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买好材料回家,秦萌萌拎着口袋进厨房做起了准备工作,我稍晚一两分钟,跟进厨房,和秦萌萌一起清洗韭菜。
秦萌萌包饺子和我以往略有不同,拌馅时不加任何调味增鲜,韭菜洗净滤水切好,直接和买回的猪肉混合,再撒上半勺可有可无的食盐搅拌均匀。
打上半碗水,抽两双筷子,秦萌萌把盛着肉馅的大碗端到餐桌上,垫上不锈钢蒸盘,我坐在秦萌萌对面和她一起包饺子。
包够满满一蒸盘,秦萌萌起身端着差不多将近三十个饺子进厨房烧水调配蘸料,我把面皮用完,收拾好桌子端碗进厨房检查工作。
“你这配的什么蘸水?”我看着秦萌萌放在灶台上的搅蒜器问道。
“就我一般吃饺子用的。”
秦萌萌一边说着,一边把蒜泥倒进碗里,往里面加入酱油,醋,以及她自己烫的红油辣椒两勺,最后用糖调味。
煮饺子流程差不多一致,敞锅,点过三次水之后,水再度沸腾便关火起锅。
秦萌萌打了一碗饺子汤坐到我对面开吃。
刚起锅的韭菜猪肉饺在大盘里冒着滚滚热气,我夹起一个饺子,入口咬破,一股清香顿时侵占了我的整个口腔,蘸着秦萌萌调配的蘸水竟意外的好吃,让人吃着停不下来。
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