真的觉得没必要那么客气。四人自从搭伙做饭以后，另外三个人就将生活费都交给了自己，只留下小部分作为日常花销。

平时从来不会过问她将钱都花在了什么地方。还剩下多少。

这种信任，不是人人都能交付的，所以她也愿意在力所能及的范围内帮帮他们。

陈予安和纪煜明在外面杀鸡，林弯弯和刘知知就在屋里拔毛。

三只鸡一会儿就收拾好了。

看着手表，三点了，可以准备晚饭了。今天晚上她打算多做几个菜，就将三人留了下来帮忙。

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