掌心文学

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第3章（第1页）

“饿着总不是办法，”殷远沉吟片刻道，“不如明日起，沈公子便到我这里用饭吧。”

沈瑜的脸这回彻底红了个通透。

槐叶冷淘

相处几日，殷远发现沈瑜果然是个妙人，天文地理，柴米油盐都略通一二，言语间更是率真有趣，同他聊天可谓妙趣横生。

最重要的是，此人是个吃货。

殷远醉心美食跟香料，可惜被家中长辈视为不务正业，在旁人看来也不是什么正经路子。虽然他生性豁达，但长此以往，也难免有些郁卒。

此时遇着沈瑜，殷远顿时有了惺惺相惜的微妙感觉——这就是伯牙遇子期，知音见知音哪！

于是开始是殷远做什么沈瑜跟着吃什么，相互说话也文绉绉的；没过几日，发现彼此一拍即合，两人间便发生了如下对话：“殷兄，这几日多有叨扰，在下十分过意不去啊。”沈瑜面带愧色拱手。

殷远上前虚虚托住：“沈公子不必多礼，你我二人志趣相投，实乃人生之幸事！”

沈瑜反握：“此言甚是！我与殷兄一见如故，堪称知己！”

“还请沈公子直呼我姓名吧，你我之间不必多礼。”殷远语气恳切。

沈瑜立即出声应和：“我正有此意，也请殷兄别叫我沈公子，太生分了。”

“好，沈瑜。”

“殷远。”

两人相视而笑，末了沈瑜在心中松了口气——他最不耐烦这些繁文缛节，端了这几日，实在是够了。想到殷远竟如此合他胃口，沈瑜又不禁觉得高兴，将他划到自己人的范围，不再跟他客气。

这样最直接的后果就是，沈瑜拉着殷远真诚地说：“那日你以槐花槐叶入饭，着实有趣，能不能再来一次？”

殷远一口答应，道：“这倒不难，只是槐花槐叶需新鲜才好。等后日到了盱眙，我让宇青下船去买些。”

宇青跟祈蓝正是殷远那两名小童，祈蓝安静细心，宇青却活泼、善同人打交道，因此下船采办的事大多交给他，而船上照应的大都是祈蓝。

沈瑜从扬州出发，行了十数日才到盱眙，原本打算在此处改走旱路，此时却有些不舍。想着有殷元在，后几日也没那么难受，便把这念头压下去了。

不过，在船上憋了多日，沈瑜按捺不住也想下去走走。宇青笑道：“沈公子，你还是好生歇息一天吧，往后路还长着呢。”

沈瑜一想，走水路，从盱眙便入通济渠，还要十数日才能到洛阳。等到了洛阳，顺黄河而上，得好些日子才能转入广济渠，从广济渠才能至长安，这么算下来，的确还长着呢。

就算有殷远从旁调理，这段路程对他来说也不是件轻松的事，于是沈瑜只能作罢，乖乖呆在船上休息。

到傍晚时分，祈蓝到房中寻他，说他家公子有请。沈瑜休息一日心情正好，听了这话，知道多半是殷远的槐花饭食弄好了，便略作收拾，随祈蓝去了他那里。

远远就闻着香气，与他记忆中并不相同，却一般勾人。沈瑜心中如猫抓，简直迫不及待，不由便加快步子。

进了房，还未说话，就听殷远到：“且少坐，就快好了。”

沈瑜见桌上摆着个玉盆，不知作何用；还有一铜炉子，其上放置着一个较深的陶器罐子，不知正煨着什么，弄得满室皆香；还有四五个细碟子，满满摆了半桌。

他对殷远所作之事有些好奇，便没有到一旁坐下，而是凑到殷远身边看他动作。

玉盆中有小半盆晶莹剔透的冰块，其中整整齐齐摆着细长如发丝的碧绿色面条，忍不住出声叹道：“这么多冰，殷远，你好大手笔啊！”

“做‘槐叶冷淘’，没有冰可不行，幸好宇青弄了些。”殷远道。

“槐叶冷淘”是近年来京中流行的食物，沈瑜有所耳闻，却一直无缘尝试。此番见玉盆中之物，心想大概便槐叶汁和的面，登时来了精神，只是不知后面要怎么办，于是看向殷远。

后者只对他一笑：“你今日可有福了。”

沈瑜再问，殷远却笑而不语，十分神秘，弄得他更是心痒难耐。

片刻后，殷远伸手悬于陶罐上方试了试温度，便揭开盖子。

霎时间，热气扑面而来。

沈瑜只觉得这味道极为鲜美，但奇就奇在，叫他说到底是什么味儿却又说不出来。不是鸡，也不是牛，更不是羊汤，是一种他从来没闻过的味道，就一个字——鲜！于是他不禁凑近闻了个够。

“这到底是什么汤？这般美味。”沈瑜半是感慨半是疑惑。

殷远终于不再卖关子，笑道：“淮水有种鱼，名为银米，身长不过寸，极难捕捞。世人都嫌其小而无肉，却不知其味鲜美至极，用来做汤再好不过。”

沈瑜见那汤颜色白如牛乳，上面飘着极细的笋丝与火腿片，只是却不见殷远所说的“银米”，便问出声。

殷远解释说：“这汤慢火熬了半日，早就化了。”

他一边说一边动作流畅地盛了鱼汤在青瓷碗中，细腻青莹的釉色配上乳白色的鱼汤、嫩黄的笋丝与暗红的火腿片，煞是好看。接着他用筷子捞起玉盆里已经冰好的槐叶面，放到碗中，手腕一抖，面丝便如游鱼一般散开在汤中，顺着碗中波纹微微荡漾着。

随后又从小碟子中挑些切得细细的葱花茵陈等配料撒到碗中，递给沈瑜。

沈瑜已经看呆了，接过吃了一口，立刻睁大了眼睛，话都说不出来。笋丝脆嫩，火腿薄如蝉翼，二者交融在汤中，恰巧将“银米”之鲜味激发到至极，而又不会因为味道太重抢了风头。

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