掌心文学

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第11章 种菜园子（第1页）

忙忙碌碌就到了种菜园子的时候了，种子准备好了，一家人就准备开始种菜园子。

先是种需要育苗的菜，像是小白菜菠菜这种要先在翻好的池子里撒上种子，薄薄的敷上一层土，再盖上草帘子，避免夜间冷把种子冻坏了，保暖一下。

像是茄子豆角黄瓜现在还种不了，还要在等暖和一点，茄子提前育苗，豆角和黄瓜刨坑点种。

早玉米也是提前浸泡好，长出小芽在往刨好的坑里点种，一个坑里放个-粒种子，等长大了，在选择留下最健壮的苗，淘汰掉相对弱小的。

苦瓜甜瓜面瓜等一切瓜类也是要等上一等再种，像是韭菜和小葱也是整池子撒种，浇上水，薄薄的盖上一层土，在完全天暖之前也是要盖上草帘子保暖，一家人都知道园子重要性，种的特别仔细。

眼瞅着太阳偏西了，何氏准备先去做晚饭，剩下的活不多了，爷四个能干完。

今晚上准备贴玉米面饼子，这饼子好坏，全看当家掌厨人手艺，就像这玉米饼子，需要把玉米磨的细细的，过上几遍筛子，最好吃的是比例是一半玉米粉，一半白面，农家人一般是一碗白面配上两碗到三碗的玉米面，或者纯玉米面。

何氏是做二合面，两碗白面三碗玉米面，这就成了二合面，玉米面用热水成烫面，白面用凉水，然后揉到一起，贴饼子面要稀一点，活好了放炕头用盆扣好醒一下。

一家人都是能吃的，晚上在砍上一颗大白菜，用猪油熬个白菜，在切点咸菜，把昨天起的野菜凉拌上一盘，一顿晚饭就完成了。

“小莉，面好了，你带妹妹来烧火，娘好贴饼子。”何氏看天色怕冻到闺女，把两个闺女叫进来帮着做饭。

“娘，我来了。”王小茉带着妹妹，在厨房外把身上的土拍打干净，到厨房洗了手，点了火。

“小茉，我先熬白菜，你把火烧上来热锅。”何氏看锅有了温度，用勺子挖了点猪油润一下锅，猪油的香味在厨房里弥漫，加上一点野葱呛一下锅，倒入白菜翻炒，加点秋油和盐，白菜炒到焦黄软倒入水，锅开了开始贴饼子，这样饼子好了菜也好了。

“这贴饼子讲究一个锅热能挂住饼子，还有一个就是手稳，能把生面团贴到想贴的地方。”何氏一边贴饼子一边教女儿，这就是言传身教。

“行了，这就盖上锅，小茉烧小火，慢慢烧，这样贴出来的饼子才好。”“知道了娘。”

王小茉是个烧火熟练工，用不上春耕年这个位置就该给妹妹了，她代替何氏的位置做一家人的饭菜，因为分家了，家里分工要重新定了。

“当家的，洗洗手吃饭了。”何氏把饭菜盛出来叫王老四和儿子准备吃饭。

“真香!”刚出锅的饼子散着玉米香味，清甜诱人，闻着这味道王小茉不争气的咽口水，啥时候能让吃货自由，王小茉心里哀叹，还是要多挣钱呀。

一家人吃了晚上饭早早的就睡了，这时候也没什么娱乐方式，为了省灯油，都是就着天亮干活，天黑就睡觉，真正的日出而作日落而归。

忙忙碌碌几日，就到了十里八乡的大集，镇上的大集是逢农历初五初九，因为明天起就要春耕，今天大家要赶集去把家里缺的东西补全，另外买点带油水的东西，春耕期间是没时间再出来置办东西。

也有把攒的鸡蛋，老母鸡鸭带来卖的，趁着人多好换了钱，因为孩子都大了，准备一家子都去。

因为人多，一家子决定走着去，天微亮，何氏把孩子喊起来，一家子热了前一天准备好的饼子，王老四挑着筐，把两个还迷糊的闺女放在筐里，一家人就出了。

“四嫂子，四哥，早呀，吃了没。”路上碰到了同村的黄氏王明牛，外号大牛一家子，两口子也是挑着框带着一儿一女，两个孩子比王小莉还小，一个七岁，一个五岁。

“吃了，她大牛叔大牛婶，你们吃了吗？”见黄氏问的话，何氏开口回复。

“早起凑合一口，早点出好早点去集上。”黄氏跟何氏走到一起，边唠家常一边朝镇上走。

走到集上天也大亮了，何氏跟黄氏分开了，因为路上聊天，知道双方买的东西不一样。

“馄饨嘞，热乎的馄饨嘞。”熙熙攘攘闹市，烟火气浓郁，卖早点的小商贩来的更早，已经把摊子支起来了，有来赶早集的，坐下来一口热乎的早饭，王小茉也在进了集市就下来自己走，一手牵着何氏，一手牵王小莉，在边上是王秋收，这个小男子汉。

这还是第一次来集市，之前没分家，没成年的孩子是没机会来的，因为家里大人多，脚程快，带着孩子不方便。

张望了一圈现集市这边外围就很热闹，都是卖早饭的，有馄饨，稀饭，粥，豆浆，羊汤，面条，饼子，馒头，花卷的，那是比较齐全的，自家人要想做早饭的小摊，还是要好好想一想。

一大家子直奔猪肉摊，来的早才能抢到肥肉，这是农忙时的必需品，肉摊前已经有几个人，好在人不算太多，还能买到肥猪肉。

“掌柜的，我要五斤肥板，两斤五花肉。”轮到何氏，就把在家合计好的需求说出来。

“娘，买点大骨头和猪肝吧，再来块猪血，炖菜。”王小茉想着熬骨头汤也比一点油水没有强。

“那掌柜的，再来两块猪肝，两根筒骨，买上这些，搭上我们一块血豆腐吧。”何氏其实有点嫌弃那骨头，上边一丝肉都不见，想着要是能饶上一块猪血豆腐作为添头，还是可以。

“大嫂子，五金肥板二十文一斤一共一百文，两斤五花肉十八文一斤一共三十六文，猪肝八文钱一斤九算你七文，两根筒骨五文钱，诚惠一百四十八文。血豆腐送您一块。”

这肉摊的掌柜姓屠，也是对上他卖猪肉的行当，利索的把何氏要的肉切好用稻草荷叶包好，猪血两文钱能买上三块，加上送的，何氏又要了三块，递上一百五十文。

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