掌心文学

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第7章（第2页）

林晓初嘴角漾起一丝欢快的笑，三步并作两步跑回了家，朝里面大喊，“娘，姐姐！我回来了。”

林晓静正忙着做饭呢。

虽然还在孝期，在大燕朝有两个月的时间要禁食酒肉，但是林晓静没打算苛待自己。鸡蛋是被允许吃的，既然如此，她就能把鸡蛋做出花来。

“回来了。”林晓静听到外面的动静，转头一看，微微一笑，“快去洗把脸、洗个手，准备吃饭了。”

林晓初听话地放下布包，跑到院子里打起一桶水，然后把自己的手洗干净。

弟弟读书回来辛苦，不可能光吃两颗菜。现在才八岁，正是长个子的时候呢。

不如就做“赛螃蟹”。

打定主意，林晓静便在橱柜里翻出五个鸡蛋，清洗干净外壳准备备用。

灶台边上有不少东西，林晓静拿出了姜蒜。

姜这种东西，一般都作为调味品。林晓静自己也是不爱吃的，但是放在赛螃蟹里就不会有那种咽不下去的感觉。反倒能真的有种再吃螃蟹，蘸姜醋的感觉。

菜刀才刚刚用石磨磨过，锋利得很。切起姜顺畅得很，就是切成末有点麻烦。还有蒜，轻轻一拍，外面裹着的那一层皮就掉了，也同样切成碎沫沫。

捞进碗里，同时放入盐、醋等调味料，搅拌均匀。

做“赛螃蟹”的诀窍就是，在蛋白微微凝固前不要搅动破坏形状，而只要一凝固就可以铲动鸡蛋，让蛋黄蛋白交织在一起。如此一来，就如同蟹黄和蟹肉一般。

起锅热油，林晓静把刚才准备好的鸡蛋拿出来，逐一在灶台边一敲，蛋壳破碎，柔软的鸡蛋从蛋壳中挣扎而出，顺利淌在锅里。

看准时机，轻轻用铲子搅动，再倒入准备好的调料，快速翻炒。彻底成型后，再捞出。

“蟹黄”金灿灿的，“蟹肉”更是灿白如雪，两者交织在一处，就像那蟹黄和蟹肉混杂在一处。

一份美食佳肴，新鲜出炉。

林晓静轻轻嗅了嗅，味道钻进鼻子，不由一笑，“这赛螃蟹好久没做了，还是那个味道。”

香得很。

做完了赛螃蟹，林晓静又随意炒了个大白菜，还有炒南瓜。

三个人，三道小菜，已经够了。

“快尝尝。”林晓静把三道菜都摆到了桌子上，才安稳坐下。方氏已经把饭盛好了，筷子也已经拿来了。

方氏笑了笑，夹起一筷子鸡蛋放在林晓静的碗里，“你先吃。”

说完才给林晓初夹鸡蛋，再给自己夹了一筷子鸡蛋。金灿灿的鸡蛋，口感细嫩，滋味合宜，在味蕾上翻滚。

林晓初的眼睛一亮，“姐姐，这是什么菜，口感这般好吃？”

这还是鸡蛋吗？

以前吃的鸡蛋就是白水里煮一煮，若是吃得急了，铁定是要噎在嗓子眼下不去的。虽然还是馋鸡蛋，但若是能吃上眼下的鸡蛋，谁还会惦记水煮蛋啊。

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