掌心文学

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第773章 烤茄子（第2页）

再次用勺子搅拌，蒜蓉的香味愈醇厚浓郁。

黄雨梦看向厨娘，笑着说道：“大娘，不用再烧火了。”

厨娘赶忙点头应声，小心地将锅灶里的余火取出，彻底熄灭。

冯大厨这时，刚把调好的莲子红枣汤装进精致的小陶罐里，放在蒸笼上蒸。

刚盖上蒸笼盖，就迫不及待地快步走到黄雨梦跟前。

好奇地问道：“贵人啊，您这又是做的什么呀？现在厨房满是浓郁的蒜香味。”

黄雨梦正拿着大碗，将锅中的蒜末舀到碗里，笑着回应：“我做的这个是蒜蓉酱，是准备放在烤茄子里面用的。”

冯大厨一听是蒜蓉酱，再看向碗里那被炸得金黄、油汪汪的蒜末，香气扑鼻。

忍不住点头称赞：“那下次我也试试这样的做法，看着就好吃。”

卢师傅这时正站在一旁切着姜，闻到这刚炸好的蒜蓉酱的香味，满脸惊讶。

简直不敢相信蒜末能被做得如此香，暗自想着自己下次也要试试。

正想着，就看到黄三生提着两条杀好的黑鱼走了过来。

赶忙笑着说道：“公子，你把这个鱼放在边上吧，我一会来切。”

黄三生听后，看了一眼黄雨梦，喊道：“三妮，你跟这师傅说一下这鱼怎么切的，让他来切吧。”

黄雨梦此时正拿着一块布，将装着炸好蒜蓉酱的碗端起来。

因为碗太烫了。

她还拿了三双筷子和一把勺子，听到黄三生的话，想着也行，便走上前两步。

笑着对卢师傅说道：“大哥，这个鱼的话，从中间把它切开，鱼刺、鱼骨都要分开。

还有中间分好的肉，把它切成薄片，放在一边。

用生姜丝、盐、鸡蛋、面粉稍微抓匀一下，放在一旁备用就行了。”

卢师傅一听，没想到这鱼从切到调料有这么多讲究。

赶忙说道：“贵人，这腌鱼的话还是您来吧，我怕等会料放多放少，影响了口味。”

黄雨梦一听，想着这样也好，便应道：“好的，大哥，那你切好了喊我一声。”

“好的，贵人，那您去忙吧。”卢师傅恭敬地应道。

黄雨梦点了点头，这才赶忙将手里装着蒜蓉酱、筷子和勺子的东西拿到了后院。

她走到烤炉旁，将手里的东西放在一个小凳子上。

沈风玲这时正好转头，看到碗里装着蒜蓉酱。

随即，用鼻子凑近闻了一下，立刻被那香气吸引，笑着说道：“雨梦妹妹，你调的这个料好香啊！”

黄雨梦听后，笑着回应：“这蒜炸过以后就是这样子的香味。

等会茄子烤软后，从中间把它划开，把这料涂在上面，就可以吃了。”

沈风玲听后赶忙用力点头，满脸期待。

黄二虎这时看着烤炉里的明火快灭了，转头开口问道：“三妹，你看，现在能烤了吗？”

黄雨梦听后，仔细看了看底下的炭火，想着也差不多了。

便笑着说道：“二哥，那就先把茄子都放在这个架子上烤着吧，等皮烤软后再翻面。”

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