掌心文学

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第51章 大掌柜生气(第1页)

丁掌柜顿觉蹊跷,小舅子金二喜掩饰住慌乱,忙安抚道:“姐夫,如今秋老虎正盛,大家都不愿出门,等下午凉快些就好了。”

秋老虎?

丁掌柜看了眼屋外的阴天,又看了眼自己多加了一件的单衣,慢慢沉下了脸。

他好歹经营了几十年酒楼,岂是轻易能被糊弄的,蹙眉道:“你将账本取来我看看。”

金二喜心里一咯噔,额头后背瞬间沁出一层薄汗,支支吾吾半天,实在没法了,才不得不将账本取了过来。

见近几日营业额呈断崖式下降,丁掌柜的太阳穴突突直跳,冷眼看向小舅子:“怎么回事?”

金二喜见事情再也藏不住,哭丧着脸道:“姐夫,我真是啥也没干,都怪那鸿宾楼,突然推出了好几样新菜式,简直香得出奇……”

他说着还回味似的咂吧了几下嘴,嘴角那颗黑色大痦子上的长毛,也跟着抖动了起来。

丁掌柜脸色铁青,沉声骂了句“憨货”,又给了后厨很少露面的伙计一角碎银,让其去鸿宾楼将新菜品都买了回来。

片刻后,看着面前红润油亮、香气扑鼻的几碟菜,丁掌柜陷入了沉思。

作为竞争对手,他对鸿宾楼厨子们的厨艺可谓是了如指掌,然而眼下这几道菜的路数,着实让他看不懂。

既算不得精致,食材也极为普通,若非要夸一夸,这红艳艳的色泽倒是诱人食欲。

金二喜还当他不知先吃哪道菜好,指了指口水鸡:“姐夫,这道好吃,滋味足,香!”

而后又指向凉皮:“这个也不错。”

虽说不是肉菜,却深得他心。

丁掌柜瞥了他一眼,哪个都没选,面无表情夹了一筷子绿凉粉。

香!

又辣又香!

这种辣不同于茱萸的辛辣,是一种陌生而又霸道的香辣,搭配着蒜泥和香醋,令人口舌生津,胃口大开。

而凉粉嫩滑爽弹的口感,也带给他前所未有的新奇体验,再蘸以红油汁水,一口下肚,好似草木初绽,又似烟花盛开,无论是口腔还是肚腹,都获得了巨大的满足。

他原以为这是掺了菠菜汁的豆腐,尝过才知不是。

豆腐绝无这样滑嫩的口感。

见自家姐夫陶醉的眯起了双眼,金二喜也忍不住偷偷咽了口口水。

还别说,这几日他天天偷摸让人去鸿宾楼买新菜,怎么吃都吃不腻,尤其是那口水鸡和卤味,他一次能吃四大盘。

尝过凉粉,丁掌柜又逐一去尝其他菜,接着便是眼前一亮一亮又一亮。

同孙掌柜一样,作为多年老饕,他也很快便现了辣味菜品的关键——红油。

他用筷子尖不断点蘸品尝,却怎么也分辨不出这辣油该如何调配。

而卤味比之红油,又是另一种奇妙滋味,独特的酱汁深深渗透食材,让人欲罢不能,却也尝不出用了哪些佐料调味。

从后厨叫来厨子,厨子尝了数次后也得出了一样的结论:“掌柜的,我能力有限,实在仿制不出来。”

丁掌柜顿时泄了气。

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