掌心文学

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第71章 小厨房增加一个备用炉灶（第1页）

陈焕章又不服了，大声喊道:“栾学堂，你们这样做，那我们大厨房怎么办？岂不是我们大厨房的鲁菜让曾念安先选，剩下的就留给我们大厨房了？再说了，之前你们可是答应过我，酒楼生意好了，大厨房这边就再增加一个炉灶。现在小厨房加了一个，我们大厨房这边就不加了？”

栾掌柜被陈焕章质顶撞两次，也有点生气了，真以为这么多年的掌柜白做了？说:“陈师傅，先一点。曾师傅经过这几个月的工作，已经证明他的手没有问题了，可以做自己的拿手菜。第二，葱烧海参是曾师傅的成名菜，您做了四五年了，而且曾师傅上次回老家之前还教过您，可是这四五年，您的葱烧海参还是没有曾师傅做的好。最后，咱们丰泽园是以鲁菜为主，但是来丰泽园吃饭的客人也都会点上两三道川菜，而川菜师傅只有两位。所以我找柳东家和黄东家商量了这事，川菜炉灶可以再增加一个，而大厨房的鲁菜这边已经有五个炉灶了，再加上曾师傅，现在鲁菜师傅就是六位，完全够了。”

陈焕章急了，说:“之前你们可是答应过我，大厨房这边会再加一个炉灶的。你们不能说话不算数啊。再说了，曾念安是他自己来的，也是你要留的。他和我们大厨房这边可没关系。”

旁边坐着一直没有说话的孙英红听到陈焕章的话，赶紧开口说道:“陈师傅，话不能这么说。曾师傅也是咱们丰泽园的老人，他之前离开是因为什么，你我都知道。曾师傅现在手好了，回来了，咱们掌柜怎么可能不留下了。陈师傅，您可别忘了，曾师傅走之前可是教了你葱烧海参的。您不能忘恩负义啊！”

陈焕章:“我没忘恩负义，只是，只是”

栾掌柜接话说道:“只是曾师傅来的不是时候。他来了，您儿子就没机会上灶了。对吧？”

陈焕章:“既然你都知道，那你还还。你今天还让小厨房增加炉灶？”

栾掌柜这会也不给陈焕章留脸面了，直接说道:“陈师傅，你儿子做的菜，你不会没吃过吧？他跟着你学厨也有六年了，你说说，他现在的手艺，他炒的菜能端上桌给客人吃吗？”

陈焕章:“他也很努力了，总得让他多锻炼锻炼吧？”

栾掌柜摇摇头说:“不好意思，丰泽园打开门做生意，凭的是口碑，凭的是口味。他手艺不行，那就在下面多学学。而且川菜这边有时确实忙不过来，所以在川菜备一个炉灶，忙不过来的时候就安排人上去。”接着又看着陈焕章说:“陈师傅，本来我和范师傅是想给你留点面子的。今天既然把话说到这了，我也不给你留什么面子了。你有五个徒弟，范师傅也五个徒弟，大徒弟已经出师了。二徒弟应该也不会要多长时间就可以出师。剩下三个徒弟，任何一个人炒的菜都比你儿子强。他们在丰泽园才干了多久？你儿子在丰泽园又干了多久？而你的五个徒弟了？大徒弟二徒弟是上灶炒菜了，剩下的三个徒弟了？你为了教你儿子，最小的两个徒弟，你到现在是什么都没教吧？说句难听的，你儿子就不适合干厨子。你有教儿子的功夫，不如多教教最后那俩徒弟。”

陈焕章被说的脸色青红一片，哼了一声，起身就走。孙英红见状，起身喊道:“陈师傅，陈师傅”见陈焕章越走越远，孙英红向栾掌柜说:“栾掌柜，我去劝劝他。”

栾掌柜:“孙师傅，麻烦您去大厨房通知一声，以后的员工餐改为一个厨房负责一个月，从下个月开始由大厨房负责，然后是小厨房。这个月也由你们大厨房负责了。你告诉他陈焕章，这是我的底线！”

孙英红见栾掌柜这么说了，只能点头同意，然后去了大厨房。

范长青见栾掌柜没给陈焕章留一点面子，有些担心的说:“栾掌柜，您今天没给陈师傅留一点面子。陈师傅会不会心里记恨啊？”

栾掌柜摇摇头说:“记恨肯定会记恨，但是他需要这份工作，他就不会乱来的。”

曾念安也摇头说:“他可能是习惯了您们三位东家捧着他，所以他觉得他在酒楼有很大的话语权。今天您们三位安排我拿出十五道菜，他有点接受不了。您们三位又在小厨房增加炉灶，把答应他在大厨房增加的炉灶给减掉了。他心里就更不舒服了。”

栾掌柜:“哼，他打的什么主意谁不知道？他是想让他儿子上灶。孙师傅的徒弟比他徒弟先上灶时，他心里不舒服，觉得丢了面子，对谁都拉着脸。他也不想想他儿子有没有那个能力上灶。”

曾念安:“栾掌柜，陈焕章心眼不大。您以后留意着点，别被他给摆了一道。”

栾掌柜点点头，说:“我知道。咱们不说他了。小厨房这边，您二位以后可要多上的心了。还有帮厨，您们有合适的人就带过来。如果没有，我就另外找人了。”

范长青曾念安同时点头答应。曾念安又提出一件事来，说:“栾掌柜，我觉得从今天下午开始，我们小厨房这边需要的食材直接送到小厨房来，不要再从大厨房那过一遍了。”

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栾掌柜觉得曾念安说的有道理，于是点头同意。栾掌柜看着范长青说:“范师傅，小厨房这边的炉灶就砌在调料间的位置，等会会有人来砌好。上灶的人员都您决定。只是曾师傅的鲁菜需要帮忙，我希望是何雨柱去。”

范长青:“这点您可以放心。曾师傅有需要，随时招呼柱子。您们能在小厨房增加一个炉灶，这是您们给我徒弟们的机会，我不会乱来的。他们谁有能力，那就是谁上。”

事情谈完了，范长青曾念安也就回小厨房去了。

大厨房这边。孙英红想劝劝陈焕章，陈焕章就先吐槽起来了，陈焕章:“孙师傅，您说说。有他们这样办事的吗？答应的事不兑现，还让曾念安先出菜单，剩下的就给我们。当初可是他栾学堂亲自请我来的。当初我不来他丰泽园，他丰泽园还不一定能开门了。如果不是咱们帮他把丰泽园做起来，他丰泽园现在也就是个小饭庄。现在呢？丰泽园越做越大了，他们也越来越不在意咱们了。”

孙英红见陈焕章这么说，到嘴的话就没说出来，而是说道:“你走了后，栾掌柜告诉我，以后大厨房负责一个月的员工餐，小厨房负责一个月的员工餐。从今天开始到下个月月底由大厨房负责，然后就是小厨房。栾掌柜让我告诉你，这是他的底线！”孙英红说完就走，不再理会陈焕章。

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