掌心文学

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没事做就一起来剥豆子吧！

大壮号召毛伊部的能工巧匠加入。

做出来美味的“巧克力”，人人都有份，可不是白干活的呦！

其实就算他不提报酬大家也都会帮他，毕竟巴利鲁上岛那天的事儿大家也都听说了，薛承诺会用臭豆子作出美味的食物。

万万没想到，这臭豆子不但要扒皮，还要高温烘烤。

听着炉子里发出的噼噼啪啪声，还有若有似乎的焦糊味道……你别说，这味儿隐约还带着说不出的香。

这就是……就是巧克力了？

第222章他都把自己喝吐了

这就是巧克力了？

当然不是，这还只是咖啡豆的一爆。

脱水后的开飞都在196℃的高温下膨胀爆裂，发生美拉德反应和焦糖化，二爆之后油脂深处，增加烟熏焦糖的味道。

第一次烘豆748没有经验，自己觉得差不多就停了火候，按照说明上的要求“养豆子”。

两天之后，烘焙过的咖啡豆释放完了二氧化碳，由海里古亲自操刀研磨，粉质的细腻程度堪比机器。

风一吹，糊一脸。

闻讯赶来的巴利鲁：“这就是巧克力？”

“是，也不是。”

748背手。

“头领喜欢什么口味？”

口味？

巴利鲁想了想。

“要是喝的东西，那我喜欢椰子酒，不喜欢加了盐巴辣椒的可可糊。”

哦，甜党。

748心里有底了，让海里古取了一只椰子过来。现在毛伊岛上在用椰壳烧制活性炭，去了壳的椰子随意取用，椰肉磨碎后经压榨处理便是椰浆。

白色的椰浆是植物奶，加入手冲后的咖啡原液内，再配上毛伊本地产的糖浆，一杯简单的椰奶咖啡就做成了。

748冲咖啡的时候众人就在吸鼻子，因为这股奇异的焦糊香实在太勾人，让人忍不住疯狂分泌口水，真不知道吃到嘴里会师怎样的美味。

有人耐不住性急，趁748不注意，拿起石台上的咖啡原浆就灌了一口。

下一秒，他整张脸皱成了一只包子，咬牙跺脚到底还是没咽下去，“哇”地一声吐了出来。

“这什么东西啊！又酸又苦又涩，我的舌头根都麻了！”

见他这样，巴利鲁微微皱眉，拿起辈子也尝了一口。

这味道……

她强行咽了下去，回味依旧是酸苦交织，虽然比她之前尝过的要好了一些，但也绝对不是可可那种香甜微苦的滋味。

这真是最好的可可豆？

“别急啊。”

748微微一笑。

“还没做完呢，心急可吃不着热豆腐。”

巴利鲁不知道“热豆腐”是个什么东西，但她有耐心，便看着748指挥着海里古砸椰子榨椰浆，忙的不亦乐乎。

毛伊头领悄悄捅了捅748。

“薛，你真能用她那些臭豆子做出好喝的吗？要是不行你赶紧说实话，巴利鲁最讨厌撒谎的人了。”

“肯定能。”

748对自己的椰浆咖啡十分有信心。

“除非你们是不喜欢咖……巧克力的味道，说不定她喝一次就迷上了呢？”

它这样说，毛伊头领便越发心里没底。

什么叫不喜欢这个味道啊，谁能喜欢又酸又苦的味道啊？再说巴利鲁是个十分自律的人，就没见过她特别沉迷于一样东西。

不过事已至此，她跟着着急也没用，只能等着看结果了。

客观的说，748冲咖啡的手艺非常一般，工具也做得十分简陋，整个过程毫无美感。

但架不住它做事严谨认真，咖啡豆的烘焙完全按照指导手册中的步骤进行，甚至还想法设法自制了一个建议温度计，把技术统的细节控发挥到了极致。

这样烘出来的咖啡豆，即便是品种没有后世精挑细选的那样优秀，但在加工工艺上已经完全合格，完全可以入口。

“来，尝尝吧，这就是……巧克力。”

748硬着头皮指鹿为马。

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