掌心文学

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第77章（第1页）

&esp;&esp;汪霁问符苏：“买吗？”

&esp;&esp;符苏看了看他：“这一块得多少钱啊？”

&esp;&esp;“不知道啊，”汪霁说，“三块四块的吧。”

&esp;&esp;“哎哟，”符苏没忍住笑了笑，“我以为要往后面加几个零呢。”

&esp;&esp;汪霁反应过来也笑：“问顺口了。”

&esp;&esp;走上前，大姐掀开上面盖着的布给他们装豆腐：“几个人吃啊？”

&esp;&esp;“两个人。”

&esp;&esp;“你们俩吗？”大姐问。

&esp;&esp;汪霁点头：“嗯，我们俩。”

&esp;&esp;大姐说：“那买一块就行了，我家的豆腐做得大，一块你们都得吃上两餐呢，这东西也不好多放。”

&esp;&esp;汪霁说：“那就来一块吧，想吃了我随时再来找您买。”

&esp;&esp;做生意的人就喜欢听这种话，大姐挺高兴：“行，就每个月逢六休息，其他的时候都支摊子卖，别跑空了啊。”又问，“想要哪块，中间的还是带边的？”

&esp;&esp;汪霁不懂这里面的讲究，大姐说：“中间的豆腐嫩一点，带边的瓷实一点，买回去拌着吃或者炖着吃就拿中间的，煎炒就拿带边的。”

&esp;&esp;汪霁选了块中间的。

&esp;&esp;豆腐按块卖，一块豆腐三块钱，大姐装好袋的时候，旁边有人拿着个盆来买豆腐脑。

&esp;&esp;大姐把豆腐递给汪霁，掀开了旁边的保温桶盖，她旁边有两个桶，一个装豆腐脑，一个装热豆浆。

&esp;&esp;桶旁边放着个不锈钢勺，挺大一个，一勺豆脑一块五，大姐给那人舀了三勺，招呼道：“糖自己加啊。”

&esp;&esp;豆腐脑，第一次听人这么喊，跟脑花似的，符苏好奇，大姐盛豆腐脑的时候偏头多看了两眼。

&esp;&esp;跟滑嫩嫩的豆花不太一样，大姐卖的豆腐脑灰点，碎点，也粗糙点。

&esp;&esp;汪霁注意到他的视线，开口要了两个小份，和符苏说：“这是卤水点出来的豆腐脑，挺好吃的，我小时候天天早上都吃。”

&esp;&esp;那时候他年纪小，他爷爷每天来乡里上班顺道把他送去幼儿园，乡里人家习惯在家吃早饭，煮点面条熬点粥煎个饼的，所以街上基本没有卖早点的，唯一就是豆浆豆腐脑，一大瓷缸下肚能给汪霁肚子吃撑，别的小孩喝奶喝出奶味，他吃豆腐脑吃出豆腥味。

&esp;&esp;符苏想着那场面觉得很可爱，感觉汪霁小时候长得大概就跟块豆腐似的。

&esp;&esp;白，嫩，还软乎，跑起来都弹一下。

&esp;&esp;他又往身边看了看。

&esp;&esp;嗯，现在也很像。

&esp;&esp;蜂蜜柚子茶

&esp;&esp;从乡里回家的路上两个人又去汪姨家的菜地里摘了点菜，脆嫩的菠菜和茼蒿各掐一把回去炝炒，这时候地里的毛豆长老了，炒着吃不好吃了，汪霁摘了一把，回去和豆腐一起炖汤。

&esp;&esp;长老了的毛豆铺在地上晒干后可以拿棍子打出黄豆，等到了冬天拿来炖猪蹄，又糯又香。

&esp;&esp;汪姨地里还有颗佛手瓜，这东西不需要打理，每年到了时候就能结果，但不太好吃，喂鸡鸭喂得都少，青绿的瓜果水灵灵的缀在藤蔓上，基本上用作观赏。

&esp;&esp;从地里回家，两个人也没急着进屋，狗醒了，自己吃过狗粮在院子里撒欢，有符苏在旁边，它不敢扑花，只甩着尾巴扒拉葡萄架子玩。

&esp;&esp;前院的葡萄架是夏天时他们一起搭的，种晚了，没能结出果，此刻招摇在秋风中。

&esp;&esp;两个人在藤椅上坐下，买来的豆腐脑还热着，打开盖子，撒在上面的绵白糖化了一小半，拿勺子搅和均匀，入口甜滋滋的，带着卤水豆腐特有的豆香。

&esp;&esp;但天气凉了，风吹几下就没了热气，符苏刚开始还挺有耐心的拿着小勺舀，到后来端起没他巴掌大的碗，仰起头两口给喝了，和喝豆浆一样。

&esp;&esp;汪霁吃剩下小半碗，也推给他喝了。

&esp;&esp;符苏在这点上丝毫不讲究，两个人都习惯了，吃点口水比浪费粮食要好。

&esp;&esp;上去二楼，先开窗，秋末山间的风比三恒系统里吹出来的风更舒服。

&esp;&esp;不仅凉快，还是带着味道的。一种萧瑟的，干爽的，山里到了秋天特有的味道。

&esp;&esp;吃完豆腐脑熬猪油，乡下孩子对熬猪油一点儿不陌生，小时候家里熬了猪油，就盼着剩下的那锅猪油渣。

&esp;&esp;之前家里吃的猪油都是汪姨送来的，每每就炒蔬菜时放上那么一小勺，汪姨熬一次能管两家吃上很久。

&esp;&esp;第一次自己熬，汪霁站在灶台前拿手机翻了翻教程，网上的教程都不太一样，五花八门的，有猪板油先下锅焯水的，也有往锅里加八角葱蒜料酒去腥增香的……

&esp;&esp;看得汪霁眼花缭乱，最终关了手机，决定就按照儿时记忆里质朴的步骤来。

&esp;&esp;买回来的猪板油清水洗净切块，切块后，省去了网上教程里的各种步骤，汪霁直接倒进锅里。

&esp;&esp;为了熬油，他昨天特意回家翻出了一口老铁锅，没有牌子，家里的这种老铁锅都是早几年去专门打锅的人家里买来的，不用机器，手工热锻。

&esp;&esp;锅里也不加水，直接翻炒把猪油里的水分逼出来，小火炒就不会粘锅。

&esp;&esp;熬猪油的过程很漫长，在出油前翻炒的动作不能停，汪霁恍惚觉得像是回到春天的清明，要动作不停地去炒一锅茶。

&esp;&esp;可这次符苏没能帮上忙。

&esp;&esp;事实上，在汪霁开始切猪板油的时候，符苏看着砧板上那一坨白花花油腻腻的肉就已经皱起了眉头。

&esp;&esp;等猪板油下锅开始翻炒，不可避免地开始散发出油腻味道的时候，他站在灶台前发出了第一声干呕。chapter1（）;

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