掌心文学

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第9章 开业（第1页）

这两日，叶蓁蓁让杜刘氏和顾赵氏带了独家兄弟俩买回来不少他们能用的布料和棉花。

下人才来到叶家，今年的秋冬衣，每人两套，被褥冬夏各一套。顾赵氏是管着针线，服务的对象却只是主家的三位主子，杜刘俩家的衣服只能自己动手。

杜刘氏白日没甚事就一起与顾赵氏做针线活，一人做五人的衣服，活儿不轻松，翠枝接下了自己和她小哥的活儿，侍候叶蓁蓁空余时间也在忙活。

看着飞针走线，精神抖擞的三人，叶蓁蓁也备受鼓舞，振作起来，不一会儿就写好了一篇大字，搁笔揉了下有些酸的手臂，想起了什么，问翠枝：“顾池说小伙伴们爱吃什么来着？”

“糖葫芦，糖人，烤饼还有酱肉包好像就这些。”翠枝头也没抬地回着。

“喔，包子啊”，做早餐似乎也不错

叶蓁蓁放松身体往后靠去，背后失去了重心，小身板几乎直接躺在椅子里这椅子也太大了些，叶蓁蓁尴尬地左右看看，都低着头，没人注意到，就一副没事人的慢慢撑起了身子……

已做了决定，叶家的早餐换成了街头巷尾各家早餐的吃食，不仅要吃，吃了还要说出哪家的更好吃，不好吃的，得说出缺了什么，好吃又好吃在何处……

在叶蓁蓁看来，这里的面食做的都很好吃，面粉不如以前看到得那么白，但是面的都很好，也是舍得下力气揉面的，只是在馅料上，不是很合心意。

怎么说呢，外边买的包子吃起来，就跟吃杜家夫妻做的包子没得差，甚至味儿还有些不足。

油饼，叶蓁蓁没敢下口油腥味重是一回事儿，颜色太深了些，这油怕是用了很久的了。

蒸饼还不错，只是没有馅料味道有些单一，而胡饼，香酥可口，太干，吃多了也噎人。

若是一个早餐店里，有干燥容易带走的吃食，也有汤水可以让食客坐下细味品尝，全面些，可选范围多些，想来会有人愿意来，品类多又好吃，叶蓁蓁觉得自家的小店应是可以满足的。

知道女儿的决定后，叶道远跑了一趟岳家，隔天，三舅舅就帮着办理好了“牙贴”，类似营业执照的凭证，由官方颁的，上边的经营者写的宋平贵的名字。

宋平贵别的没说，就交代了要诚信经营，食材选购注意质量等，他很忙，没说几句就走了。

食物，叶蓁蓁会吃不会做，西厢厨房里，杜家夫妻忙活起来。

同是肉馅的包子，从肥瘦肉的配比再到香料的多少，一次次尝试……

还好，杜家夫妇有功底，七笼包子之后，终是定下了肉馅香料配比，后又尝试了白菜肉包，豆腐包。

而杜二兄弟就没那么好运了，豆花做的是有时候老，有时候过嫩，有时候酸，还是杜刘氏来指导着做，又尝试两次之后，才做出口感细腻入口既化的豆花。

“唔这没什么滋味儿的豆花配上这酱料倒是好吃，酱汁醇厚，却还保留了豆花的纯净口感，还有这虾米，花生碎，又鲜又香，感觉豆花都有了嚼劲。”桌上的饭食，叶征鹏没动两下筷子，豆花倒是呼噜呼噜地喝了两大碗。

叶蓁蓁叶小口咬了口葱油饼：“这个卤汁的鸡蛋酱，刚炒出来的时候忒香，直接沾蔬菜叶也很好吃，还加了些葱花、姜丝、糖霜等调料，味儿就更正了。”

“你这又是豆花豆浆，又是包子、油条的，他们能忙得过来吗？”叶道远专心吃菜，饭碗里也是豆花。

“应是可以的吧！”叶蓁蓁不确定。

叶道远咽下嘴里的食物，“这两日，你哥会留在家帮忙看着，蓁蓁可不准到前面去，再忙也不行。”

叶蓁蓁还没说什么呢，叶征鹏就忍不住反驳：“不用吧，爹！您看看妹妹的包子定价，能不能有人来买还两说。这条街的大肉包才两文钱一个，妹妹这定价倒好，肉包三文一个就算了，连白菜肉馅的也要三文钱……”

叶蓁蓁不服气了，“哥哥，三文钱一个的肉包一点不贵，你看，我的包子是不是比别家的大？而且，我们这肉包味道好、馅料足，比那没有一口肉的好多了。”

这个，叶征鹏倒是不否认，“是，家里的肉包皮薄馅大，只是那猪肉白菜馅的不也三文钱？”

叶蓁蓁闻言，饭也不吃了，搁下筷子：“哥哥老觉得我铺子餐食定价高，那我就跟你好好掰扯掰扯。猪肉白菜馅儿的包子一个是三文钱，这不是买两个五文钱的吗，已经优惠了，我虽然第一次做生意，也不是那黑心肠的。”叶蓁蓁复又瞪了自家哥哥一眼，“我卖的比别人贵，那成本也很高啊。你看，面粉四文一斤，一斤面粉可以做二十个包子，而馅料，肉加上各种配料，粗粗算，二十个包子成本就要二十文左右，纯肉馅的成本更高，素馅的低一些，如此左挪右减的，其实也就赚个辛苦钱！”

“一个包子居然这般麻烦！”叶征鹏脑子嗡嗡的，又是面又是馅还……

“这样算来，确实定价不高！”不说别的，肉包是实打实的大肉包，薄薄一层皮，里边完全就是个大肉丸子，且味道顶好，又香又鲜，这两日回来，老远就闻到味儿了。

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得到父亲的肯定，叶蓁蓁得瑟地看了叶征鹏一眼，“价格定位本就不高，而且我相信吃了我们家包子的人，绝对还会再来买！”

在外院收拾准备的几人，已经被好几波人拽着问，做的什么吃食，什么时候开业呢。

开业的那日，叶蓁蓁如往常般时辰起床，此刻，前院已经忙活很久了。

叶家朝食铺门脸开得大大的，两个大锅里几个大大的蒸笼高高垒着，旁边的一个铁锅里，还在刺啦刺啦地炸着葱油饼，刚炸出来，泛着葱香味儿金黄酥脆的葱油饼，被一一立放在特制的铁架上滤油、顺便冷却，旁边还有个小炉子上温着一锅豆浆……

哥哥在桌前收钱回应客人，杜江忙着装包子和葱油饼，杜家兄弟端着托盘给客人送吃食、收桌子，杜刘氏在洗碗。

顾林夫妻一个擀面剂子，一个在油锅前炸葱油饼，连小顾池也帮忙看着几个灶口的火

“姑娘，老爷吩咐了，您不能去前厅！”翠枝拦住叶蓁蓁的去路。

叶蓁蓁好脾气解释，“我就去找点吃的”

“您想吃什么，奴婢去帮您拿！”姑娘分明看的是少爷手边钱匣。

“嗯那就豆花和葱油饼吧。”相比包子，刚出锅香香脆脆的葱油饼更合叶蓁蓁的胃口。

“那您先回院子去，奴婢马上就回来！”老爷可说了，姑娘去前院了，回来会就罚自己的。

看着盘子里的包子，慢慢转头问翠枝：“我说的不是葱油饼和豆花吗？”

翠枝后退一步，声音低低道：“少爷说了，早上吃油腻的葱油饼对你的身体不好！”

叶蓁蓁定定盯着翠枝黑黝黝的头顶，又看向包子，好一会儿后，“行了，你去吃早饭吧！”

翠枝抽紧的身体终于放松下来，小心地呼出一口气，自家姑娘，年龄不大，对人说话也温和，就是盯着人看的时候，眼睛透亮得吓人，让人倍感压力。

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