掌心文学

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第49章 酸菜鱼（第2页）

“我得想办法找出这个贼。”

“什么办法？”

“他这回尝到甜头，肯定还会有下一次。

娘，等我们今天去河边，你悄悄跟在后头，看看有没有人跟在我们身后。”

李母脸色微变，“我……能行吗？”

“可以的，要是你看到人就吵起来，不要跟他动手就行。

三笼的鱼呢，少买了一百多文钱，娘，你就不心疼吗？”

她怎么会不心疼，她的心都要滴血了。

李母咬牙点头，她一定要抓住这杀千刀的偷鱼贼。

“行，就按你说的做。”

扣肉还需要再蒸一会儿，张蔓月和李母先处理鱼。

把鱼处理干净了，扣肉也可以出锅了。

把扣肉倒扣在盘子上，黄灿灿的，特别漂亮。

李母感慨道：“真香，又香又好看。”

“娘，我留一碗给你们吃。”

“不用，这才有七碗，你还是拿去卖吧。”

“让你们尝尝嘛，要不人家问起来，你们都不知道扣肉什么味道。”

李母看着那黄灿灿的扣肉，暗暗咽了咽口水。

香是真的香，想吃也是真的想吃，可她舍不得吃呀。

“等以后再说吧，现在家里穷，先赚钱。”

“那也行吧，娘，你帮我拿点酸菜出来。”

“好。”

李母腌酸菜的手艺不错，腌出来的酸菜酸味纯正，而且清脆爽口。

张蔓月用水再把鱼清洗一遍，把鱼放在簸箕上沥干水分。

片鱼很考验刀工，而且刀要很锋利才行。

她用磨刀石把刀磨得锃亮，用清水洗过，才去忙活。

将鱼头切下来，从尾部下刀将鱼切开，将鱼骨取下来，切成小块。

取下鱼腩，斜刀将鱼肉切成薄片。

做酸菜鱼最好的选择是黑鱼，因为黑鱼刺少，而且鱼肉多，肉质紧实。

但他们这个小山村没法找到黑鱼，只能抓到什么鱼就用什么鱼。

这么多的鱼，切鱼片可是个大工程。

厨房的活儿不能让自己全干，那她得累死。

张蔓月让李母在旁边看着，让她学怎么切鱼片，以后就可以把这个任务交给她了。

“娘，切鱼片就是要这样做，以后这个活儿我就交给你来做了。

一会儿你找几条小一点的鱼练练手，多练几次就熟了。”

李母点点头，“行呀。”

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