掌心文学

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吃喝（第1页）

第一站，便宜坊。

刚到胡同儿口，一股浓郁甜香的烤肉味儿就顺着马车的窗户口冲进了五儿的鼻子。越往前走，香味就越扑鼻，目的地应该就是这股香味儿的来源地没错了。

所以三爷安排的进城的第一站是美食打卡？

“哎！开炉了哎！”前方传来的一声吆喝，五儿随即向那边望过去。只见路旁一个低矮漆黑的小房子前面，站着两个身穿灰白短打的小厮。

其中一个一边吆喝着“开炉了”，一边打开了小房子的小门。另一个小厮好像拿了一根棍子一样的的东西站在小房子门口，从里往外依次地钩取着什么东西出来。

看着那枣红油亮的色泽和一挂挂大小匀称的个头，再加上空气里弥漫着的果木炭火香气的烤肉味儿，应该是烤鸭吧？

“哈哈，来得早不如来得巧，咱们一来就碰上焖炉开炉，这个要现烤现吃味道才最好。来，嘉嘉下来，今天我就带你去吃有名的南炉烤鸭，这便宜坊可有百多年历史了。”

正在看热闹呢，都没注意到三爷是什么时候下了马的。听到他的声音转头看才现在他正站在车门前面，准备扶她下车。

北京烤鸭？作为南方人，五儿只听说过全聚德的大名，便宜坊这个名字还真的没有听说过。不过，有一百多年历史的老店，算算时间岂不是在明朝的时候就已经存在了？真，历史

悠久。

路旁的烤鸭店面里，人满为患，热闹非凡，看来生意很火爆啊，味道肯定差不了。想到这里，五儿对接下来的烤鸭之旅充满了期待。

把手递给正等在马车门边的三爷，借着他的力，踏着早就放置稳当的小楼梯下了马车。被他带着穿过闹烘烘的一楼大堂，踏上木质楼梯，直接进了二楼的包厢里。

一进包厢，白秋就帮她准备了洗手的两个盆，一个倒水一个接水。不直接在盆里洗手而是用流动的水洗，这是五儿的小习惯，总觉得这样洗会干净一点。

她从来没有明确说过，但是白秋在贴身伺候她的第二天就知道了，这么些天下来也都是完全贴合着她的喜好来做事的。还是那句话，这个年代的下人体贴到简直可怕！

“嘉嘉这样洗手有什么讲究的吗？”

“额，就觉得这样洗会干净一点啊。三爷你想啊，要是直接在盆里洗手，那脏水最后不还是又沾回手上了吗？”

其实主要是因为五儿作为一个现代人习惯了用自来水冲洗，直接在盆里洗就老觉得洗不干净。现在想想，她的某些行为是不是还挺突兀的？

以后要更加谨言慎行了，她还不想被当作异端给烧死。

准备工作做好，菜就接着上上来了。刚烤好的鸭子色泽红润油亮，浑身都是鼓鼓囊囊的，像是充了气的气球。两盘子白中发黄的荷叶饼，并着切好的浅白大葱丝、绿色的黄

瓜条，还有两小碟黑色的甜面酱、白色的蒜泥也都依次摆放好。

“见过贵人！”片鸭的师傅行了一个礼，简单问了好，就开始片鸭肉了。只见他拿着一把不到尺长的刀片，对着案板上的烤鸭就是一通上下翻飞。

五儿看不清具体的操作，只能看到烤鸭表面的那一层红色的外衣随着他手上的动作一点点减少，最后就只剩下了鸭肉本来的肉粉色。

“108刀，一刀不少。还请贵人慢用。”

从师傅端着烤鸭的那一套食材进房间，到他片完鸭子、端着鸭架准备离开，两分多钟的时间里五儿总共就听到他说了两句话，话里还有着掩饰不住的紧张。

这跟她现代去店里吃烤鸭，片鸭的师傅好像都是话痨附体似的体验完全不一样。究其原因，五儿觉得这都得怪三爷，肯定是他太严肃了，看把人家师傅给吓得，话都不敢多说。

食指大动，但是作为“第一次”吃烤鸭的人，怎么可能先动手呢？当然是要等着别人来教啊。

五儿望了望站在旁边的白秋，示意她来教自己怎么吃。等了几秒她都没有动静，白秋仍旧低头站着，一动不动。刚还夸过她体贴，没想到现在就掉链子了。

“咳，你们先下去吧。我和你们嘉主子有事就会叫你们的。”三爷摆摆手让梁公公他们都出去，“嘉嘉来尝尝看好不好吃？”同时把一块包好了的荷叶饼喂到了她的嘴边。

原来

不是掉链子了，而是知道他们主子爷要表现，所以不敢有行动。

烤鸭一入口，五儿就理解了为什么这家店能开这么久，还经久不衰。

刚烙好的荷叶饼带着清新的麦香，柔软又有弹性。鸭肉软绵多汁、肥而不腻。烤酥的外皮焦脆弹牙，有嚼劲。再配上黄瓜条、葱丝、甜酱来中和口感。简直是绝了！

“嗯嗯，好吃！”五儿狂点头，“和三爷您亲自烤的肉有的一拼！别光顾着我啊，您也块趁热吃！”第一口才刚咽下，三爷又投喂过来了。

“对胃口就多吃点，这几天你生病看着清减了不少，好生养着，多养点肉起来。”

难道他也跟奶娘一样觉得“孩子又瘦了”？！千万别，再多一个人来投喂，她真的是要招架不住的！

“是这样包的吗？”五儿伸手拿了一块荷叶饼，先加了一两根葱丝和黄瓜，然后夹起一块鸭肉问“三爷爱吃什么酱？甜的？蒜泥？还是都要？”

礼尚往来，接受了他的密集投喂，她自然也要反投回去。

“都行！”这小没良心的终于懂得体贴自己了？康熙倍感欣慰，哪还管得了是加什么酱。

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