掌心文学

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烤鱼（第1页）

“大哥，大哥，在家呢吗？”老沈家的篱笆院墙外，传来沈高地的声音。

海棠正在院里，给篱笆边上新移栽的花草拔草，听到动静，抬起头来，走到篱笆院墙边。

“叔爷爷，我爷爷不在家，串门去了”。海棠乖巧的回答道，并打开篱笆门，“叔爷爷，进来坐。我奶奶在家的。”

“是海棠啊！你爷爷不在家，那我就不进去了，你娘怀孕了，这是我今天在河里捕到的鱼，拿来给你们加个菜。”沈高地边说着边扬了扬手里的鱼又递给海棠。

海棠接过鱼，打量了一下，这是一条鲤鱼，尾巴尖红红的，个头不小，有一个成年男子两个巴掌的大小，提在手里沉甸甸的。

“谢谢叔爷爷，你慢走，代我跟婶婆问好。”

海棠说着，只见沈高地挥了挥手，转身大步去了。

海棠看着手里的鱼，突然想起来前世那麻辣鲜香的烤鱼，有点想吃了呢！

海棠前世也是一个吃货，比如烤鱼，鸡煲，牛蛙，火锅，这些她都喜欢吃，而且是一个忠实的重口味爱好者。

海棠舔舔干涩的嘴唇，决定了！今天就吃烤鱼！而且她要自己下厨！

“棠棠，你在跟谁说话呢？”屋内传来娘亲罗氏的声音。

“娘，是叔爷爷，他给我们送鱼来了，我们今天吃鱼。”海棠小跑进屋，把手里的鱼扬起来给娘亲看。

“哟，这么大，这么漂亮一条鲤鱼呢，这去买得要不少银子呢！”罗氏接过鱼。“好，我们今天吃鱼，你爷爷他们做事也该回来了，我们这就去准备饭菜吧。”罗氏边提着鱼，边往厨房走。

“娘，今天这鱼，你准备怎么吃呀？”海棠贴着母亲罗氏的手臂往前走。

“海棠说说想怎么吃？”罗氏知道海棠肯定有主意，但还是故意问道。

“嘿嘿，我想到一个新吃法，娘，一会儿我怎么说你就怎么做，好不好？”海棠摇摇罗氏的手臂撒娇道。

“好，就听我们棠棠的。”罗氏笑了，她也觉得很无奈，养了这么一个小吃货。

到了厨房，罗氏先去清理打整鱼，海棠则是去翻找调料，她先是去菜地摘了一小把韭菜，又摘了一点小葱，又央求二姐锦葵去帮她摘一把鲜野芹来。

又去厨房找到旧年胡氏存的花椒，找出姜块及大蒜。

“娘，你说这鱼里面我们放点什么配菜好啊？”海棠想来想去，不知道家里面有些什么配菜可以放在鱼里，于是就来问罗氏。

罗氏想了想：“泡一点干木耳放在里面煮，你不是叫你二姐给你摘野芹，也放里面，应该差不多够吃了。”

说干就干，海棠先是切了一点葱和姜，鱼放在一个大盆里，倒一点沈高地喝的黄酒，再放一点粗盐，先把鱼腌制几分钟。

这功夫罗氏已经把干木耳泡上了，旧年收的干辣椒也抓了一把出来。

锦葵拿来洗好摘好的野芹菜，海棠把茎和叶一分为二，把各种要切的调料都切好，先做备用。

鱼腌制的差不多了，海棠把鱼拿出来抖干净水分，先拿到罗氏生好的火堆旁，慢慢的烤一会儿。火不能太大，也不能离火太近，火太大，或者离火太近，都会烧焦，所以火候很不好掌握。

罗氏见海棠烤的实在吃力，就接过手来帮她烤。海棠见娘亲接手了，便开始准备鱼的料汁。

把锅烧热，依次放入芥菜油和猪油，热油一倒，滋滋作响。等油烧热放入葱姜蒜，自家做的豆瓣酱，颜色炒的红红的，海棠又往里扑了点酒，再放水，下入切成段的干辣椒，等汤在锅里炖的嘟嘟的响，此时下入木耳煮一会儿，让木耳入味。

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