掌心文学

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第86章（第1页）

于是等不及尖椒月兔丁的温度降下来，就纷纷上前品尝起来，而这一口下去，观众们顿时眼睛亮起。

正宗的麻辣口味，但是除了麻辣之外，又有种微甜的回甘，解了些许的辣意，让人吃了一口还想吃，简直停不下来！

【美食纪律委员：外表焦香，内里却微嫩入味，鲜咸醇香，虽然闻着很辣，但是吃起来却没有那么太辣，更多的是香气，麻辣鲜香，口感香醇，还有略微的回甘解除辣味，真的很好吃。】

【药药不吃药：我最喜欢的辣菜！主播真的可以的，这种辣味真的是百吃不腻！我甚至现在每天都要生啃两根辣椒。】

星希见了不禁汗颜，虽然说生辣椒也是可以吃啦，但是这样生吃真的不会辣到吗？

见观众们反馈良好，星希自然就要着手下一种食物了，那就是南瓜盅。

星希拿了一整个南瓜上来，“这道菜肴的名字叫南瓜盅，盅，也就是杯的意思，也就是这道菜是盛在南瓜里面的。”

观众们还从没听说过有这样新奇的做菜方式，十分好奇，【星希教教主：放在南瓜里面的？听起来好好玩啊。】

星希笑道，“确实很有意思，首先，将南瓜从中间横着切开，将里面的南瓜子掏出来，接着，放入笋丝、香菇、小香豚丝等食物，同时，加入调味料，盐、鸡精等，接着，盖上原本的南瓜盖子，上锅蒸，直到将南瓜蒸熟就可以了。”

做法也是非常的简单，等到做出成品后，所有的食材的味道因为密闭的空间都会融为一体，主要考究的是各种配料放置的时机和多寡，这才是这道菜能好吃到什么程度的具体区别。

当然，即使只是普通的一锅炖，因为南瓜的品质和其他食材的搭配，也不会难吃的。

而观众们听着星希的讲述，眼睛则亮了起来。

【美食纪律委员：诶，这个南瓜盅的做法和糖藕的做法有点像诶，都是要将它们切开然后再合上的。】

【梨汁加糖：确实，感觉我好像又能学一道菜了，真不错。】

星希则笑了笑，这两种确实都是切开然后合拢的，“这样能让食材互相之间的味道完美的融合，是一种很好吃的烹饪方式，除了糖藕和南瓜盅，还有很多食物都是用这种方法来烹饪的。”

比如蟹酿橙等等，都有用到这种方法。

观众们恍然大悟，对于烹饪的兴趣更浓了，特别是当南瓜盅的香气一点点在空气中逸散开来的时候，观众们的期待值已经达到了最高。

【仙仙爱吃鲜：真的好香！】

南瓜盅炖好后，星希就开始马不停蹄的做下一种，而这一道，也是素菜，上汤时蔬。

“接下来做的是上汤时蔬，汤汁是用长时间熬制的高汤来制作的，而配料则是白菜和牧草，外加一些胡萝卜和藕片木耳，做法也很简单，只要按照配料的煮熟时间依次放入辅料，放入高汤之中煮开就可以了，这是一道很简单的时蔬菜肴。”

星希说着，依次将食材里面的胡萝卜、藕片、木耳放入，接着放牧草，最后放白菜，等到所有食材放完的时候，恰好这些食材都在同一时间煮熟，星希将它们盛出来，这一道上汤时蔬就做好了。

而就在星希将上汤时蔬盛出来后，观众们就继续一拥而上，虽然这道菜是素菜，但是因为高汤的原因，滋味还是十分鲜美，但是鲜美之余，却是一点都不腻，白菜清甜、牧草爽口、胡萝卜甜美、藕片清润、木耳软软糯糯，无论是喜欢哪一种味道和口感，都能在这道上汤时蔬里面找到自己的喜好，可谓是老少咸宜，非常的大众。

当然，虽然大众，但却好吃啊！观众们在吃过了尖椒月兔丁之后，正是辣的时候，此刻这道上汤时蔬来得正好，不仅解了刚刚的辣意，还让他们的口感更加清润了，他们超级喜欢吃的！

上汤时蔬做好了，接下来，也就是热菜里面的最后一道，麻婆豆腐了。

豆腐星希已经准备好了，“豆腐也是用豆子制作的一种食物，质地很软，有很浓的豆香，可以生吃，但是也可以用来做菜，我要做的就是麻婆豆腐，是麻辣口味的，小伙伴们要小心啊。”

上一道菜尖椒月兔丁星希忘记提醒，观众们就呛到了，这一次星希早早的提醒了，然而观众们却根本不听。

有了尖椒月兔丁的冲击，观众们已经什么都不怕了，更何况，现在他们已经不再恐惧那种呛人的味道了，而且意外的，还觉得那种味道挺好闻的，有些观众甚至还很喜欢。

所以星希的提醒毫无作用，观众们还是会一边喊着辣一边拼命的闻。

不过星希提醒了就不再管了，而是直接开始做菜，“首先豆腐加入盐水浸泡一会儿，将花椒放入锅内干炒出香味，随后盛出碾碎。”

星希一边说一边动作，“接着锅内放油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，然后放入一点肉馅炒熟，等到肉馅全部熟了之后，就加入酱油和料酒调味，随后加入适量的水，将豆腐放进去。”

“等到豆腐熟了以后，就加入水淀粉和盐、鸡精等调味料进行调味，等到汤汁都收的差不多的时候，撒一点葱花和花椒碎，这道麻婆豆腐就做好了。”

这道菜做起来的时间也很快，从开始做到出锅只用了十几分钟，很快，观众们就又多了一道辣菜。

观众们一拥而上品尝着麻婆豆腐，而在尝试的第一口，观众们就被豆腐的口感征服了。

【爱吃蛋炒饭：这个豆腐吃起来好嫩，好滑，好软啊！滑溜溜的，感觉吃的时候要用勺子才行，偏偏这么滑这么嫩的食物，却又十分的入味，嫩滑的口感和微微带一点韧性的肉粒结合在一起，麻辣鲜香，简直好吃极了！】

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