掌心文学

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第20章（第2页）

这些天忙着赶路，虽说宇青已经尽量寻了好馆子用饭，但出门在外到底不比家中，沈瑜的嘴又被养刁了，勉强吃了几日已是极限。

一在义马落脚，沈瑜肚里的馋虫又不安分起来，寻思着什么时候叫殷远再露一手。

他这点心思怎么能逃过殷远的眼睛。此人心知肚明，但偏偏不说，只等两日后沈瑜忍无可忍，蹭到他面前。

“怎么了，阿瑜？”殷远看着沈瑜欲言又止，便含着笑意问。

沈瑜自己也觉得十分不好意思，奈何他向来以食为天，挣扎了一会儿就豁出去了：“殷远，我有个不情之请……”

“你便说吧。”声音温和，笑意款款。

沈瑜越发觉得自己没出息……没出息也认了：“就是，这几日车马劳顿，好容易歇下来，那个，不如弄点可口的东西？”

殷远见他说得磕磕绊绊，也就舍不得再逗他：“我曾闻有种东西叫‘梅花汤饼’，想来有趣，你觉得如何？”

沈瑜听着，只觉名字甚为雅致，便有了兴趣。再加上天气日渐炎热，也想吃些带汤饼，便点点头。

于是宇青奉命上街置办制作“梅花汤饼”所需材料。义马不比洛阳，他费了些功夫才采办齐全，等回了住所已是酉时。

沈瑜午饭只吃了六七成，打算等着下午一饱口福，却没料到宇青回来的这样晚，早就望眼欲穿，偏偏又有苦难言，只拿诚恳的目光一路跟着宇青。

后者被沈瑜看得发毛，不知自己什么时候惹了他，躲闪几次都甩不掉，只能看向殷远。

“好了，你去把东西放好吧。”殷远看够了，终于开口。

宇青长舒一口气，随殷远往厨房去，而沈瑜好奇，也便跟着。

住所的厨房不大，东西倒还齐全，宇青将买来的东西放在墙边的木桌上，一样样掏出来摆好。

沈瑜凑过去看，只见一包干制的白梅，一包檀香末，一个梅花形状的模子，几个鸡子，还有枸杞、菇，跟数样不认得的香料。

末了宇青对殷远道：“鸡已经拿去后院，我这就去洗。”

沈瑜听了，心生感慨，看来不光是殷远，他身边的侍童也是杀鸡的好手那！

大约一炷香的时间后，宇青把洗好的鸡送了过来。沈瑜上前一看，不光毛褪得一干二净，鸡内脏、鸡爪、鸡屁股等部位都已经除去，洗得干干净净。

他“咦”了一声，殷远听见了，解释道：“这些地方多异味，若不除去，会影响汤的成色和味道。”

见沈瑜点头，一脸恍然大悟，他又补充说：“新宰杀好的鸡若能放置两三个时辰味道更佳，不过这回只能将就。”

沈瑜想若是真等两三个时辰，恐怕他会饿死，便也不苛求了。

殷远将整只鸡放进锅内，里面倒满方才备好的淘米水，浸泡片刻，加姜片上火煮。待煮沸，鸡表皮收紧时立刻取出，浸入一旁盛满冷水的盆中。

沈瑜看他拎着鸡来来回回数次，终于开口问““这又是做什么？”

“此法能使汤清亮不混浊，肉也不容易散烂。”殷远一边将冰好的鸡捞起，放于一个小口广肚的陶罐中，一边回答。

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