掌心文学

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汪副矿长才要发难，却看到盘中盛放的是棒骨，他的怒气一滞，缓缓消散，但还是呵斥一句：

“怎么上了三道下水菜？！”

服务员不耐烦地看他一眼：“有什么好大惊小怪的，菜做得有快有慢，先出锅的就先端出来了呗，哪儿那么多事儿，吃你的不就完了。”

汪副矿长被噎得没话说，余光扫到棒骨被一劈两半，横截面上的骨髓颤颤悠悠的往下淌。

他的火气一下子全飞走了，大手一挥：“吃，都吃！”

话音未落，先给自己挑了个最大根的棒骨。

棒骨上没什么肉，只有贴着骨头的薄薄一层。但这层肉却是最好吃的，滑而韧，充满弹性，牙齿一咬，整条从骨头上扯下来，塞满整个口腔，大嚼特嚼，那才叫一个痛快。

吃完了骨边肉再去吸骨髓，晶莹的乳白色，富含油脂，让人吃起来软糯饱足。

这会儿谁也顾不上斯文了，呲着牙将一根骨头细细地从头啃到尾，再吸溜一口骨髓，一盘棒骨啃得在场众人满手满脸都是油。

棒骨的余味还在口中回荡，下一道菜又端了上来。

粉嘟嘟的扣肉含羞带怯地向众人招手，还没等摆到桌子上，汪副矿长第一个下手，一筷子夹掉半盘子。

其他人敢怒不敢言，纷纷加快速度，几双筷子在盘中打起了架。

汪副矿长将扣肉塞进口中，只觉异常肥美丰腴，连国营饭店都没有这样的美味。

奇异的是，这盘扣肉糯中带脆，肥瘦混杂，和他之前吃过的全然软糯的扣肉完全不同。

这个念头只在汪副矿长的脑海中一闪而过，就随着下一块香肥扣肉的入口，而被抛之脑后。

众人吃得满足，但连着几道大荤，却又从满意中生出一点不满。

这么多肉菜，后厨就没有准备爽口的素菜吗？

说曹操曹操到，服务员端着两盘子菜进来。

乍一看，一盘是深棕配墨绿，另一盘是浅绿配红丝。

这菜看着眼生，没见过也没吃过，连原材料是什么都看不出来。

服务员照例不多话，放下盘子就要走。

有人拦了一下，问他：“这是什么菜？”

服务员爱搭不理：“不知道，反正能吃，问那么多干嘛？”

这人悻悻转回桌子，再一看，其他人已经都吃上了，他急忙抓起筷子就夹。

深棕配墨绿的那盘凑近了看才发现是不知道什么的碎末炒酸菜，少少挖一勺子尝味，入口是浓郁豆香，接着是酸菜的酸香爽口。

原来那深棕色的碎末是炒熟的豆腐，也不知道厨师怎么做的，能将白豆腐炒成深棕色。

浅绿配红丝是不知道什么的蔬菜炒辣椒，入口清爽微辣，咬下去还有点硬。

这次没吃出来是什么菜，众人你一言我一语地猜：

“黄瓜丝？”

“不像，是西葫芦吧。”

“西葫芦没这么硬，我尝着像冬瓜。”

“冬瓜难道不比西葫芦软吗？”

谁也猜不出来，但手下动作都不慢，将两盘菜夹得七七八八。

最后一道菜是萝卜炖猪皮。

猪皮上没有一丝油，切宽块下锅翻炒，七成熟时加水与萝卜同炖。

这道萝卜炖猪皮半是菜半是汤，猪皮里的胶原蛋白都被熬了出来，汤汁浓郁粘稠。萝卜香甜软糯，筷子几乎都夹不起来，入口即化。

在场众人各自分了一碗汤，连猪皮带萝卜，唏哩呼噜喝到嘴里。

要不是实在吃不下更多，只怕这一盆汤都不够分。

汪副矿长吃得最多，谁也不敢和他抢，顶多捞点他不吃的残羹剩饭。

这会儿汪副矿长像座肉山般瘫在椅子上，浑身肥肉四处流淌，嘴边吃的油流到了双下巴上，看着半张脸都是油渍，邋遢极了。

这会儿饭吃到嗓子眼，稍微一动就要吐出来

他却很满意，胃里心里都满足。

这一桌宴席还不能证明贺家人服软吗？

不过他倒是对贺家有了新打算，这么好的手艺，留在张副矿长手下就太浪费了。

不如他也整个饭店，让他们到新饭店当厨师，既方便他平时吃喝，又方便捏着这个聚宝盆赚钱，可以说是一举两得了。

因此，当贺家小姑娘进来时，汪副矿长难得露出和蔼神色，勉励道：“做的不错，下回再接再厉。”

还下回？

陪着贺明珠进来的徐和平古怪地看了汪副矿长一眼。

汪副矿长不明白这一眼的含义，只觉得里面似乎包含了嫌恶、同情、怜悯等多样的复杂情感，让人匪夷所思的同时又头皮发麻。

这个服务员怜悯他？？？

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