掌心文学

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以前走到哪里都有人，遇见谁都能闲聊几句，晚上三无不时还有篝火晚会，日子过得轻松惬意。

现在大家都有工作忙，只剩他一个人闲着，他浑身都难受。

是的，就他闲着，高仙芝每天一早都去按缇娜卢拉的橡胶林割胶，海里古在给熬糖工坊打磨石灰，唯有他无事可做。

大壮想了想，决定自己主动参与进去。

他先借用烧制活性炭的炉子造了一口大铁锅。

当然大壮冶铁的手艺肯定比不上专业的铁匠，忙活了两天成品品质一般，勉强熔铸出一个平滑的圆锥型。

路过的利那加伸头看了一眼。

“你做的是盾牌？”

大壮：……

不是就算我的这锅做的浅点歪点你怎么不能看成盾牌啊！

他朝利那加招了招手。

“来，让你见识见识，什么现炒现做的大锅自助盒饭。”

盒饭？

利那加眼前一亮。

“盒饭是什么饭？好吃吗？”

“好吃，盒饭是天下最好吃的东西。”

大壮回忆起自己之前在桥东村，统爹就曾经做了个盒饭自动贩卖机给他，那时候他就觉得盒饭是世界上最好吃的东西。

现在闲着也是闲着，干脆他也跟统爹学，搞森*晚*整*理个自助盒饭摊吧！

于是接下来，利那加见识到了什么叫做盒饭。

大壮安排她用树叶子编出一些盒子，中间用裁剪好的树叶分割开，说是饭菜彼此不相干扰。

他自己则是操作那个铁锅，由于锅做的过大，普通的的土灶根本放不开，大壮不得不又搭了一个临时的土灶应急。

小火热锅的空挡，大壮开始备料。

毛伊岛上的菜色跟大唐有很大的不同，最多的便是西葫芦。

西红柿在岛上也有种植，还有南瓜，这三样便是海岛最常见的蔬菜。

大壮还宰了三只阉鸡。

鸡是他刚上岛的时候养的，早早阉割完毕。那时候因为要跟毛伊部推销鱼骨粉，748便决定在岛上示范禽类的饲养，这些鸡鸭就是那时候备下的。

如今大半年过去，鸡鸡鸭鸭们产蛋的产蛋，长膘的长膘，尤其阉鸡阉鸭，失去了尘世烦恼之后便越长越肥，肉质也比普通鸡鸭更细嫩，三只鸡斩成小块之后几乎铺满了整只锅面。

西葫芦焯水，切片，厚度保持在一两毫米间备用。

南瓜切成滚刀块状，西红柿剥皮。

这时候利那加热好了锅，大声问大壮接下来怎么办。

大壮先用西葫芦根把锅面抹了一边，然后有用鸡油擦拭。这样做的原因是锅是铸铁的，第一次使用要先养护，这样以后才不容易出裂纹。

温锅、擦锅的程序已经完成，接下来便是大火烧油，一展身手。

大壮对今天的菜色还是很有心得的，虽然都是没怎么见过的海岛蔬菜，但这段时间他在岛上住着，对这些瓜果菜蔬的味道心中有数，早就想好了几种不会出错的搭配。

嘿嘿，别的不说，他手里还有自制的海肠味素、海带鲜味粉呢，不怕滋味不够丰富。

大壮的第一道菜，是南瓜烧鸡。

海岛没什么烹调手段，除了烧烤就是水煮，像大壮这样用铁锅做烹器根本闻所未闻。

大壮将剃好的鸡油倒进锅内，又撒了一大把野葱，然后抄起一旁提前清洗过的铁锹，大力在锅里翻炒。

利那加看得叹为观止，果然是大锅盒饭，做菜用的家伙事都不一样啊，真心豪放！

她现在有点明白什么叫大锅盒饭了，就是一口盾牌一样的锅，加一把长矛似的铲子，把灶台火烧的猛猛的，下锅之后一顿乱搅和，这样做出的菜都带着火气。

难怪要用菜叶子隔开，火气大可不是容易打架嘛。

大壮可不是到利那加在给他胡乱解释，此刻他正手忙脚乱的炒鸡块。

他养的阉鸡实在膘肥体壮，下锅之后迅速出油，搞得他不得不捞出一部分油脂备用。等碎鸡块开始微微变色，大壮又倒了一些蔗糖浆水进去，继续快速翻炒，很快便把鸡块炒成了诱人的棕红。

炒糖色是他从熬糖中截获的灵感，船在太平洋上漂了这么久，出发时带的酱油用一点少一点，给食物上色就只能另辟蹊径。

好在毛伊岛不缺糖，糖一样能够提鲜。这时候再把盐巴味粉混着南瓜一起炖，盖上锅盖转中火一段时间，一道自创的海岛南瓜烧鸡肉便做成了，

锅盖打开，一股异乎寻常的鲜香扑鼻而来，利那加忍不住咽了口口水，动容道：

“香！”

备用出的鸡油也没浪费，打入鸡蛋快速搅动，然后再放入切好的西红柿炒制，经典的酸甜口家常菜西红柿炒鸡蛋完美出锅。

至于西葫芦，稍微用盐巴腌制一下，配上发泡好的小鱼干小虾干，已经提味的海肠味精，一道清爽先没得海岛拌菜新鲜出炉。

“尝尝。”

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