掌心文学

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第74章（第1页）

“他们都在隔壁的火炕上玩呢，我嫌他们太吵闹了，就过来玩玩。”

“咦，你们的火炕现在可以用了吗？”差点忘了这事，之前楚笑笑的火炕做好后，不少族人都来参观过，之后的几天，白云白天两兄弟忙得飞起，到处做火炕，白赤因为要照顾白桃而逃过一劫。

而孩子们这的火炕是最先做的，为了安全，当时是直接另外挖了个山洞，专门用来做大火炕，也是为了孩子们的健康着想，晾干的时间也比平常要久，在大雪降临前，孩子们还没用上火炕呢。

而这个山洞就成了除睡觉炒菜外，做其他杂事的地方。

“对呀对呀，笑笑姐姐，这火炕真是个好东西，上面好暖和。”

白米的脸上有因为天气太冷而冻出的红晕，楚笑笑好笑地用自己已经回暖的手捂住他的脸，“喜欢就好。”

“对了笑笑姐姐，我们这是要做什么呀？”

“笑笑姐姐准备给你们做肉燕面，期不期待？”

“期待！”白米脆生生地回答，哪怕他压根都不知道肉燕面是什么。

很快，食材准备好了，开始动工。

肉燕面其实是一种特色面条，主要食材不是面粉而是肉，由鲜猪肉经过手工敲打成肉泥后，混合淀粉制作而成。

楚笑笑知道这种面还是因为猎奇心理，因为好奇用肉做的面而去搜了做法，之后也在某次暑假，在出租屋里做过，味道相当鲜美，后来因为制作起来太累人了，并没有做过第二次。

好在她记忆力不错，现在还记得肉燕面的做法。

“阿嬷，现在就要辛苦你和我一起敲肉泥了，这个活有些累人。”

“放心吧，阿嬷这辈子没别的本事，就是力气大。”阿嬷乐呵呵地应道，对接下来要做的事也很期待。

“我也要我也要。”白米的身高还没有桌子高，在底下蹦蹦跳跳的，也要参与。

“白米乖，我现在有个艰巨的任务要交给你，这个任务只有你能做。”

听说自己能帮忙，白米立马精神抖擞，“笑笑姐姐，你说！”

“阿嬷现在要忙着姐姐一起做肉燕面，旁边山洞里的弟弟妹妹们缺少人手照顾，白米作为大哥哥，可不可以帮帮忙呀。”

“当然可以！我这就去。”

望着斗志昂扬离开的白米，阿嬷好笑地看向楚笑笑，“没想到笑笑你还挺会带孩子的。”

“都是些小把戏而已，要是让我一直带着，我可就应付不过来了。”楚笑笑挥挥手，“好啦，碍事的小东西忽悠走了，我们开始干正事吧。”

其实肉燕面做法说简单也特别简单，将肉捣成肉泥，将肉里的筋全部挑出来，然后撒上食用碱和食盐，而这一步，食用碱楚笑笑用的是干净的草木灰替代的。

草木灰的主要成分是碳酸钾，是呈碱性并且可食用的，用来当做食用碱的替代十分合适。

然后继续捶打、反复捶打、来回捶打，直到肉泥变得细腻无缝隙，并且具有延展性，然后撒入与肉泥分量一比一复刻的土豆淀粉，将二者充分混合，反复揉搓。

到了这一步就轻松了不少，将肉面擀成薄片，时不时撒上土豆淀粉防粘，越擀越薄，最后将薄片卷起来，像切面包一样，从侧面竖切。

将切好的宽面条摊开，最终就形成了薄而不断的肉燕面。

肉燕面做好，转移到有火炕的山洞，起锅烧火。

楚笑笑一进去就被山洞里的小朋友围起来了，叽叽喳喳地吵成一团，在白罴族，笑笑姐姐已经是除阿嬷外，这些小家伙最喜欢的大人了。

在这里，楚笑笑也享受到了小朋友的待遇，丝毫不用自己动手，一碗热气腾腾的肉燕面摆到了自己面前。

之前楚笑笑就教过阿嬷如何煮意面，肉燕面自然不需要她操心。

手打的肉嚼劲十足，但又不会难以咬断，汤汁鲜美，没一会儿，一碗面就见底了。

做面做了一两个小时，吃起来只有了一分钟，但这辛苦是值得的。

“笑笑姐姐，这面好好吃啊，比之前阿嬷煮过的意面还好吃。”

“对呀对呀，这面里还有肉味呢，好香。”

之前的意面虽然是楚笑笑给白米一个人的，但白米懂事，认为自己是大哥哥，将就这软乎乎、易消化的面条分给了山洞里其他的小朋友。

而相比于用纯淀粉做的意面，这些从小吃肉的孩子们，还是更喜欢这种吃起来有肉味的肉燕面。

“大家喜欢就好。”楚笑笑托腮看着他们吃面，“不过你们都要感谢阿嬷哦，这面可是阿嬷一点一点做出来的，很辛苦的。”

虽然这面是她和阿嬷一起做的，但主力其实还是阿嬷，楚笑笑虽然是个年轻人，但力气还不如阿嬷呢。

其实楚笑笑是如何想起要做肉燕面的，还得得力于白米。

前段时间白米落水生病，楚笑笑就担忧这么小的孩子，天天只吃肉会不会对消化功能不好，但现在这食物匮乏的，部落里也只有肉。

好在她做出来了土豆淀粉，昨晚在做土豆粉的时候她脑海中灵光一闪，就想到了肉燕面。

毕竟肉燕面的主食材虽然还是肉，但这肉已经被锤得软烂、丝滑无比，肯定是要比纯肉更加好消化的，给这些孩子们吃最适合不过。

吃饱喝足，再陪小家伙们一起玩会儿，顺带rua一rua熊猫幼崽，楚笑笑心满意足地抱着一大包肉燕面离开了。

淀粉都是楚笑笑出的，阿嬷不好意思占她便宜，愣是给了一大包给她。

接下来的日子，楚笑笑又开始在山洞里猫冬，那白罴族却因为她推广出去的雪橇陷入了另一种热烈氛围。

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