掌心文学

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第82章 午睡（第2页）

正在孔淼束手无策之际，救星来了。

蒋老太上了年纪觉少，醒了后翻来覆去睡不着，但大家都在睡觉。

她打算找淼淼唠嗑，结果看见人家正在忙着正事，于是自己穿上衣服出门溜达。

溜达一圈和认识了一个老姐妹，在人家屋里说了会儿话，看着天色渐晚，就回来刚好瞧见淼淼对这一块腊肉陷入深思，都没察觉她进来的动静。

“幺幺奶奶，您来的正好，教教我，这腊肉该咋吃啊，我以前没碰过这东西，怕做毁了糟蹋好吃食。”

孔淼连忙把烫手山芋交给蒋大娘。

“害，这有啥好教的，简单的很，你看我做一遍，保证记得牢牢地。”

蒋老太撸了撸袖子，准备大展身手。

在问过孔淼厨房里在哪用水哪洗菜，怎么开火后，开始展示自己的手艺。

只见她挑出把刀，动作娴熟用刀尖将腊肉上黑色的熏灰刮干净，边边角角都不放过，又冲洗一遍之后放进装满水的锑锅中，开火炖煮。

“等煮到能用筷子轻易插穿，就可以捞起来了，到时候煮腊肉的汤也不用扔，切些土豆块儿煮，就是一个腊肉汤，连盐都不用放。

至于腊肉，捞起来就切成片，扯一把新鲜水灵的蒜苗一起炒，油润水灵，那味道是我们四河一绝。”

恰好案台上有几个拿出来已经刨干净皮的土豆，蒋老太问她这原先是打算怎么做。

祁妈妈说词安以前喜欢吃土豆片，所以打算炒土豆片来着。

不过听到蒋大娘说做腊肉土豆汤，又连说不做也行，拿去做汤吧。

“几个土豆而已，想吃都一起做就是，哪用得着你我谦来让去，放哪的？我再去刨几个出来。”蒋老太摆摆手，眼睛开始寻找土豆袋子堆哪里的。

又不是啥精贵东西还得找个宝贝箱子装着，所以她一转眼就现了，弯下腰去捡几个。

“我来刨皮，您去歇着就行。”

祁妈妈上前来抢，被老太太躲过去，“不是还要做土豆片吗？你去切吧，我来给你打下手，两人一起做饭快些。”

又躲了一次，祁妈妈才作罢，不过嘴里念叨着，“你们头一次来，怎么能让您跟着一起忙活呢。”

蒋老太太才不会被她的话轻易说动，“照你这么说，前些年你和祁明去富家村时，我也不该让你跟着一起动手咯。”

“那怎么能一样呢？”

两人就这么唠起来，一边做饭。

“笃，笃，笃”

菜刀切在菜板上出笃笃笃的声音，一顿一顿听着不连贯。

蒋老太扭头看她切土豆片，把土豆摁在菜板上，左手指拇抵住，右手菜刀切几片就要调整一下，那姿势瞧着就让人的心跟着悬在一起。

“你是不是不咋切片片儿，小心着手。”蒋老太皮也不刨了，来菜板跟前，看她刀下即使小心翼翼也一片薄一片厚的土豆片。

见她把厚土豆单拎出来打算压在掌心底下横着片，那生疏的手法更是让人不放心。

“您放心，我熟着呢，不会切到手，只是炒的时候可能有点费劲，有些厚的得多炒一会儿才能熟。”

祁妈妈手比较钝，平时也不是经常在家做饭，所以刀工一直一般般。

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