掌心文学

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第185章 都说好吃（第1页）

由于盖房子前来帮忙的人多，所以饭菜必须准备充足。

包子自然不可能一两锅就够，只能先蒸出一锅，再接着蒸第二锅，如此循环不停。

第一锅蒸了十分钟后，二姑揭开了锅盖。热气腾腾的大包子如腾云驾雾般出现在眼前。

二姑舀了半碗水，正准备捡包子。这时，立英二姐走了过来，说道：“二姑，我来吧！”说着就要从锅里往出捡包子。

二姑连忙道：“不用，不用，马上就好了，我这边好弄，你也没必要再占个手。”

二姐却说道：“就是捡个包子而已，二姑你怕我不会干活啊？”说着，她便用抹布把一层的饽饽、莲子拎了出来，放到一旁的木头锅盖上。

因为第一层的帘子上必定会附着蒸馏水，若不拎出来，一定会滴到第二层的包子上。两盒面的包子还好些，要是蒸白面包子或者包子被蒸馏水滴上，就容易出褶子，变得很难看。

立英二姐动作麻利，把装包子的盖帘子放到一边后，舀了半瓢凉水放在锅台上。她一手拿着铲子拨动包子，另一手也沾上凉水，快地把包子捡出来，放到盖帘子上。

二姑一看，立英二姐干活挺麻利，心中甚是满意。看样子，二姐在家的时候也没少动手做饭。

接着，二姐又开始捡下一层的包子。由于怕包子挨着太近粘到一起，所以帘子上先放了一层白菜叶。

二姐也用小碗把这些沾着油的白菜叶子装到了一起，要知道，这白菜叶蘸酱也是挺好吃的呢。

一旁等候多时的老五、老六他们，看到色泽金黄、冒着热气的包子，一个劲儿地咽口水。

香喷喷的肉包子，谁不馋呢？二姑见状，拿起包子要给他们两个先吃。结果正好被大娘看见了，大娘连忙说道：“不行，春梅别给他们。”

只见两个丫头正直勾勾地盯着那口包子，大娘又说道：“没个眼力劲，跟你们说八百回了，去外面玩去，一会儿等你奶回来，让她看见你们在这杵着，不骂你们才怪。”

这年月的家长，没几个惯孩子的。二姑连忙说道：“孩子小嘛，都嘴馋。一会吃也是吃，一人先给一个吧。”

说着，就拿起两个包子，给了他们两个，一人一个，然后让她们两个马上出去吃。这包子包得极大，一手拿一个，跟小饭碗似的。

这时，吴二婶子把包好的包子又拎了过来。二姐连又在锅里添了几舀子水，把第二锅包子放进锅里，装好后盖上锅盖。

这年月的锅盖大多数还是木制的，两扇半圆那种，中间有条缝，所以还要用抹布盖上确保不透气，不然会漏气。

就这样，一锅锅的包子陆续出锅。点多了，干活的人也都一波波地回来了。

回来的人先吃，这边吃着那边蒸着。小白菜用水烫过之后剁碎，攥出去一部分水，就没有那股闹腾味儿了，留下的都是青菜的清香。

再加上手工剁的肉馅，有颗粒感。妈妈刚开始就让大家不要把肉剁得特别碎，肉跟菜各占一半，黄色的苞米面一咬开，黄红绿相间。

一般来说，包饺子也放不上这么多肉，但是妈妈还是让多放了一些，肉和菜就混合抱成了团。咬一口，小白菜的汤汁和肉里的油脂一下子就冒了出来。帮工的人都说好吃。

幸亏这些包子都是蒸出来后放那凉了一会的，已经不烫了，这要是刚出锅的包子，咬一口一定会烫到舌头。

有的人边吃边说：“长这么大还第一回吃到这么大油的包子。”两盒面的包子皮儿没那么有粘性，粘合得不牢，刚咬一口皮儿就离开了，淡绿色油汪汪的汤汁顺着裂口就流下去。

这时候有人问有没有大蒜？大娘赶忙让老四和老五去园子里拔两头大蒜。地里的大蒜刚长成，拔下来吃了有点可惜了。

但是求人干活，也不能心疼这几头蒜。咬了一大口包子再就一口蒜瓣，那香得简直没边儿了。帮工的人吃得满嘴流油。

这时，萝卜缨油脂肉馅的包子又来了。油脂本身就是另一种肉香，再加上小水萝卜的清香味，二者一混合，也贼拉好吃。

一听说还有茄子辣椒肉馅儿的，北方人还第一次听说茄子也能做馅儿呢。敢吃辣的人也要尝一尝，吃完了之后就不想再吃其他馅儿的了，就吃这个辣椒茄子馅的。

好爹问低头干饭的两个外甥：“二宝子，三宝子，包子好吃不？”

两个孩子一边嚼着包子，听见老舅的问话，连连点头，含糊不清地说着：“嗯嗯，太好吃了。”

是啊，平常日子谁家能吃到这样的包子？别说平常日子了，就算过年的饺子多数人家也舍不得放那么多肉。

好爹也继续吃起了包子，这味道属实不错，他就继续说道：“那你们俩就多吃几个，包子有的是。”

哥俩一听这话，不由得眉开眼笑，吃完了又赶紧夹了一个。包的这包子属实不小，这哥俩就像比赛似的，每个人都吃了六个包子。

最后好爹就有点不敢让他们吃了，怕吃撑了吃“央着”。“央着”是本地人常说的，一般就是指油水大的饭菜吃多了容易腻着不消化。

有些小孩子死命地吃，拼命吃，结果一下子吃伤了，特别是再睡热炕，那就会好多年都不敢吃油腻的饭菜了。平日里吃不到这么大的油水，肠胃挂不住油，这要是吃多了很可能半夜就得拉肚子。

就这样，o多人，oo多个大包子很快就所剩无几。

先吃完了的人想上炕歇一会，结果这帮人都吵吵炕太热。十印的大锅一共蒸了八锅包子，大夏天的能不热吗？

正在一旁吃包子的郝老太说道：“柱子，这就做一顿饭，炕都这么热了。现在这屋里都像蒸笼似的。晚上还要用锅做饭，咋睡觉啊？

这样不行，你们还是在外面搭个锅台吧，不然晚饭别在这做了。”

好爹和二姑父一想，也是的，这天天做饭，炕这么热，晚上咋睡呢？正好这干活的里面也有会搭锅台的，于是，趁着大中午大家休息，好爹就又让两个会搭锅台的师傅在外面院子里。搭了一个锅台。

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