掌心文学

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第四五章 寿宴9（第1页）

水是好水，茶当然也是好茶。

叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽香气特点！

大红袍，母树大红袍，产于武夷山九龙窠。母树仅六株，现今已经35o年。关于武夷山的传说数胜数。而围绕着这六株母树的神仙鬼怪，孝义廉耻的更是不胜枚举。

大红袍茶是们夷岩茶当中的极品。茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇！

当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写：“绿叶镶边兮红袍罩身，善缘接善兮一泡心宁”，这应该是对大红袍“禅茶一味”的品质特征的精炼概括。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香!

孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温！前面都算是准备工作，现在就是开始正式开始冲泡！在介绍水和茶叶期间，水壶中的水已经烧开，许阳也同时动起来。

许阳端坐于椅子上，伸手一探，水壶忆在手中，同时壶中的水已经开始冲淋着茶具！接下来的动手如同行云流水，单以动作而言，许阳手中泡茶的功夫，没有十几年无法练成。这已经不能说是在泡茶，更像是在演式暗含天理的功夫！

冲洗好茶具之后，水壶中的水如同直线一样倒入白玉壶！

高山流水：即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不！右手放好白玉壶，左手同时也动起来。用乌龙入宫的手势，把大红袍茶叶拨入茶壶内。

百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的！许阳接着拿起水壶。高高提起。水流快而急，细而长的冲入茶壶之内。茶叶在茶壶入翻滚。切又无一滴水溅在外面！

冲洗好茶叶之后，用以轻风拂面的手法，轻揉的刮去茶壶口的茶沫。之后把白玉壶之中的初泡倒入公道杯中，这有一个说法叫做“玉液移壶”！接下来把公道杯中的茶汤分别平均的倒入闻香杯之中。这叫“分盛甘露”！

此时的白玉壶之中已经空置，许阳又以“凤凰三点头”的手法从新倒入开水直到水满！同时又要用开水冲洗壶表，第一是洗净壶表，第二是使白玉壶的内外温度一致！茶艺之中这道工序叫“重洗仙颜”！

许阳接着在把刚才的闻香杯之中的茶汤浇在壶表，这叫“内外养身”！将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底，这叫“游山玩水！”

现在茶叶已经泡好，从许阳刚才那一等系列的动作，看得所有人赏心悦目，这些老家伙们最年轻的也有五六十岁，见过的事面太多太多。就如同东方瑞老爷子，今年也已经近七十的人，平时除对玉器喜爱这外，还好茶如命，就以刚才许阳的动作来说来，他敢拍着胸口说，有这样手法的人绝不应该是一个不到二十的孩子。

许阳完全沉浸在自己的茶艺世界里，眼中那异能的蓝色电光，在所有人不可查的情况下乱窜！而在身体内部，内样生着天翻地覆的变化。以眼球为中心，蓝色的电流向许阳的身体流过。只不过好像由于能理不够一般，现在只限于那些电流围绕在许阳大脑的一部份。

许阳还有在座的人都不知道这些生的事情，继续看着许阳的茶艺。

茶汤已冲泡好，接下来又从新做了一遍，把白瓷壶中的茶汤倒入公道杯中，这叫“自有公道！”，放下茶壶，许阳接着把公道杯中的茶汤转倒入闻香杯之中！这次和刚开始不同，这次手法还有讲究就要多了许多！

这张桌子现在一共十二人，这其中包括着许阳学有刘佳宁。而许阳将公道杯中的茶汤快巡回均匀地分到十二只闻香杯中至七分满！所用的手法正是茶艺正宗的“关公巡城”！

而此时公道杯中还有一点点的茶汤，许阳又用“韩信点兵”的手法将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中！把品茗杯中的刚才的温杯用的水倒入茶船之中，有若琛听泉！

在以一手倒转乾坤的手法将品茗杯倒扣到闻香杯上，之后则是翻江倒海的手法将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，放在茶托上！这些都做好之后，茶艺泡字已经完成，接下来是“敬奉香茗”！双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序，最后一杯留给自己！

所有人都恭敬的接过香茗，现在不论年长与否，这都是对一位德艺高绝的茶艺师表示着内心之中的尊敬！

许阳拿起最后一杯留给自己的茶。用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。香气如同空谷之中的幽兰！

每个人都陶醉于茶香之中，闻过香之后接下来是“品”！许阳用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。这叫“三龙护鼎”！这可不是谁都懂的。

如果换做不懂的人马上一口就会喝到肚子里，那可是暴遣天物，下面是观鉴赏汤色！白瓷如玉的杯中，大红袍的色泽独特。许阳只能用八个字形容：金黄高贵，清澈明亮！

把白瓷杯放在自己的鼻下深深的闻了一品茶香之后，放在嘴边入口甘爽滑顺者美！无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足！

“绿叶镶边兮红袍罩身，善缘接善兮一泡心宁！”当代书法家张燕生先生马上出现在许阳的脑中。

饮尽一杯之后，许阳如同老僧入定坐在那里一动不动，两耳不闻凡尘事！刘佳宁见许阳像睡觉一样，想叫醒他，在这里睡觉太失礼，好在东方瑞知道许阳这种情况，拦了一下刘佳宁，摇了摇头！这些继续品茶。

刘佳宁从来就没有想过自己爷爷视若珍宝的茶叶能泡出这样好喝的茶水，自己以前一直就认为茶水都是又苦又涩。现在才知道自己是孤露寡闻。看着坐在那里的许阳。刘佳宁就是一愣，明明许阳就坐在那里，为什么自己好像看不到他一样，如果不仔细去看，根本就不会现许阳坐在那。

其余的老人们开始慢慢的品着香茗，小声的聊着天，一小壶茶每人也就一杯而已，喝过之后马上加水进行二泡。这叫二探兰芷！这种极品大红袍就是七泡八泡同样还是醇香甘美！

第六泡茶之后，众人已经忘确凡尘之事，每人的面上都表现出心满意足的笑容。许阳也从入定之中醒来。在次醒来的许阳身上的气质更加飘尘。很有飞升得道的仙风道骨！

许阳对着大家一笑，给自己倒入一杯茶汤，又轻轻的品茗一翻。鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特点！

许阳并没有说一句话，而是坐在那里细细的品着茶，当第八泡茶尽，只余杯中之茶时，刘老站起来说道：“今天谢谢各位给老头子过生日，我就以茶代酒谢谢各位，以后有时间去我那里坐坐。还有要谢谢小许今天给我老头子带来的惊喜。哪天有时间让佳宁带你回家，在给老头泡回一茶！”

尽杯谢茶：宾主起立，共干杯中茶，相互祝福、道别！

这就是茶艺的最后一道，有始有终！

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