掌心文学

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第767章 贵人要我帮忙吗（第2页）

比家里只用一种辣椒面做的辣椒油要香得多。

她一边用筷子轻轻拨弄着辣椒面，一边心想：以前在家做辣椒油，调料少，味道总差点意思。

这次调料齐全，可得好好做一回。

想着，她往碗里加了一小勺盐、半勺白糖提鲜，又撒了点胡椒粉增味。

最后淋了一勺凉食用油拌匀。

这提前加凉油，是为了防止等会儿泼热油时辣椒面不容易糊。

拌好辣椒面后，她又拿了个空碗，把八角、花椒、香叶……放在一旁备用。

刚整理好，负责烧火的伙夫就凑了过来，弓着身子恭敬地问：“贵人，现在要烧火吗？

锅里我都刷干净了，您看想用哪一口锅？”

黄雨梦听后，想着还没切姜葱，便转头对着伙夫笑着说道：“小哥，就用后面那口小锅吧，现在可以烧火了。”

伙夫一听，忙点头应声，转身快步走到灶台旁。

拿起一旁的干柴塞进灶膛，划着火折子引燃，火苗很快就燃了起来。

黄雨梦转头看向木台，见上面的生姜和葱都次洗干净的。

不远处那一个好像是洋葱。

她眼睛不由一亮：没想到这里还有洋葱，切一点进去，再放把芹菜，炸出来的香味肯定更浓！

随后，拿了一个盘子，挑了块生姜、半颗洋葱、一把葱和几棵芹菜，都放进盘子里，端到砧板旁。

她拿起菜刀，先把生姜切成薄片，洋葱切成粗丝。

不用太细，炸的时候不容易烂。

葱段和芹菜则整根留着，这样既能出香，炸完还能完整捞出来。

等这些配菜都弄好，灶台上的小锅已经热得冒起了青烟，锅底的水汽已经蒸干了。

黄雨梦拿起油罐，倾斜着往锅里倒了一碗多油。

这时，站在一旁的掌勺卢师傅，盯着黄雨梦刚放在台子上的辣椒面、花椒、香叶，这些。

眉头皱得紧紧的，他做了十几年菜，从未见过竟然还有这样的食材。

而且她把这些东西都搭配在一起，也猜不透她要做什么。

他心里打鼓：要是不主动上前搭把手，等会儿冯大厨过来，见贵客自己动手，怪罪下来可担待不起。

于是他深吸一口气，鼓足勇气走上前，脸上堆着笑问道：“贵人，要我帮忙吗？比如切菜、掌勺，我都熟。”

黄雨梦刚把姜葱洋葱倒进油锅，听后转头笑着摆手：“不用大哥，我自己来就好，您歇着就行。”

卢师傅听了，心里的好奇更甚，却也不敢多问，只能退到一旁。

眼睛还忍不住盯着锅里面，想看着这到底做的什么菜。

黄雨梦拿起长柄勺，在油锅里轻轻搅拌着。

抬头见伙夫还在往灶膛里添柴，火苗越烧越旺。

她赶忙出声提醒：“小哥，这火不用烧的太旺，调小一点就行，不然锅里的菜容易炸糊！”

伙夫一听，立刻伸手从灶膛里抽出几根大柴，火苗顿时弱了下去。

不一会儿，锅里的生姜片炸得微微黄，洋葱丝也软了下来，水分差不多榨干了。

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