掌心文学

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第8章 吃野猪肉（第1页）

李宝儿一听，这不是浪费吗?赶忙说，你们把它们放那里。我有用呢。

再说李宝儿把草鱼打理好，处理后还要有五斤左右，她把鱼分成六段，头和尾用来烧汤，中段煮咸。

先把葱，蒜头，姜切好，锅烧热，倒油烧热，放姜，蒜，椒

爆炒出香味放进鱼再翻炒几遍，最后放适量的水烧开，再放些葱花，盐，香菜烧开就可以出锅了。

把鱼汤盛进一个盆里，再煮鱼，锅烧热，倒油，爆炒姜，蒜，红辣椒。炒出香味，放进鱼再翻炒几遍，然后放少许咸菜，适量的水，烧开，放盐，再多焖几分钟，放入葱花，香菜，一盘美味的红烧鱼就做好了。

接着做了青椒炒猪血，倒油爆炒姜，蒜，花椒，放入猪血再爆炒几遍，放进青椒，盐，烧开就可以了。

最后做了野猪肉烧白菜，倒油，爆炒佐料，放进切好的野猪肉，翻炒几遍，炒出猪油，再放进白菜，水烧开后，放盐，葱花即可。

很快，萧家老大扛回野猪的消息，传遍了肖家村，住在庄尾的萧谨言的爷爷和奶奶也知道了，得到消息后，萧老爷子---萧九斤立即就出了。

不过他奶奶王杏花可没来，上次和张玉花闹了点小矛盾，她认为买孙媳妇的钱有点多。这年头有一点钱也要精打细算的，不

钱一下子就花了，儿子不在家，女人家过日子不容易。

五婶家的玉莲也跟着爷爷来了。

萧家的新媳妇刚来几天，他家又是买米，又是吃鱼，喝鱼汤的。

还逮了那么大的野猪，可把他家邻居孟老二嫉妒坏了，他家的大牛也和萧谨言一样大了，至今还没娶到媳妇呢。

于是在心里盘算好了，要给这家人使使绊子。

不大一会，晚饭就做好了，红烧大草鱼，猪血烧青椒，白菜烧野猪肉，草鱼汤烧的洁白，鱼香味和猪肉味在整个村子上空飘荡。

一看爷爷和玉莲来了，李宝儿立刻多烙几张饼，听到好消息的里正也来看个究竟。

周围的邻居也有不少来看热闹的，张玉花把井好的猪血，送给每家两块，肉就没有送，笑着和邻居们打招呼，想卖点钱把追债的还了。

过两天他们要回门，还想给谨言做身衣服，第一次去宝儿家，千万不要丢了肖家村的脸。

里正要走被张玉花留下和萧老爷子一起喝两杯，因为平时没少找里正帮忙。

除了宝儿，全家人都上桌子一起吃了。

他们一边吃，一边夸宝儿。

“嫂子做菜，做饭真好吃。”萧谨腾抢先说道

“娘，有嫂子真好，我们好久没吃过肉了。”萧谨烨撒娇地说。

“这孙媳妇真不错，做饭能照顾老人的口味，不咸，肉又特别熟，特别香，还是玉花有眼光，儿媳妇找的蛮好的。多花点银子也值得。”

萧谨言虽没有说话，但也一脸喜悦之情。

张玉花见老少都夸宝儿，赶忙说，我们家谨言命才是最好，娶了个好媳妇啊。

里正连忙附和道:“是的，是的。”

谨言脸一下子红了。

一桌人吃得其乐融融。

在他们吃饭的时间，李宝儿找来野猪肠，先用清水灌洗里面，去掉污秽，再把它翻过来。

先，在清水里加一些面粉，因为面粉有很好的吸附性，可以有效的去除附着在猪肠上的污垢和杂质。

然后，入一些白醋，因为白醋是一种天然的清洁剂，可以软化附着在猪大肠上的油脂和食物残渣。

混合物均匀后，将猪大肠放入其中，浸泡约三十分钟。

三十分钟后，再用清水冲洗猪大肠，将混合物冲洗干净就行。

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