掌心文学

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第67章 挖春笋（第1页）

翌日，赵时云干完家里的活，背上背篓准备去山上挖春笋。

春笋每年月下旬到月上旬都有，尤其以三四月为盛，很多人这两个月挖春笋去镇上卖，补贴家用。

附近的林子估计都被挖的差不多了，赵时云打算去远一点的林子挖。砍了截树枝当拐棍撑着走，省点力。走着走着，不由得想起第一次遇见彦哥儿的时候，自己在山里迷路了，还是他带着走下山的。赵时云脸上浮现出浅浅的笑意，总觉得彦哥儿那一颦一笑就像昨天一样。

走了两刻钟左右，碰上一片竹林，赵时云才停下。先卸下背篓，拿出小锄头。赵时云仔细观察着地面，寻找春笋冒尖的痕迹。没一会儿，便现了几处。他小心翼翼地挥动锄头，将周围的土轻轻刨开，很快挖到了第一根春笋。

是准备做酸笋，当然越多越好，赵时云埋头苦挖了一个多时辰，挖了七八根，背篓已经满了，他坐下来歇了歇，掏出竹筒喝了口水，又拿出早上林彦给他做的肉饼开始吃起来。

这肉饼厚实肉多，吃两个就饱了，林彦怕他不够吃，给他装了四个。赵时云把剩下两个肉饼装好，打算回去的路上再吃。

歇够了，赵时云打算再挖几根就回去，背篓不够装到时候就抱着。

一共挖了十二根，赵时云把春笋在背篓里码好，又搓了根绳子绑好，背起背篓打算下山。刚才上山的时候路上有一棵香椿树，等会采点回去，炒个蛋或者做个香椿煎饼，都好吃。

赵时云一路上左看右看，想看看有没有什么小猎物，野鸡野兔之类的，能猎到一只也好给家里人打打牙祭。可是都快走到山脚了，也没见着。

回到家，把春笋倒在院子里，赵启铭过来一看，“哟，挖了这老些。”

赵时云边点头边往灶房走去：“阿爹，早上带去的肉饼还剩两个，我热了咱俩一人一个。”

“行，我先把春笋的壳去了。”

吃完肉饼，父子俩人就坐在院子里处理春笋，赵启铭去壳，赵时云切条，不一会就码了一大盆。剩下的等彦哥儿回来再做，自己做不出彦哥儿那味道。

昨天的竹子还剩一些，赵时云打算做几个竹筒杯，平日里喝水用，配个盖子，就不怕蚊虫进去了。

竹筒杯好做，半个时辰就做好了五个，家里人一人一个正好。赵时云把杯子洗干净，倒扣在簸箕里晾晒。

看看时辰，估摸着林彦他们快回来了，他把采来的香椿洗干净，又摸出几个鸡蛋。昨天林彦睡到子时，赵时云都没敢给他吃太多，怕积食，今晚再炒个油焖春笋正好。

不多时，林彦和雨哥儿，李月眉说说笑笑的推门进来了。林彦看到院子里那一大盆切好的笋，粗细均匀，笑开来：“时云哥，你都切好了！”

赵时云接过他手里的背篓，“嗯，我和阿爹切的。我还采了香椿回来。”

“那今晚就可以炒蛋了，还能做个油焖春笋。”

“我也是这么想的，香椿都洗干净了，鸡蛋也拿出来了。虽然我厨艺不怎么样，不过也能吃，待会我做饭就行，你去歇息。”

“不用，我不累，我歇歇就好。”

林彦让赵时云去菜地给辣椒浇浇水，顺便看看长得怎么样了，能不能吃。赵时云应下，拎了两个小木桶，拿好扁担就出了。

家里没有很多家事，鸡和猪都喂过了，模具也都洗干净晾好了。林彦看见簸箕里的竹筒杯，猜到是赵时云做的，抿着嘴笑起来。

坐下喝了口水，又歇够了。林彦开始准备晚饭。先把饭蒸上，然后开始做香椿炒蛋。香椿要先焯水，赵时云已经舀了水在锅里，林彦生起火，水烧开放入椿芽焯水。

焯水的椿芽夹起来，过冷水拧干切碎备用，雨哥儿在旁边帮忙，已经把鸡蛋打进碗里，放少许盐搅匀。林彦把锅里的水舀出去，锅热放一勺猪油，油烧热倒入鸡蛋，鸡蛋液一下锅瞬间膨胀起来，林彦快翻炒几下，将其盛出。锅中再添些许猪油，放入切碎的椿芽煸炒出香味后，把炒好的鸡蛋回锅一同翻炒。不一会儿，一盘香椿炒蛋就出锅了，色泽诱人。

这时，赵时云也浇完水回来了，他老远就闻到了熟悉的香味。走进厨房看到林彦炒好的菜，眼睛亮了起来，“彦哥儿，你做的香椿炒蛋肯定特别香。”林彦笑着递给他一双筷子，“你尝尝。”赵时云尝了一口，满足得眼睛眯成一条缝，“真好吃，彦哥儿手艺真好。”雨哥儿在旁边翻了个白眼，“哥哥，你偷吃，不要脸。”

赵时云夹了一筷子塞他嘴里，“共犯，你也不要脸了。”

雨哥儿嘴里嚼着炒蛋，想生气打他，又被烫的龇牙咧嘴的，林彦在旁边偷笑。

随后林彦又开始做油焖春笋，油焖春笋的笋切成滚刀块比较好，不过今天的春笋都切成条了。只能这么用了。林彦拿碗装了一碗过来，锅里烧水，焯一下就可以捞起来。“嗨呀，刚才应该跟香椿一起焯水的。”林彦嘟囔道，一时没想起来。

锅内倒油，放姜片煸香，倒入春笋翻炒，其实有条件的话应该加黄酒熏一下，不过太奢侈了。翻炒一会后加白糖，酱油，小半碗清水，盖上盖子大火烧开，改小火焖十分钟左右至入味，最后开大火把锅内汁收浓稠即可。

“吃饭了！”雨哥儿把几道菜端上桌，一家人围坐在一起吃饭。林彦眨巴眨巴眼睛，感觉自己又有点困了，他晃晃脑袋醒了醒神，赵时云给他夹了一筷子春笋，“多吃点，昨晚你就没吃多少。”

“嗯！”

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