掌心文学

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14748做官（第2页）

呦，黑黝黝的，看着卖相不怎么样，但是味道倒是奇特。

“如何食用？”

“蘸牢丸吃啊。”

李成器一说起牢丸就咽了口水。

回程这一路上他也没闲着，让随行的膳夫研究了不少牢丸的制法，花式搭配酱油吃法，可是大饱了口福一番。

“酱油，取菽酱之精华，可为食材添光增色。”

哦？！

他这样说，李隆基也心动了。

别的不说，他大哥对美食的品味还是没得说的，他说好吃那就一定好吃啊。

“送些牢丸过来。”

他吩咐内侍。

“要汤牢丸啊。”

李成器又补了一句，转头就看见三弟眼中的不赞同。

李成器噗嗤一笑。

“陛下可是想起易厨子的汤牢丸了？”

李隆基点头，面色不豫，可见当初易山留下的阴影有多大。

“说起来，我这次在海州还遇见了易厨子的后人，这酱油便和他有点关系。”

李成器笑着把轩福楼的事儿讲了一遍，重点提了748，夸他头脑灵活，尤擅机关术。

“他造了一架能压榨菽油的机关，每日都有村民去油坊榨油，风味也不比荤油差多少。”

“便是这豆油。”

李隆基一开始听李成器讲豆油，还以为和酱油一样都是调味料，心里也没太当回事。

可等听到后面的细细解说，原来这豆油和酱油完全不是一回事，酱油只能为菜肴增色添味，但豆油，竟然是可以替代荤油用的！？

李隆基大惊，李隆基高兴。

“你说的豆油，可是像胡麻油的那种？”

他马上追问道。

大唐有用胡麻榨油的油坊，不过胡麻油没有荤油味香，又有强烈的气味，所以更多用作灯油。

而且胡麻的价格也不便宜，一般百姓可不舍得吃。

“差不多吧，但是菽油没有胡麻味重。”

李成器让人打开了油桶，将里面的油液展示给李隆基看。

“生豆油是有腥气的，但是烧熟了就没什么味道，比胡麻油更易入口。”

“菽子出油可多？”

“不多。”

李成器摇头，把748的介绍重复了一遍。

“据说十斤菽只能出一斤油，好在菽这东西价格不好，农人多自种，这算下来倒是吃得起。”

“榨完油的豆饼也不会被浪费，可以做豆腐。一斤豆饼能做三斤豆腐，或者加野草蒸制，都可以饱腹。”

“自从薛三郎发明榨豆成油之法，他村中人人家中吃得起油，还有村人带豆油去集市摆摊贩卖油锤，颇受欢迎。”

李成器说这话的时候，御膳房的汤牢丸也送上来了。

李隆基一看汤牢丸就皱眉，但碍不住自家兄长的热情安利，到底还是吃了一口。

“如何？”

李成器问他。

“一如既往的寡淡。”

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