掌心文学

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臭鳜鱼（第1页）

我家每天晚饭后的消遣就是看电视，爱人把抖音投屏在电视上，搜罗各种美食，爱人对美食大爱，我称呼为草根美食家，一家人出门玩，他不看景点，只找当地网红美食景点打卡，有时乘兴而出，败兴而归。

我虽然是四川人，但沿海和南方的饭菜口味我也喜欢，臭鳜鱼早就听说，闻起来臭，吃起来香，从没有食过，也不会弄，抖音有教程视频讲述怎样做，我念叨了好几次，爱人在京东买了一条净膛的臭鳜鱼，准备国庆节在家好好摆弄一下，既然是我喜欢的食材，要好好学习烹饪方法，观摩爱人的做菜流程。

刚看了做臭鳜鱼的视频，辅料多，但都是经常用的食材，整个做法，像川菜的糖醋鱼做法，爱人决定要突破一下，他要创新做个川味的臭鳜鱼，我好期待这个臭味，闻起来到底有多臭，吃起来有多香。

食客们对食材的喜好，以地域来分南北东西，味道有辣，有麻，有甜有酸。风味有食材的原味，有粗加工后故意形成的味道，比如臭鳜鱼，臭豆腐，酸笋，臭豆食饼，火腿故意少放盐淹成臭火腿，还有现在流行的螺蛳粉。各地有特色的食材做法，举不胜举，舌尖上的中国，这个称号真是名不虚传。

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