掌心文学

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第46章 即将开学（第2页）

当然没有，黑格只是亲了我脑门一下，不然审核过不了。

放开我后，黑格开始催促我，“快点收拾一下吧，待会带你到对角巷看看有没有什么想要的，然后收拾一下行李，看看作业写没写完，明天就要开学了。”

我愣了一会，噢，对啊明天就要开学了，噢不，我的假期呀！！！

还好我的作业之前就写完了，这几天陪黑格在到处玩，都快忘了明天开学这件事了，

又要上早八了，我希望这学期老邓头能够正常一点，不然，你不然我好过，你也别想休息，我直接就是一个关门，放格林德沃。

收拾完，下楼和伯父伯母吃了饭，我们就启程到对角巷了，

到了对角巷后，我们四处逛了逛，看到感兴趣的东西会买下来，毕竟钱就是用来花的，而且让我感兴趣的都是很奇特的玩意儿，

逛了一会后，我们买了两个冰激凌就离开了对角巷，回去了。

来到房间，我打开行李箱，将之后要带回学校的东西放了进去，一些器具、材料这些易坏的物品，我都用魔法给它进行包裹，避免磕碰，

只留下要随身携带的魔杖和用于防身的炼金物品与魔药。

时间还早，我就向黑格请教一些深奥的学识，探索未知的秘密，

很快，一轮明月从天际边缓缓上升，天上的白云被染上鲜艳的红色，夜晚即将到来。

我和黑格一起吃完饭，与伯父伯母道别后，去到厨房，开始准备明天的午饭。

炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，这道菜不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，特别适宜身体虚弱及病后恢复期的人食用。

准备食材：牛肋板肉五斤、酱油五两、食盐二两、葱段三棵、甜面酱一两、蒜一头、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。

先，将牛肋板肉洗净，控去血水，然后用锯刀切成大方块，放在冷水中浸泡约三十分钟，

接下来，将牛肉放入开水锅中煮透并捞出，重新换一锅水，再次煮入牛肉，待浮沫飘起时及时撇去，

随后，依次加入各种调料和药料（记得用布包住，方便下次使用），最后用温火慢慢炖煮至牛肉软烂即可，

小贴士

当我们开始炖牛肉的时候，一定要记得使用热水而不是冷水哦！这是为什么呢？原来啊，热水可以让牛肉表面的蛋白质快凝固，这样就能防止宝贵的氨基酸流失了，同时还能保持住那鲜美的肉味呢！

在旺火烧开之后，要记得揭开盖子炖o分钟左右，这样可以去除异味。然后再盖上盖子，改成微火，让汤面上的浮油保持一定的温度，这样就能起到焖的作用啦。

在烧煮的过程中，盐要晚点放进去，水也要一次性加够哦。如果现水不够了，只能加开水，不能加冷水哦。

想要让炖出来的牛肉更快熟透，可以在前一天晚上用芥末在肉面上抹一下，第二天炖之前再用冷水洗掉。这样不仅熟得快，而且肉质也会变得鲜嫩多汁呢！

如果想让炖出来的牛肉有股清香的味道，可以把少量的茶叶用纱布包起来，放进锅里和牛肉一起炖煮哦。

还有一个小技巧，就是在炖牛肉的时候加点酒或者醋（每公斤牛肉可以加-汤匙酒或者-汤匙醋），这样可以让牛肉更加软嫩哦。

最后，如果想让牛肉更快地煮熟并且去掉异味，可以在锅里放几个山楂或者几片萝卜哦。

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