掌心文学

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15年节（第1页）

泰州是上州，下辖除了南家所在的泰兴县外，还有海陵、盐城、兴化三县。内城属海陵县，放眼全国海陵县也算得上望县，繁华通达，泰州这名号，便是从这上头来了。

年节里处处热闹，码头上吞吐不休，官道上车水马龙。

南燕雪收到的拜帖愈发多了，她只给知州和沈家回了一封，其他都交给范秦酌情处理了。

除夕这日，南家早中晚来了三趟人请南燕雪去，但南燕雪不去就是不去。

南榕惠那一脉有了嗣子，南燕雪自己有了家，有了家人，还去什么呢？

将军府孩子多，年味就足。

鞭炮一响，孩子们各个欢腾不已，每个时辰正点都掐着打炮仗，夜里也不睡，举着游龙灯跑来跑去的。

南燕雪让人领着他们上街买年货，几乎是要什么买什么，衣裳也是人人新做一套。

厨房的灶台连着好几天没歇过了，长桌上摆满了冷盘和炸货，而且不论什么时候来，都有正新鲜出炉的吃食。

连面的花样都有五六种，粗的细的，圆的扁的，还有猫耳朵和剪刀面。

臊子有羊肉羊杂、熏肉脆笋、木耳鸡蛋，在一个个小钵子里盛着，热在一个个小炭盆上。

这将军府的大厨房有旁人家的一大排屋子那么大，各种器皿厨具都很俱全，锅灶就分七八个，还有烤炉、鏊子等等，操持起来趁手得很。

郁青临是找自己的晾药架子找进厨房里来了，找着了，但也拿不走了，一层一层都摆满了长盘，盖着细布，像一块块热乎乎的云。

他撩开一层瞧了瞧，是没见过的点心。

“红豆糜夹馅的黄米糕，留一半过油炸，但这样吃也好吃，就是素一点。”翠姑笑道。

郁青临拿了一小块吃，黏黏甜甜的，将他手指和上下嘴皮子都黏住了。

黄米糕上边是炉饼，一个个圆似满月，核桃花生红糖馅的，香甜焦黄。

黄米糕下边是菜盒，冬日里菜盒的馅是腌菜，同猪肉碎在油里迸出酸溜溜的香气，菜盒是个半月形，因为边缘捏得很薄，在鏊子上煎的金黄，所以第一口吃到的是脆，第二口才觉韧。

孩子们乌央乌央涌进来拿了吃的，又欢叫着跑出去了。

郁青临看着他们，觉得自己也变回了小孩。

他小时候的年节就是这么热闹的，虽然家里只有小爷爷，但四邻都是亲人，好不容易吃点带油荤的年菜，还不忘送来送去的，孩子们想玩炮仗了买不起，就挖点墙上的白霜，把炭块碾成粉，和在一块摆在瓦片上烧，虽然不会响，但火花四溅，也看得人眼亮心喜。

而眼下，笼屉里的热气冒不完，郁青临永远也猜不到下一笼揭开来会是什么好吃的，不是包子，不是烧麦，也不是米糕，而是各种各样的花馍馍，枣花馍馍、南瓜馍馍、豆馍馍，还有各种花样，十二生肖都齐全了。

他捧着一个特别漂亮枣花馍馍不下口，像孩子般稀奇。

厨房里大多数时候都是婶子们在忙，但也有好些个大菜、冷盘是爷们做的。

那道盐酒猪头肉就是范秦的手艺，忒大个猪头蒸得酥烂，浸在调好滋味的盐巴米酒里，吃时取出来片成片，也颇考验刀工。

除夕这日，郁青临进厨房时就看见翠姑在给范校尉挽袖子，这边正千刀万剐，那边翠姑还捏捏胳膊揉揉胸膛拍拍屁股什么的，好得旁若无人。

辛符瞧见了，也凑过去悄没声摸了把范校尉的屁股，被拧了一脸的灶灰，塞了俩肉包扔出去了。

郁青临背过身去忍笑忍得发抖。

桌上已经切好的卤白肉、卤猪肝都是范秦的盐卤手艺，郁青临被招呼着尝了尝，范秦这般粗人做出来的味道竟然鲜淡温柔，越嚼越有滋味。

甏子里装着的是用稻草捆扎着的酱肘花，这是翠姑做的，她卤水方子香气浓郁，翻煮时满屋子飘香。

酱肘花是要放冷了切的，一片片从刀锋下亮出来，断面的花纹像东湖微风时的浪头，好看极了，吃起来也是皮滑肉烂，叫人馋酒。

说到这酒，郁青临作为郎中，有些看不过眼。

本来说逢年过节喝点小酒是人之常情，郎中这时候跳出来阻止，也是败兴。

但龙三他们几人平日里就酗酒，有了过年这由头，喝得愈发烂醉，郁青临说了几次，同他们几人的关系反而坏了些。

其实郁青临也并非那么死板的人，大冬天的，不喝点酒也难过，尤其是轮值守夜的人。

除夕这一日，吃过年夜饭，消一消食，郁青临就捧着自己用水蓼制曲酿成的药酒到处分送。

府里风湿痹阻的人很多，这种药酒正对症，不过饮酒要适量，每人不过一浅碗而已。

只是发到龙三这几个素来嗜酒的汉子跟前时，郁青临脚步一拐，走了。

“凭什么不给我喝！？”既是嗜酒的，如何能看着酒跑了，龙三当即呵道。

“诸位还没喝够吗？两眼一睁就在喝，还美其名曰什么早茶早酒的！中午每人又喝了一坛子。虎子困了都知道找藤篮、蒲团，窝在灶台下睡觉，你们吃醉了，粪坑里都能躺！”

郁青临是头一次这样疾言厉色地说话，只这几人太过嗜酒，清醒的时辰屈指可数，前些时候府里还没买进那两车年酒，也不碍着这几人每日喝得醉醺醺回来。

泰州于他们来说明明是人生地不熟，他们却能七拐八绕地找到各种卖酒的地方，喝个烂醉如泥。

这事其实大家都知道，但并不像郁青临这般在意。

炮仗响了几日，他们就烂醉了几日，眼下脑子也不清楚，见郁青临要走，竟一把抓住他的衣襟，斥骂道：“你算个什么东西，要你来教训老子！？把酒给老子倒满！”

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