掌心文学

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第98节（第2页）

红烧肉和炸鱼差不多都剩了一半，青菜剩下?一多半，麻婆豆腐只略动了动，蜜汁烤鸡倒是吃了个干净。

看完这些，梅娘心里大致有?了谱。

娟娘从厨房出来，一边擦手一边说?道?：“我让兴儿去给常婶于婶报信了，她们说?一会?儿就过来。”

缺了两?个婶子，后厨的人手明显吃紧，娟娘想着如今店里没什么事，就让武兴去问问她们可愿意回来做活。

两?个婶子一听说?梅源记没事了，高兴不已?，都说?吃过中饭就来。

梅娘笑道?：“于婶常婶她们俩倒是实在，本想让她们趁机歇几天，这下?也?不用歇了。”

“那还不是二妹你?能干？你?不知?道?，昨天都吓死我了……”娟娘想到?昨天那些官差凶神恶煞的模样，心里还有?些后怕，“算了，不提那些了，二妹，晚间做些什么菜？”

梅娘想了想，说?道?：“炸蘑菇，豆腐箱子，香菇油菜，肉末茄子。”

娟娘问道?：“那两?个肉菜做什么呢？”

“让姐夫去买十只鸭子，回来做烤鸭，还有?一道?菜……”梅娘笑了笑，说?道?，“最后一道?菜我来做。”

见她胸有?成竹，娟娘就知?道?她又要做新菜了。

“又要做好吃的了？这些当兵的倒是有?口福！”

梅娘笑着跟她说?了几句闲话，于婶和常婶就来了。

早上梅娘在南街口说?的那些话，此刻早就传遍了，两?个婶子你?一言我一语，不是夸梅娘聪明能干有?福气，就是骂梁付氏没安好心。

要是梅源记做不成生意，她们俩去哪儿找这么好的活计？梅娘为人又宽厚又温柔，待她们极客气的，给的工钱又高，还管两?顿饭，顿顿能吃好吃的，两?个婶子天天干活都觉得浑身充满了力量。

是以她们提起?梁付氏就破口大骂，比武大娘还要气愤。

两?个婶子加上一个娟娘，还有?时不时跟着骂上几句的云儿，梅娘完全插不上话，只得无奈地听着。

好在几个女人说?了会?儿话，就各自干活去了。

梅娘歇了一会?儿，来到?厨房准备晚饭。

娟娘做烤鸭的饴糖水还有?些手生，梅娘一边亲自做示范，一边说?着其中的诀窍，云儿在一旁记啊记。

自打看到?武鹏记笔记得了甜头，云儿也?意识到?识字的好处，没事儿就拿着纸笔写?写?画画，梅娘说?的那些配方调料，她生怕记不住，都拿纸笔写?了下?来，娟娘有?时候还要来跟她请教。

调好饴糖水，梅娘就准备动手做下?一个肉菜。

猪里脊肉洗净，切成手指粗细的条状，加入盐、料酒、鸡蛋抓匀，腌制一顿饭的功夫。

腌制好的肉条均匀地裹上淀粉和面粉，放入油锅中，用小火炸熟捞出。

转大火，再把肉条复炸一遍。

番柿熬成酱，放入水、糖、醋等调成料汁。

把酱汁小火煮开，加入水淀粉勾芡，倒入炸好的肉条，快速翻炒几下?出锅。

这样，一份散发着酸甜香气的糖醋里脊就做好了。

厨房忙得热火朝天，外面大堂的人也?没闲着。

王猛等人吃饱睡足，这会?儿轮到?他们当值了。

按照上头的吩咐，他们在角落里放了张桌椅，请了个书办过来记录。

店里就这么几个伙计，王猛一眼就看到?了身材最高大的铁柱。

“那个傻大个儿，你?过来！”

铁柱正在吭哧吭哧的搬一个泡菜坛子，王猛喊了他好几声，他才意识到?人家是在喊他。

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