掌心文学

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李琎一进来就闻到了一股奇特的香气。

嗯……就怎么说呢，有点冲，有点辣，还有点香。

吸进鼻子里火辣辣的，但又引得人口水直流，是他从来都没体验过的感觉。

“这是……”

大壮一抬头，发现是汝阳郡王进来了，连忙带着众人给他行礼。

李琎摆了摆，两只眼紧盯着那只被围在当中的铁锅不放。

铁锅现在在大唐并不算稀奇，说起来还是薛先生当初改良了冶铁的工艺，给他亲爹宁王做了一道小炒，由此才在长安城风靡起来的。

现在城里有名有姓的酒楼食肆，多半都要制备几口铁锅做炒菜。托安西大开发的福，西域诸国现在都用矿石与大唐交易商品，煤铁朝廷一点都不缺，也不限制民间使用铁器了。

不过这是什么？为什么红红的？

“这是辣椒火锅。”

大壮一边给汝阳郡王答疑解惑，一边处理手中的食材。

之前在海上虽然海鲜不限量，但牛羊猪肉肯定是没有的，蔬菜和菌菇也是妄想。

现在好不容易回来了大唐，登陆地又是富庶的闽州，大壮就想做一顿他眼馋已久的麻辣火锅吃吃，以告慰他寡淡已久的味蕾和脏腑。

嘿嘿，这不是有他千辛万苦、跨越重洋带回来的辣椒、土豆、红薯、玉米吗！？

费了这么大的力气，当然是要他大壮第一个享受，不然都对不起他这一路的风雨兼程。

于是中午睡饱之后，大壮便溜溜达达回了码头。

但他知道李琎这小子一定耐不住性子，十有八九会跟来追连载，所以在准备火锅的时候他也没着急，等汝阳郡王来了才开始动手。

这也是大壮第一次向李唐皇室成员正式展示自己漂流太平洋的成果。他其实也是有自己的小心思的，毕竟李琎的亲爹是宁王李成器，这父子俩在吃喝上乃是大唐顶流。得到他们的认可，米州作物的认可会更容易被百姓接受。

“两只锅，两种口味，一只是用鸡汤吊的汤底，一只放了辣椒。”

大壮给李琎介绍底料。

“辣椒是我从米洲带回来的作物，气味辛辣刺激，比茱萸更甚。我用麻椒花椒和辣椒放在一起炒制，又加入了一些香料调味，殿下要是吃不惯辣的可以吃鸡汤锅，我放了一些菌菇和海味，味道还是十分鲜美的。”

李琎叛逆少年，看都不看那只清汤锅，两只眼黏在红汤上不放。

谁要吃什么清汤锅啊！这玩意长安城就有，别说用鸡汤就是用山珍海味吊汤头的他都吃过，没什么稀奇的。

倒是这个辣椒……这就是米洲人吃的东西吗？

他正琢磨着，一旁的大壮已经拿起了菜刀，十分利索地片起了羊肉。

该说不说，大壮的刀工还是可圈可点的。羊肉被他切成了透亮的薄片，然后再卷成一圈，堆砌成一座漂亮的肉山。

接着是猪肉。

七八年过去，桥东村的养猪之风到底还是吹到的闽州，肉摊子上的猪肉都是阉割过的，已经闻不出什么腥臊味。

这次火锅大壮准备三种肉，羊肉猪肉和鱼肉。鱼是在码头上刚买的，离水后不久还活蹦乱跳。闽州靠海海味之风盛行，渔家普遍也擅料理鱼，举手间两条鱼便被削成了鱼片，近乎透明的鱼片在阳光下闪烁着晶亮的光泽。

“好刀工！”

大壮赞了一声，然后拿起面粉倒进盆中，加水油后开始快速的揉捏。

他揉粉的动作很快，手掌几乎舞出残影。这时候高仙芝的鱼糜肉末也准备好了，大壮拿起粉团开始包丸子，一颗颗丸子从他的虎口处挤出，光滑弹润，在红汤清汤中不停地翻滚起伏，十分惹人喜爱。

等了一会儿，锅中的底汤开始翻滚。大壮便招呼李琎过来涮物。

李琎是朝廷的郡王，在场除了跟他熟稔的大壮，其他人根本没资格跟他坐一桌。于是大壮便安排余下几人去舱室另起了一锅，只留李琎在甲板上，由他单独招呼。

指着琳琅满目摆出三圈的配菜，大壮殷勤地露出了六颗小白牙。

“殿下请看，这便是我从米洲带回来的果蔬。”

“这是西红柿、这是玉米、这是土豆、这是红薯、这是南瓜……”

“不知殿下您想从哪个开始涮啊？”

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