掌心文学

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第14章 震慑（第3页）

李清田亦是。

她从没见过小娘子收拾鱼肉，可怎么竟是如此熟练的好似已经处理了十几年。

刘阿大的脑门上瞬间出了汗。

若是处理到此地步的是如他这样的老手也就算了，可这小娘子才多大？十六？

再看她转腕间刀身横拍鱼身，鳞片飞溅如碎雪，三下便露出青玉般的鱼皮。

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仍还是那把刀，沿鱼脊骨游走，只听着极轻的“沙沙”声，鱼肉如书页般翻开。

剔出的中骨仍挂着透亮的胶质，鱼尾轻震间，肉已化作蝉翼薄片。

案板干净如初，唯有鱼头微张着嘴，仿佛还没有反应过来自己已经被剥皮拆骨。

紧跟着鱼片用蛋清，盐，花雕酒抓了一把。

看似刻意，又好似理应如此。

随后又是胡萝卜白萝卜等物，波浪刀下，卷成环。

同样刀工精湛，可因为早先那一手剥鱼的本事，也算不上什么了。

随后松茸切碎，加过热的油浸泡些许，松茸的香气渐渐浓重，又是混合高汤、生粉勾芡至浓稠，倒在摆成环形的萝卜和鱼上，上蒸锅。

看似简单，却又是处处可见细致。

至少刚才他们所见都觉得自己能做。

但只有几个人觉得他们做不来。

这菜想要做得好，除了火候，配料刀工缺一不可。

“掌柜厉害！”

“厉害，厉害！”

两拨人没有一个不出声赞叹。

李清田取下苏棠身上的厨衣，苏棠浅笑盈盈，身上全无半分的厨房烟尘之态，似是只做了微不足道的一点点。

“今日突奇想，诸位也尝尝味道如何。”

“必是绝顶的滋味。”刘阿大立刻道。

“蒙吉言。”苏棠又对吴大示意。

吴大上前。

“数到十。”苏棠看向蒸锅。

吴大应声，一声声的高呼：“一，二，三……”

而随着吴大的声音，厨房内的鱼香也隐约可闻。

四周的声音也都安静下来。

当“十”落地，吴大掀开锅盖。

随着热气氤氲滚滚，鱼香如同狂风在厨房内席卷而出。

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