掌心文学

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第35章（第2页）

“估计是吧，”波叔拿起一包猪柳，“不知道隔壁接下来开什么店，我昨天看到有人搬东西进去，好像是……炸炉。”

“炸炉？会不会是炸鸡？”许若麟拿起两包猪肉末，往轻食店的方向瞄了一眼，“真有意思。”

今天麦云泽送来的肉末不错，许若麟很满意。他家的猪肉末向来是肥瘦混合，肥三成瘦七成；除非提前下订，不然纯瘦肉末或纯肥肉末不一定有。

她又拿出整鸡，跟波叔商量今天多做一批玫瑰豉油鸡。昨天这道菜卖得很好，打包的食客占了三分之二。玫瑰豉油鸡的“玫瑰”，并不是玫瑰花，而是香气特殊的玫瑰露酒。

她将整鸡处理干净，快速焯水再泡冰水。待表皮收缩，吃起来才会爽弹无比。炒香各种香料，就可以开始熬煮的过程。全程小火，鸡皮不破。

许若麟用汤勺不停地从大锅中舀起酱汁浇在鸡的表面，鸡皮逐步上色，香气四溢。她正忙着把整鸡翻面，王雪眉如约而至。

芳姨正好在前面拖地，一眼瞥见王雪眉局促的身影。

“阿姨您好，我是王雪眉。”

“想好了，要接这份工作？我要重申一遍，在大牌档工作是非常累的，身心俱疲的累。”

“我知道。我一定会努力工作。”王雪眉小声应答。

许若麟让波叔接手，走出厨房。

“确定了？”许若麟看了王雪眉一眼，随后将目光移向芳姨。

芳姨微微颔首，许若麟向王雪眉伸出手：“欢迎加入许记大牌档。”

王雪眉疑惑至极，视线在芳姨和许若麟之间来回移动。

“妹妹，你才是老板？”

“可以这么说。”许若麟淡定自如。

“哦……好……那我今天可以上班吗？”

“可以，”许若麟点头，“今天下午四点半你必须到店，先吃饭，吃饱再开工。明天开始会有新的作息，芳姨会和你说清楚。有没有问题？”

“没问题，没问题的，谢谢你们。”王雪眉连忙鞠躬道谢。

许若麟这才仔细打量起王雪眉来。王雪眉看上去年纪不大，约莫三十岁，有些富态，及肩黑发简单地扎起来，露出脖子的一片汗斑。询问得知，她的儿子两岁多，没上托班，每天由邻居带着，暂时没什么问题。

她需要钱养儿子，要交房租，还要付看管费给邻居。许记这份杂工工作，解了她的燃眉之急。

第一天上班，王雪眉格外卖力，抢着芳姨的活儿来干，拖了地，擦了桌子，还熟悉了店里的菜单和点菜方式。

由于王雪眉着急用钱，许若麟把第一个月的工资预支给她，先把房租和看管费付了再说。芳姨有些担心，但最终没有开口。

等王雪眉回家看儿子的间隙，许若麟告诉芳姨和波叔：“疑人不用，用人不疑。她要是骗我一个月工资，也只是一个月工资罢了。但是芳姨，收银工作必须您全权负责，目前我最信得过您们二位。”

芳姨和波叔明白，各自回到工作岗位上。

夜幕降临，食客们纷纷出动觅食。一开门章以灏便赶到许记，可谓早得出奇。

他直奔一号桌，动作之快，似乎很赶时间。

许若麟正在厨房做准备，抬眼刚好看到章以灏急切的目光。

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