掌心文学

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无论时代如何变，追逐利益的心思总是不变的。就是放到后世，有国家正儿八经背书的纸钞，都有人各种做□□呢。

穿越前，暮雪小时候还收到过一张□□。她放学路上看见路旁有卖橘子的老人，瞧起来淳朴又可怜，便将压岁钱收到的一张大钞票从书包暗夹层里掏出来，这原本是为了买书用的，想着拆散了拿来买橘子。

然而小孩子并没有注意，那个人给她找的竟然是□□。

一直到书店里，那个老板拿着轻飘飘的□□，朝她投来异样的一眼，带着鄙夷说：“小朋友，你这钱是假的。”

原本热闹吵嚷的书店蓦然一静，许多道视线投在小小的暮雪身上，像针一样刺人。

她的脸轰隆一下全红了，臊得想立刻钻进地缝里，立刻消失！

回去找，那路边卖橘子的老人早就不见踪影。接后两天，都不见影。

直到现在，算起两世为人，暮雪想起那个老板鄙夷不屑的目光，仍是像给针刺了一下。

她摇了摇头，强令自己不许想不愉快的事。转而对小鸾说。

“你说的有理，这样的小钱票定然是要以特殊材质，特殊标记作为防伪标志。”

小鸾点头道：“这和当铺还有所不同，收当存当都在一处，造册登记，验伪方便。我观票号的模式，异地存取，尤其是这样小额的，应当是不记名的。那么就麻烦了。”

云起也出声附和：“主子所言的票号，确实新颖且有用处。只是其中具体情形，奴才们之后再详细商量。或许，对于大宗交易更便宜些？如今买卖城那边的商贸往来也渐渐有了规模。想来还是有不少商号需要的。他们俄国也是用银，不过是一种特殊的银币。小宗生意倒好，若是大宗，清点银币破费功夫。若有票号相助，他们应当情愿的。”

且他们还有隐形优势，驿路是握在手里的，漠北地界有喀尔喀骑兵相护，近归化处也有八旗兵。非寻常商号可能及。

暮雪道：“既如此，你们细想之后，再报与我听。”

她踌躇了一下：“至于小钱之事，设大驿台做分柜时，可以预备些铜钱以及等量大小的小圆粒银饼，做兑换之用。”

就跟后世旅游换汇一样，方便一点。

说着又让荣儿去伍嬷嬷那里取来小银锭给他们瞧。这还是宫里赏下来，给小格格的周岁粒。等量大小的小银锭，样子可爱，纂刻着福禄寿喜，长命百岁等吉祥字样。京城的富贵人家在年节时也爱打些小银锭小金锭，做压岁钱用。

“用不着那般精细，压成小个圆饼样就成。”暮雪道。

云起等人自然是答应下来，拿了两个小银锭回去研究。不多久送上份章程，票号如何建立，主营业务，银两铜钱不同质量的如何算成钱票等皆有涉及。

暮雪在东阁里细细看了，提起朱笔写道：银号票号钱号分开来讲繁杂难辨，统一称作银行，号……

想了想，她写下“月恒”二字。就叫个月恒银行吧。如日之升，如月之恒。

时近中秋，月亮一日比一日圆满。膳房太监钱成来请安，问主子是否有想吃的月饼馅。

暮雪正在喂小格格吃奶皮子。这一带奶食丰富，小格格辅食吃的奶制品多，她也喜欢吃，小嘴吧嗒吧嗒，很喜欢的样子。

可能是亲妈滤镜，她觉得自己的飒飒愣是比紫禁城里同样岁数的孩子要结实。清宫里养孩子精细，又有许多嬷嬷妈妈盯着，不喜欢孩子吃得很饱，怕不舒服出事。暮雪这里全然没有这样，反正上头没有一个长辈能盯着，她是老大，也不用管什么“从前的规矩”。只让飒飒吃饱吃好，适可而止。

这孩子倒也吃嘛嘛香，茁壮成长，到现在虚岁两岁了，除了一次小感冒，没生过什么病。

这会子自己用小手捧着一块奶皮子啃啃。

暮雪听到问月饼馅，她看了眼手中的奶皮子。

“寻常的五仁、豆沙都备些，另外，看看这奶酪和奶皮子能不能做月饼。”

因地制宜，这边的材料不同，像莲蓉月饼之类的很难做，但既然有这么多奶酪制品，说不能能结合起来试试？

膳房太监钱成听了，答应下来。“这馅料似乎可行，奴才试一试。”

他回头就领着两个徒弟忙活起来，月饼皮子没什么说的，只是照旧揉面，主要是馅料特殊。来草原上几年，他们对于奶制品的制作已经很熟悉。装了一大盆鲜奶来，炉子点燃，小火慢煨，等那层浮起的奶皮微微凝固，揭起。

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奶皮子切碎了，加了花蜜调和，又添了些奶油。实验几次，那种香喷喷的感觉就做出来了。

钱成自己尝了一个，觉得味道不错，又发散思维把奶豆腐也捣碎作馅料。倒腾出了奶豆腐月饼、奶酪月饼。炙烤的时候，膳房内外全是奶香。

“这是在做什么新点心，好香。”

膳房门口探出个脑袋，是蒙克。

钱成吩咐徒弟好生看着火候，走到门口，笑着与这位额驸眼前的得力人寒暄。

“公主想试试奶制品的月饼，这不，正在试呢，什么奶皮子月饼奶豆腐月饼。”他适时捧了一句，“额驸是喜欢吃奶制品的，等他来，尝见这个，一定欢喜。”

蒙克一副恍然大悟的神情，道：“那我们大汗可一定会欢喜。算一算，看能否赶在中秋时过来。对了，我们能有的吃吗？”

钱成笑了：“自然也是有的。你稍等些，等公主尝过了鲜，我特意留几个给你尝尝。”

“那可好了。”

说了几句话，蒙克欢天喜地走了。徒弟过来催看火候，钱成俯身仔细瞧了瞧月饼色泽，淡淡金黄色，很漂亮。这一炉烤的不错。

他一面吩咐徒弟装盘，一面说：“你记得到时候提醒我，自己动手做的奶皮子月饼给蒙克留点。”

“师傅亲自做啊？”

现在公主府的膳食，分为了两个部分。一部分是专为公主所做的灶台，另一部分则是供府中人饮食所用的。钱成如今的地位，只动手准备公主的膳食，其余的都是交给徒弟以及后来招进来的膳房小厮。除非是大宴，或者给亲近朋友做吃的，钱成基本不动手。

“这有什么，顺手的事，给他卖个好，私底下说好意，也能传到他主子耳朵里。”钱成对小徒弟说，“之后额驸来了，你们也得警醒着些，决不能以为他底下人吃不出，就有所怠慢。”

将月饼的事吩咐好，钱成回到自己的小院，往桂花树的摇椅上一躺，捧着紫砂壶浅饮。归化公主府的日子，他过得很安逸，只希望能长长久久的这样。

正因为此，他希望公主也能顺心如意。毕竟主子心情高兴、情绪稳定，手下人的日子才能舒服，否则万一主子受了气，转头寻麻烦，也要别人不舒服，那可就难受了。钱成前些天收到一封老友来信，是从前在宫里膳房共事的太监。那一位手艺好运气好，分到了太子的毓庆宫当差。当时大家都纷纷道喜，可是谁知忽然撞上太子不高兴的时候，说他的菜难吃，硬是给打了好些棍子。后边万岁爷那边的总管太监又以办事不力的名义，把他撵回了内务府，现在不知道如何是好。写信诉苦。

钱成收了信，瞧见和太子有关，不敢擅回，私下找了赵妈妈。赵妈妈说：“这种关头你别理他，就怕有什么乱子。”他便只把信烧了，没有回。

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