掌心文学

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第32章 摆摊第一天（第1页）

“小茉，醒醒，起来吃点东西出啦。”王小茉迷迷糊糊耳边想起大伯母的声音。

王小茉一下子清醒些，想起今天去庙会摆摊，穿好衣服，家里人都在厨房吃饭，是杂粮粥配一个馍馍，王小茉还不太饿，就喝了碗粥，东西家人家人已经装好了，推车，挑筐，背着每个人都有自己的家伙事。

看天色刚刚五更天，乡村还在沉睡中，隐约有些灯火，想来也是一起去庙会的人家。

慢慢的走到娘娘庙，越近碰到的摊贩越多，推着各种各样的车的摊贩，分不清卖什么的，只知道越近越热闹。

到了之前定好的位置，只见已经有开始摆弄的人家了，每个摊子的位置大概是不到三米长，身后倒是有一片不小的地，可以摆放桌子，搭灶圈。

王小沫家先卸下了桌凳子摆好，再把烙馅饼的鏊子搭好，前边放上一条桌子案板，方便揉面，大灶搭在后边倒上煮好的稀饭，坛子肉和卤菜单独搭一格灶，大瓮还热着，在慢慢小火保持温度就可以。

这边火烧起来，刘氏寄了围裙带着口罩，洗了手开始把家里带来的面揉好，做面食最讲究一个揉字，需大力把面揉光，面才筋道好吃，烙馅饼用的是水油面，倒是不用怎么揉，已经醒好了。

今天的馅饼是韭菜鸡蛋馅和酸菜猪油渣馅的，鸡蛋是刚炒出来的铺在韭菜上，金黄色泽实在是香人，酸菜馅凝在一起，看着不是很起眼。

各就各位准备好，已经能见招呼声，有卖羊汤的，面条大饼包子，粥豆浆各种稀饭都有几家，还有炸油条果子的，打烧饼好不热闹。

王小茉让刘氏先打几个饼子，一会好做肉夹馍，菜夹馍。

这肉夹馍选的是死面饼，而不是层层起酥的酥饼，主要是死面饼的饼丕更好做，第一锅饼出来，王小茉让王老四剁了坛子肉进去，巴掌大的饼子塞的满满的，放在编的小筐里。

“瞧一瞧，看一看，满满肉的肉夹馍，刚出锅的馅饼。”王小茉经过一段时间已经没什么不好意思，直接喊起来，王秋收也为自家的摊子喊起来，王春雨两位堂兄年纪大点，没经历过这种事，还有些不好意思，王老五与王老二推着车回家装些水和柴火来。

这时候已经有人过来了，一部分是上山拜娘娘的，一部分是知道山脚下开始七天的庙会，自家早上不愿意做饭想来吃个方便的。

还有能看见有四个衙役在娘娘山底下的棚子里坐着，这些衙役负责看护这几天，有什么事可第一时间解决。

王小茉家摊子左边那家还没来，右边那家是卖羊汤饼子的，两家都卖早点饼子，但是主要卖的还是不一样，各凭本事，笑着招呼一声，就专注自家的生意。

“呦，大哥这家的饼带着肉，看着还不少，来尝尝。”这时几个汉子路过，看见王小茉摆的肉夹馍，看穿着是几个护卫。

穿着颇为体面，想来是大户人家的下人。

“小丫头，这肉夹馍怎么卖？”轿夫王乙出声问。

“伯伯，这肉夹馍十文钱一个，吃着顶饿管饱。”王小茉很热情招呼人吃。

四个人坐下来，一人点了一个肉夹馍，要了一碗稀饭。

“几位客人要不要尝尝我家的肉粽子，一个肉粽子有二两生肉，也是十文钱一个。”王小茉让他爹负责肉夹馍出餐，她领着人坐到桌前，拿了一个肉粽子推荐。

“这粽子还有肉的？这还真没吃过。”王乙说了一句。

“先来一个，哥几个尝尝。”王甲招呼王小茉把那粽子留下，粽子早上放在灶上热了一下，现在是热的可以直接吃。

王甲大手一扒把粽子扒开，只见晶莹剔透的糯米浸着油透亮，咬上一口，就能看见大块的肉镶嵌，王甲没吱声只一味把粽子吃了。

其他几个人一看那还不知道这粽子好吃又一人要了一个

这时候肉夹馍也好了，王小茉让几人先吃着，她先是夹了一盘腌制的小菜，递到桌子上说是送的，又捞了四个粽子送上去，王大伯也把粥给送上来。

这头一份开张，有了好兆头，陆陆续续有人过来，问了价格，有嫌弃贵的转身走了，也有留下尝尝味道的，馅饼出锅酥脆，酸菜馅也很是吸引人，第一桌客人又点了四个酸菜馅饼两个韭菜馅，吃的很满足。

“小丫头结账。”王甲说道。

“客人您一共四个肉夹馍四十文，五个肉粽子五十文，六个馅饼十二文，四碗稀饭四文，小菜是赠送的，一共是一百零六文。”王小茉笑眯眯的报出早已经算好的账。

王甲掏出一角银子递过去，王小茉倒是愣住，还从来没有收到过银子，她收过银子递给王老四，约莫有二钱。

“小丫头这是二钱，剩下的再给包上两个肉粽子，两个肉夹馍，馅饼一样两个。”王甲话了。

这边刘氏又烙了一锅饼出来，王老四包好四张馅饼，剁了坛子肉装好两个肉夹馍包好，又捡了两个粽子，一起递给王甲。

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王小茉数了四十六文钱递给对方：“这是四十六文钱，您收好，客人我家晚上有烤肉，您有时间可以来看一下。”

王甲挑挑眉没说话，点个头示意知道了，就走了。

这时候摊上的人已经不少了，有带着走的有在这吃的，抬眼望去天大亮太阳升起一点，每个摊位或多或少都有人。

王小茉家的肉夹馍虽说不便宜，但是满满的肉也很吸引人，那不差钱的买上两三个当早餐，还有就是这酸菜馅馅饼但凡吃过的都要了第二次，毕竟韭菜馅有好几份卖的，这酸菜可是独家，还有打包带回家的。

右边羊汤卖的也不错，甚至有人买了肉夹馍去喝羊汤，两家都乐呵呵的，欢迎每一个客人。

这早饭时间过去，人群就渐渐散去了，都去山上玩了，稀饭还剩下些，酸菜馅和韭菜馅饼卖完了，坛子肉还剩下一半，卖的挺不少的，肉粽子卖出去不少，甜粽子卖出去几个，原味的卖出去一半。

一家人合计人不多了，把剩下的稀饭分吃了，又吃了些卤菜就着饼，王老五王老二就准备带着孩子回家准备晚上的东西，刘氏也跟着回家重新切菜拌上些馅，还有中午烩菜用的菜准备好，中午好用，顺便歇上一会，王老大王老四留着看着家伙事。

回到家刘氏先把菜切出来，这活干习惯了，也没叫人，自己就切了。

王老二跟王老五去把昨天定的肉拿回来，王小茉让人切成大小一致的块串成肉串，有两斤五花肉，三斤梅花肉，两斤羊肉，牛肉今天没有，略微有些可惜，又泡了些干香菇海带。

豆腐皮要泡软串上，韭菜是挑过洗过的洗净，小的给刘氏做馅饼用了，白面馒头切片。

王小茉特意让王老四跟屠户交代买上些猪皮，呼熟了，弃掉肥油，切成长方形的块也穿好。

豆腐切块在盖脸上沥干水分，留着做铁板豆腐。

王小茉有些困了，起的太早，刘大伯娘让她再去休息会，这人多，活干的过来，她也没推辞，打算歇息一下，晚上好看摊。

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