掌心文学

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第74章 肉夹馍和串串香（第3页）

邵云安：“井哥有后了，我也轻松就有了这么两个懂事的孩子，一举两得。四婶，吃饭吃饭，咱不说这个话题了哈。”

“……”

王杏和王庄华闷笑，王四婶无奈地摇摇头，不过也笑了。

现场最有言权的李树银出声：“你俩说好了就是，确实是遭罪。”

邵云安拿起筷子：“对对，银子叔都说了遭罪了。来来，大家动筷。

这个叫‘白吉馍夹肉饼’，简单点就叫肉夹馍。这个叫‘串串香’，别看辣，吃起来很上瘾。

本来应该是每样菜串在一起吃，家里没竹签，我就散煮了。”

“真是香啊！”

见王石井和邵云安动手了，王杏和王庄华伸手先一人一个肉夹馍。

王石井一一拿起来分给四叔、四婶、秋叔和银子叔。

这肉夹馍一口咬下去，就是本该最矜持的王四婶都停不下嘴。

红火火的“串串香”汤汁飘着一层白芝麻，其中泡着肉片、白菜、萝卜片、泡好的蘑菇片、木耳、猪大肠……

接下来就没人说话了。每个人都是左手拿肉夹馍，右手拿笊篱往辣锅里捞干货。

邵云安不让王青和妮子吃太多辣，那盘醋溜白菜丝是给他俩的主菜。

两个孩子眼巴巴地看着红锅里的菜，只觉得醋溜白菜丝有点没滋味了，他们现在更想吃那个。

等到肉夹馍全部吃完，红锅里的菜全部捞完，王石井端起红锅，邵云安灭了火。

他这才开口：“四叔、四婶，秋叔、银子叔，你们看，这‘肉夹馍’和‘串串香’能不能做买卖？”

两家人愣住了，接着就是狂喜，全都是猛点头。

邵云安也说了他的想法。

王氏族里不安定，他如果给两人想个挣大钱的方子，比如果酱、菊花茶那种的，那王氏族里很可能会因此闹得不可开交。

先不说四叔、四婶、秋叔、银子叔在他们一家最困难的时候对他们的帮助。

就是王杏和王庄华，那跟王石井也是极好的兄弟。王石井净身出户，搬到这边的破屋，这两人也是忙前忙后的。

现在，王石井的日子好过了，怎么也得想着兄弟才是。

农忙过了，这两样吃食哪怕天冷了也能卖；尤其这串串香，会越吃，身上越热乎。

这两样生意都是小买卖，别人就是眼红也不好来抢，也免得给两家惹来大麻烦。

小麻烦嘛，村里的，这两家都有能力解决；村外的，有蒋康宁这位县令，还有“一丈轩”那边，也不必担心。

邵云安道：“我已经跟‘一丈轩’的许掌柜说好了，你们就在‘一丈轩’门口支摊子。

你们用他们的客源，也能帮他们招揽生意。如果累了，摊子一收就是。

要是租店铺，这一天不开张就要损失一天的租金，时间上太不自由。

如果生意做得好，日后你们可以考虑直接买个铺子开店。”

“云安，这，这……”四婶抹抹眼角，都不知说什么好了。

银子叔声音不稳地说：“谢谢你们啊，石井、云安。我们也没帮啥，你们这，这真是大恩情了！”

邵云安：“银子叔您可千万别这么说，你们给我们家的帮助那是雪中送炭。咱们不说这些了，说这两个买卖。”

肉夹馍的肉要炖得香，要用的配料是关键。

“串串香”的关键是这锅汤，同样配料是主因。

肉夹馍要做饼，要炖肉；串串香要配汤料，要配菜。菜的样式也不能太简单。

他们今天吃的还不够丰富，像油豆腐、鸡肉、鸭肉、鱼肉、毛肚子、猪血……很多都能用。

这两样小吃看着简单，其实还是挺花工夫的。

邵云安让两家回去先商量各自做什么，商量好后他就把方子单独交给两家，然后亲手教你们做一回。

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