掌心文学

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第21章 麻辣兔头（第1页）

随着后山的兔子越长越肥，不知从何时开始，松山岛的食堂中偶而有红烧兔肉的供应。

虽然因为调料有限导致下料不够狠，兔子肉中稍微还带有些土腥味，但毕竟这可是实打实的肉食，谁还敢挑剔老班长的手艺。

虽然大会上说养殖獭兔是班子共同拍板决定的事情，但这小小的岛屿之上只要不涉及军事机密，还有什么秘密可以瞒得过人。

大家都知道这件事就是江司令的一力主导，随着江德福在官兵心中的威望再一次提升，议论安杰出身成分的言语也变得少了许多。

这天江德福提了一只被剥得清洁溜溜的兔子回来，对江德华说道：“今天机关每人了一只兔子，你赶快把它给炖上，别耽误了晚上开饭。”

对于处理兔子这种东西江德华自然不陌生，当年在乡下的时候，家里要是打到一只兔子，最少能让全家人高兴三天。

她非常熟练的便将兔子给大卸八块，而剩下的那颗兔头她就想要直接扔掉。

这一幕正好被江卫国看在了眼中，他连忙阻止道：“姑，兔头别扔，这东西做好了味道可是相当不错的。”

听说兔头居然也能吃，这下就连江德福都来了兴趣。

即便是在食堂中，炊事班也是将这东西扔掉不要，可从未听说还有人会吃这东西的。

看到只有一个兔子脑袋，江卫国有些无奈的说道：“可惜了，就这么一个，做出来还不够柴火钱呢。”

江德福立刻下命令道：“卫东，你立刻跑步去炊事班，把他们不要的兔头都给老子拿回来。”

安杰带着些嫌弃的问道：“儿子，你确定这东西真能吃？”

其实这还真不怪安杰有此疑问，活的兔子看上去可可爱爱，一些女同志恨不得抱起来亲上两口，可扒了皮的兔子脑袋就显得有些太过恐怖了。

特别是那两颗明晃晃的大板牙，看着就令人感觉瘆得慌。

江卫国捅了捅兔子的腮帮子说道：“人都说吃肉吃活，兔子不断的咀嚼草木，靠的就是这腮帮子上的活肉，怎么会有不好吃的道理。”

“只要在制作之时舍得下材料，我想这东西的味道怎么都差不了。”

不大会儿的功夫，江卫东就拎了十几个兔头跑了回来，见到那些裸露在外的大板牙，江卫国的脸上也是笑得灿烂。

现在岛上的人看到肉就眼睛蓝，他们是怎么好意思将这种好东西给扔了的。

麻辣兔头，五香兔头，这些可都是在后世被卖疯了的存在，今天他就要这些人感受一下来自后世美食的震撼。

江卫国先是烧水将兔头煮熟，虽然应该在这个过程中加些香料去腥，但由于如今岛上什么都缺，这道工序江卫国索性也就给省了。

煮熟的兔头过冷水令其肉质更加紧实，然后将其一劈两半方便入味。

起锅烧油，加入葱姜蒜和辣椒、麻椒一起爆炒，待兔头上面的肉质变干变紧之后，再烹入酱油和些许白糖让麻辣味进一步融合，炒制入味便可以加开水炖制。

大火收干汤汁，撒上一把新鲜的青红椒之后，这道简易版的麻辣兔头便宣告大功告成，虽然味道可能比后世的网红摊差上一些，但卖相上还算过得去。

江卫国将这道麻辣兔头端上餐桌，江德福只看那红亮的色泽就感觉这必定是道下酒的好菜。

“卫东，去把那瓶老汾酒给我取过来，再拿两个酒盅过来。”

江卫东很是有眼色的给父亲和大哥每人倒上一盅，然后才回到自己的位置上坐下来。

江德福无视了兔头上的大板牙，无师自通的掰开下颚骨后就一口咬了上去。

他怎么都没想到看似无肉的兔头里居然还真藏有不少的好货，而且味道似乎比其它位置更胜上几分滋味。

不过只是嚼了两下后，他就深深的吸了一口冷气，抬手就将酒盅里的一两汾酒都倒入了口中，这下麻辣和辛辣混合在一起，那感觉只能用过瘾两个字来形容。

好半晌之后他才开口骂道：“臭小子，花椒和辣椒不要钱啊？”

江卫国很是无辜的说道：“这道菜就得够麻够辣吃起来才过瘾，不然根本就压不住兔头自带的异味。”

“知道您不怎么吃辣，我这下手已经很轻了，这要是换了湘赣川渝那边的战士，肯定还会觉得这东西不够味道呢。”

江德福知道自己吃辣很菜，但这话也不应该由你小子来说吧，事先也不知道提醒老子一句，这分明是想要看老子的笑话呢。

恶狠狠的瞪了这个不肖子一眼，又开始小口小口的品尝了起来。

江德福的表现让大家对这道兔头都生出了浓厚的兴趣，安杰和江德华还是恐怖于兔子的死状而迟迟不敢下手，可另外几个孩子可就没有那么多的顾忌了。

江亚菲不单是个假小子，更是家里最能吃辣的，她有样学样的也掰开一个兔头，找肉多的地方就一口咬了下去。

这一吃就令她的眼前一亮，嘴里的肉才咽下去，她就对安杰说道：“妈，你也尝尝，我感觉这东西比我姑炖的兔子肉还好吃，就是骨头多了一些。”

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