掌心文学

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第72章 酸菜炖排骨酱油鸡（第2页）

杨平用眼神指责童，“都是你，吃得太快了。”

童也用眼神反驳他，“你也没慢到哪里去，还好意思说我。”

不管怎么说，一盘炸鱼就这么没了。

张蔓月没注意到他们之间的眉眼官司，她把酸菜排骨倒进陶罐里，加上小葱结，用小火慢炖一个时辰。

转过头看见两个大男人正干瞪眼，她笑着问道：“味道怎么样？”

“好吃，太好吃了。”

他们手上的空盘就是最好的证明。

“要不要再吃一点？”

杨平和童在心里狂点头，可他们嘴上不敢这么说。

油可不便宜，油炸的东西可是金贵的玩意儿，他们都吃了一盘，哪还好意思再吃。

“嫂夫人，我们吃了这么多，就先不吃了，留着肚子吃晚饭吧。”

“那也成。”

“嫂夫人，有没有什么我们能干的？”

吃了东西不干活，他们浑身不得劲。

张蔓月笑着说道：“你们帮忙看火吧？”

看火算什么活儿。

不过他们瞧了一圈，好像真没有自己能干的活儿。

算了，看火就看火吧。

他们帮校尉熬药。

张蔓月忙活自己的去了，她打算用鸡肉做酱油鸡，酱油鸡又嫩又鲜，非常好吃。

她把鸡从中间剖开，将酱油涂抹在鸡皮上，给鸡皮上个颜色，一会儿做出来的酱油鸡才更好看。

把锅烧热，加上宽油，放入葱姜蒜爆香，做出葱油。

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等到东西炸到焦黄，将葱姜蒜捞出，把鸡放入锅里，将鸡皮煎到微微焦黄。

加上一勺米酒，去腥增香，加上酱油，稍稍炒一下，炒出酱香味。

加入一颗八角，两片香叶，一小块的红糖，加上半瓢的清水，大火烧开。

等汤水烧开之后，转小火煮上一柱香时间，中途要记得要给鸡翻面，这样才能更好的上色。

一柱香时间到了之后，将大料捞起来，大火收汁。

可以用勺子给鸡肉浇汁，这样浇出来的鸡皮，颜色会更加好看。

汤汁收得粘稠就差不多了，将鸡肉放在案板上砍好，装盘，淋上汤汁，撒上点葱段点缀，酱油鸡就做好了。

最后她做了一盘韭菜炒鸡蛋，还有一盘青菜，晚饭就准备齐全了。

杨平和童使劲咽口水，有鸡，有鱼，还有肉，有鸡蛋，估计家里有的，都用来招待他们了。

嫂夫人对他们真是太好了。

张蔓月笑着说道：“准备可以吃饭了，这药就先留在灶台上煨着。”

“行，嫂夫人，我们来端菜。”

饭菜的分量都不少，看来嫂夫人知道他们饭量大，才会准备这么多的饭菜。

嫂夫人真的对他们太好了，一点不嫌他们吃得多。

现在已经是晚饭时间，过来看热闹的乡亲们，很多都回了家，不过也还有零星几个没回去。

他们家厨房里飘出去的肉味，香得人都要迷糊了。

他们家怎么天天能吃上肉，阖村上下就没有吃得这么好的。

现在李时俭又回来了，他们家估计就要达了。

败落了这么些年，谁能想到他们家居然还有这样的运气。

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