掌心文学

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第102章 上新拌面（第1页）

“好吃！”雨哥儿开心的蹦了两下，“哥夫，是铺子要卖这个面吗？”

“有这个打算，我想了几种面，你们帮我看看。”林彦把今天在铺子里想到的几种拌面说出来让他们帮着参考。

“葱油拌面可以，而且我们还可以卖葱油。有番柿炒蛋拌面的话，鸡蛋酱拌面会不会重复？”李月眉先提了自己的意见。

林彦继续道：“我是这样想的，我们先做几样出来试水，看看客人喜欢哪种比较多，就保留哪种。”

赵时云皱眉：“试水会不会没太大必要？把刚才说的那几种面都做了，哪种不好卖就撤掉不就行了？”

林彦觉得他说的也对，“也不是不行，吃拌面容易口干，要不要配碗热汤？”

“做什么汤好一点？量大又不需要太多食材？”

“鸡汤？骨头汤？”雨哥儿提出自己的建议。

“骨头汤可以，买一根大骨头熬一锅汤也差不多了。”

“或者番柿蛋汤。”

一家人商量了半天，决定上新葱油拌面，鸡蛋酱拌面，番柿炒蛋拌面，还有今天吃的剁椒面，店里的酸辣鸡杂，腐竹炒肉，如果有客人想用来拌面，也是可以的。

汤的话，不要一成不变，先做骨头汤，过几天换成番柿蛋汤。

决定好了以后，一家人散开来，雨哥儿去洗碗，赵时云和赵启铭打水准备熬饮子，李月眉生火，林彦准备饮子的材料，虽忙忙碌碌，但是充实。

＊

剁椒面的材料比较多，铺子里的大碗不够用了，林彦又去杂货铺买了几个。

今天一到店里，林彦就跟刘寡妇说了今天要上拌面，让她安心炒菜，拌面的菜他自己负责就行。

刘寡妇点点头，安心做自己的活。林彦有需要的地方她就去帮忙。

林彦开始准备拌面的菜色，剁椒面需要的韭菜，豆腐，剁椒都处理好装碗里好码在厨案上，鸡蛋煮熟后切半放在盘子里，青菜到时候煮面一起烫，辣酱开了一瓶放在旁边，不吃辣的就不放。

然后他开始炒鸡蛋酱，炸葱油。

吃晨食的客人，林彦都一一告知了今天会上拌面，不过具体上什么他卖了个关子，只说等他们午时来了就知道了。

林彦的手艺客人还是认可的，一说有拌面吃，都记着了，不到午时就有客人过来了。

林彦这会正熬好一锅骨头汤，关了火，放灶上晾着。

“小老板，我来了，你快说有什么面。”吴六海和李四喜也是常客了，感觉一天不吃豆香斋的东西就想得慌。

“来了，我这刚熬好的骨头汤，先给你们端一碗。”说完就盛了两碗骨头汤出来，“我这上的是拌面，吃了怕口干，配这汤喝最好不过了。”

“这感情好，那你快说说。”

林彦笑着给他们介绍了今天上的几种面，李四喜喜滋滋的要了碗剁椒面，吴六海思考半天点了鸡蛋酱拌面。

林彦快手的拌好了剁椒面端上来，这剁椒面材料多，需得拌好再上，鸡蛋酱或者番柿炒蛋，葱油之类的都可以让客人自己拌。林彦问了吴六海一声，他想自己拌，于是林彦只把面条煮熟，舀上一勺鸡蛋酱就端了出去。

吴六海迫不及待的拌匀面条，夹起来吸溜了一大口。这鸡蛋酱加了些辣酱，面条裹满酱料，鸡蛋量也大，每一口都能吃到，咸香爽辣，滋味无穷。

李四喜也喜欢自己点的剁椒面，这剁椒酸酸辣辣的，配上韭菜和青菜的爽口，再咬上一口鸡蛋，他感觉自己还能吃一碗。

两人吃到一半，才想起来互相交换一点面条，继续开吃。

“哇，你这个鸡蛋酱拌面也好吃。”

“唔，剁椒面也不赖嘛。”

钱大伯晚了一步进来，看到两人都吃上了，马上冲着林彦喊道，“彦哥儿，给我上一碗，你看着来。”他觉得应该都好吃，反正这几天他每天都来，把上新的面条都吃过一遍。

林彦给钱大伯上了一碗剁椒面，钱大伯吃的不亦乐乎，临走又打包了两碗葱油拌面回去给家里人。

知道有上新的客人，想吃的都陆陆续续过来了，林彦忙忙碌碌的，午饭都没空吃，好在今天的拌面好评声一片，还是值得的。

剁椒面和鸡蛋酱拌面、番柿炒蛋拌面林彦都是收的十文钱，葱油拌面因为比较简单收的七文钱，都附赠一碗骨头汤。剁椒面里的配菜也就鸡蛋比较贵，韭菜一筷子而已，豆腐也是一小勺不多，剁椒家里自己做的，青菜也是自家种的，每碗也就放四五根，再加上一点辣酱，算起来一碗也能赚个三四文钱。

鸡蛋酱也差不多，一勺鸡蛋酱估摸着是一个半鸡蛋，里面就加了辣酱和调料。

做面条的面他一次性买了不少，老板给的优惠价，总归不会亏本就是了。

卖贵了没人买单，还是薄利多销合适，先把名气打出去，吃的人多了自然就赚钱了。

＊

今天卖的比较好的拌面是剁椒面和鸡蛋酱拌面，可能是比较新鲜，番柿炒蛋拌面吃的人不多，估摸着之前盖饭吃多了想换个口味。

林彦伸了个懒腰，成就感满满。赵时云走到他身后，帮他捏了捏肩膀。“累不累？”

“有点。”林彦语气有点撒娇，赵时云低下头笑了笑，“今晚帮你泡泡脚。”

“好，我可不跟你客气。”自己确实累了，“今晚在帮我按按？”

“行，按多久都可以。”赵时云宠溺的说道。

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