掌心文学

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第17章 围院子（第1页）

“秋收来了，让你奶给你找糖吃。”老王头看三孙子来，让刘氏给孩子找糖吃。

“爷，我不吃糖，家里饭好了，你跟奶过去吃。”王秋收挠挠头，把来请吃饭的话又给说了一下。

王老头下地穿上鞋，刘氏也准备好了，两个人跟着王秋收一起回家，都在一个村，虽说方向不一样，离得也不是很远。

这边饭菜上桌，人也到齐了，何氏把之前剩下的酒拿出来，给父子两个一人倒上一碗。

“老四，这春耕完了，还跟往年似的出去干零活吗？”饭已过半，王老头开始问儿子的打算，毕竟是第一年分家，怕儿子心中没成算，还是不放心也要把把关。

“爹，先把围墙全上，在看看。”王老四想着先把家里院墙围上，毕竟是在山底下，一个是安全一个是隐私性好点，要不然家里干点啥都知道。

“也成，到时候你叫上我，我给你帮把手。”王老头倒是把这个事忘了，这可是必要的事，之前是没时间，现在有时间可不是得干起来。

也没再问之后的安排，毕竟农家人想那么长远不现实，还是先干完手头的活再想接下来的事。

王小茉也知道家里的围墙是要围上，要不然谁路过都能一眼看见家里在干啥，她还想着做买卖呢，今天凉拌白菜心的时候她想起来从小到大还没有吃过酸菜，至少这个镇上或者整个府都是没有人吃的，那她要是做出来，是不是可以先赚上一笔，还有就是想去赶集摆个卖鸡蛋灌饼的摊子，这是上次在集上没有看见的，毕竟在现代，没有人能抵挡住这些小吃的魅力，她打算一点点把可能赚钱的小吃都做出来，家致富。

一家人吃完饭，大人坐炕上聊天，王秋收跑出去跟小伙伴玩顺带捡捡柴，王小茉带着王小莉去找了两棵大白菜，准备试试做酸菜，王小莉不知道姐姐做啥，只是跟着姐姐。

想起现代腌酸菜的一个过程，明显不适合现在，记得刷短视频的时候，有一种做法是用烧开的水加上醋和盐，浇到绿叶菜里，闷上有一天，就能成酸菜了，白菜应该可以，总归不会坏浪费东西。

王小茉带着妹妹把大白菜洗干净晾干水分，切成丝，王小茉手艺还没那么好，不如何氏切的好，但也是有模有样，把切好的丝铺到盆里，倒上一点点白醋和食盐，把烧开的水倒进去，找个盘子扣上，等着明天看看。

屋里几个大人聊起天来，说说家里的田，菜园子还有这远近的家长里短，何氏也很虚心的跟刘氏请教如何持家，毕竟刘氏的经验传授给她能少走不少弯路。

这晚上王老头和刘氏没有同意留下吃饭，看天色不早就走了，因为中午吃的挺好，今日又没有重体力的活计，晚上就打算熬一锅粥就着小咸菜吃就算完事。

做饭的时候何氏看见白菜丝问闺女是做什么，王小茉说做一样新的咸菜，明天就能吃，何氏也就没多问一家人吃过饭就早早歇歇。

第二日早上起来，王小茉先去跑去看白菜丝，颜色是已经变了，尝了一下已经酸了只是还没到很酸的程度，约莫在放到晚上就行了。

吃过早饭，一家子带着王老头也来了，开始挖垒院墙的地基，挖完地基在把大块的石头垒上，这活两姐妹也帮不上忙，就跑出去挖野菜。

一个上午挖了有一半，约莫一天的时间能把地基挖完，中午刘氏过来搭把手做了饭，简单吃完就开始忙活起来。

王小茉惦记着酸菜的事，下午挖沟了野菜就回家了，果然酸菜已经够酸了，可以吃了，找到刘氏说晚上她做饭。

今日老两口晚上在这吃，本身也是打算吃点好的，何氏就放手让孩子去做。

因为酸菜需要炖，正好昨天买的大骨头还没吃，还有一块五花肉可以用，早早的炖上，像是酸菜清炖上最好，原汁原味，把骨头和酸菜一起下锅，放上少许的八角调料，多添上些水，在准备泡一些粉条，出锅前放锅里闷上一会，一道很有名的酸菜炖粉条就好了。

还留了点酸菜准备做小炒，这道菜也是把一起下锅炖的五花肉看来捞出来切成丝，下锅炒，加上酸菜和秋油，炒上些功夫就可以。

晚上是蒸的高粱米饭，再配上凉拌的野菜和鸡蛋汤，很是丰富。

几个大人洗好手坐到桌前，看着眼前的菜不太明白，说是白菜吧又切成丝炖的，下午就能闻到一股酸酸的味道，挺开胃的。

“小茉这是啥？”刘氏先是开口问。

“爷奶爹娘，这是酸菜，白菜做的，快尝尝怎么样？这是酸菜炖大骨头，这是酸菜小炒。”王小茉解释了一下菜名。

一家人下筷子夹了一口，眼前一亮，吃了一冬天的白菜，这个味道让人眼前一亮。

“很不错，很是开胃。”一家子吃的喷喷香，尤其是酸菜小炒很下饭。

“这粉条这么吃还挺好吃。”吃过之后一致给出好评。

老王头两口吃完饭就走了，说好了明天还来。

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收拾好桌子一家人在屋里说话，王小茉趁机问：“爹娘，你们说这个酸菜咱们这都没有卖的，咱们做些到镇上卖怎么样？”

“小茉，你从哪学来的？”这东西这边确实没有，何氏很是疑惑王小茉怎么学会的。

“娘，上次赶大集听那个伙计念叨的，说是北方那边的特色吃法，很下饭，我就记着了，再说了做法挺简单，有点像腌咸菜，也不能坏东西，我就试试，没想到就成功了。”王小茉把早就想好的说辞拿出来。

“那你说说这里都用了啥？”何氏还是要搞明白怎么做的。

“白菜切成丝，放白醋和盐，加上热水，焖上一天就成了。”王小茉简单描述了一下。

“这么简单，能卖出去吗？”王老四一听这么简单，还是有点怀疑。

“爹，这咱们就吃个新鲜，咱们可以找到酒楼，先把制作方法卖给酒楼，是个新菜，青黄不接的时候，多一样菜也是吸引人，这法子简单，但是没人知道，等都试出来咱们就不卖了。”王小沫解释了一下。

这话把两口子说住了，不过确实是无本的买卖，可以试试，何氏让王小茉再做一遍，还是用的两颗白菜，让何氏动手切的，根根分明，王小茉再告诉何氏怎么放醋以及盐，最后倒上开水，找上一个盘子扣上。

“真这么简单？”王老四两个口子还在想着这事，一家人心里揣着事睡了。

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