掌心文学

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第283章（第1页）

冬至这天，天渐渐地下起了小雪，李青禾问在碳盆旁边织毛衣的方桃：「爹他们回不回来过年？」

李青禾婚事一定下来，方桃就托给纤云楼送牛肉的人，给北疆寄了封信，告知李用跟李承武，而北疆那边的回信，昨日也已到方桃手里。

方桃手上的动作不停，道：「不回，怕是要等三月份才能回，直到你出嫁之後，再去北疆。」

李青禾有些遗憾，今年应该是她在家里过的最後一个年，却缺了两个人。

第251章沙琪玛

冬至过後，便是年关，一家人在京城安定下来，满打满算还不到一年，又极少出去交际，倒是没什麽年礼要送的。

这日一大早，就有齐国公的管事上门送年礼。

这礼不算贵重，都是些年货，但有心，上到陈氏的人参滋补茶，下至菱儿的各种零嘴，每一份礼都送到人的心坎里。

留着山羊胡的管事卑躬屈膝，殷勤道：「这些礼都是我们国公爷亲自挑选的，只是临近年关，事情多，才没能亲自来送。」

陈氏笑得合不拢嘴，「哎呀，他有心就行，年轻人，还是忙正事要紧。」

先前她虽赞成这门亲事，那也是看来禾儿自个乐意的份上，对温时琛倒是没什麽感觉，如今倒觉得，此人对禾儿是有几分真心的，不然哪会花这麽多心思挑年礼。

等管事离开後，李青禾看着送给自已的雕花镂空翡翠手镯，精致又不失沉稳，还蛮喜欢的，便道：「我们要回些什麽礼好？」

讲到这，陈氏也有些犯难，齐国公府家大业大，送普通的，怕人家看不上，特别的一时间又不知道上哪找。

两人将目光都看向方桃，方桃也只是摇摇头。

最後，李青禾便只能准备些俗气的，过年的各种吃食，礼轻情意重嘛，总比什麽都不回好。

但这吃食也不能光在街上买，最好还是花点心思。

她思来想去，决定还是做个市面上没有的，首先想到的是沙琪玛。

准备好面粉丶鸡蛋丶淀粉丶豆油丶冰糖丶麦芽糖和葡萄乾。

李青禾用筛子将面粉过一下筛，过筛好的面粉堆在案板上，中间挖空，打入几个鸡蛋，随後揉成面团，期间要根据面粉的湿润程度，加入适量的清水，使面粉揉成非常粘软的状态。

在面团上撒上淀粉，揉圆，然後放在温暖的灶台上静置一刻钟。

一刻钟後，她在面团上再次撒上少量的淀粉，随後擀成一张薄薄的面片，再将大面片切成一个个小面片，接着切成细胚条。

在细胚条上撒上淀粉防止粘连，然後用筛子筛去裹在上面多馀的淀粉，放入加热的油锅中，炸至金黄，捞出冷却备用。

将锅里的油倒出来，加入适量的清水丶冰糖和麦芽糖，小火熬到冰糖完全溶解，直至出现浓密的泡沫。

撤掉灶膛的柴火，倒入炸好的胚条和葡萄乾，趁热快速翻拌，让每一根胚条和葡萄乾都能沾到糖浆，然後倒入提前准备好的方形木制模具中，趁热赶紧压紧。

待冷却後，李青禾用菜刀在模具边缘剐蹭一下，再将模具道口在案板上，轻轻敲打模具背部，使沙琪玛从模具中脱落出来。

最後将沙琪玛切成一小块一小块。

她拿起一块，递给帮烧火的春语，「你尝尝好吃不。」

春语接过，满脸欣喜，「这闻着都香，定然很好吃。」

「马屁精，先吃了再说。」李青禾笑道。

说完自已也拿起一块品尝起来，酥酥香香，粘牙中又有点焦脆，酸甜的葡萄乾给沙琪玛增添了更丰富的口感，甜而不腻。

「姑娘，真好吃，这点心叫什麽呀？」春语三两口吃完她那一小块，还将手指上的糖舔得乾乾净净。

李青禾道：「叫沙琪玛。」

「沙琪玛？这名字倒是有趣。」春语细细回味这奇怪的名字。

沙琪玛是满族人的食物，名字对於别的传统糕点来说，是怪异了些，但这又不是她李青禾发明的，也不好给它重新起名字。

李青禾留出一小部分，留给自家人品尝，剩下的全都用油纸包好，跟陈氏从外面买回来的年货放一起，叫人送去齐国公府。

她将留出来的沙琪玛分成两碟，一碟叫春语拿去跟小姐妹们分，一碟她自已端到正厅，让陈氏她们品尝一下。

菱儿最喜欢吃甜食，这沙琪玛吃了一块又一块，直嚷嚷好吃，最後还是方桃担心她吃坏牙齿，才阻止她继续吃。

菱儿一脸惋惜地看着剩馀几块。

李青禾看得好笑，道：「你若是喜欢，下次我还做。」

菱儿仰着小脸，眼睛亮晶晶的，问道：「大姐，下次少放点糖嘛，不然娘不让我多吃。」

李青禾戳戳她的额头，「你这小人精，少放糖你估计就没那麽爱吃了，况且若是少放糖，这炸胚条粘不住，到时候都得散架。」

菱儿是命最好的，没吃多少苦，奶奶和娘，还有他们这些做哥哥姐姐的都将她护在身後，以至於年近十岁，还是一副天真无邪的模样。

不过李青禾也乐见她这样。

齐国公府这边，李歆茹从管家那拿到回礼的时候，就对这没见过的新糕点很感兴趣，也不等过年，直接用碟子装上一些，端到松寿院。

「祖母，听说这糕点可是青禾亲手做的，我尝了一块，味道还真不错。」<="<hr>

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