掌心文学

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第41章小郎君、油淋鸡厨房里，就见……

厨房里，就见在阿芍面前的盘子里，已经放了三只炸好的麻团，只是那麻团并不圆，顶上或者侧面瘪下去一块，看起来像是漏了气的皮球。

阿芍一见到姜如意进来，连忙求救的朝她看过来：“小娘子快看看是怎么回事。”

姜如意走到锅边看了看，嘴上给她说道：“炸的时间太短了，形没有定好，下一个炸的时间要稍微长些。”

“哎。”

阿芍应了一声，将锅里那炸坏了的麻团捞出来盛在一边，又重新炸下一个。

这一次却是炸过了头，麻团直接从金黄色变成了焦黑色的，一股黑烟自锅里面冒出来，呛的阿芍直咳嗽。

“咳咳，小娘子，这回是不是炸过了？”

姜如意哭笑不得的点点头：“嗯，不仅炸过了，而且油温也太高。算了，先休息一下吧，反正也不着急吃。”

只是一时兴起想吃的零嘴，若是火急火燎的着急，反倒是给自己添堵了不是？

阿芍想着姜如意形容的那又大又圆的麻团，这回却上了牛脾气，她摇了摇头：“不行，我一定要炸出小娘子说的那又大又圆的麻团来。”

姜如意见她坚持，也只好点点头随她，在一旁看着她炸。

“下锅先不要动，等麻团略微先定一定形。”

“可以了，现在开始离火汆炸……赶快用炒勺翻一翻。”

两人正在厨房里忙活着，却听外面响起一阵敲门声。随之而来的，是一道懒洋洋的声音：“请问，这里招厨子吗？”

姜如意和阿芍听见动静，惊讶的朝外面看过去，却见面前那人已经推门走了进来。

因着早上在食店门口挂了告示，周围的食客们也都知道姜记遭了山匪的事情，所以白日里，姜如意并没有锁门，估摸着这两日也不会有客人来。

此时，姜如意听着那脚步声，稍微皱了皱眉头，朝来人看过去。

对方正好掀开厨房的帘子走了进来，一双粗黑眉毛，眼睛黑而亮，脸上的神色却懒懒的，身上隐约带了股匪气，竟然是一名年纪不大的小郎君。

这名年轻小郎君看见姜如意，先懒散的挑了一下眉毛：“姜小娘子？”

姜如意见他认出自己，眉头不由皱的更紧了一些，开口朝他问道：“小郎君认识我？”

阿芍见这人不打招呼就进来了，手里的麻团也不炸了，满脸敌意的朝他看过去。

对方却略过了阿芍的注视，被锅里那只飘着的麻团吸引了注意力。

他“咦”了一声，走到炉灶前看看，又往锅里那膨大起来的麻团看过去，露出一副兴味十足的神色。

姜如意和阿芍也往锅里看了一眼，因着中途被打断，这只麻团又炸失败了。

阿芍见状，重重的“哼”了一声，用笊篱将炸坏的麻团捞出来。

那小郎君看了看盘子里几只造型各异的失败麻团，指了指锅里：“要不然，让我来试试？”

阿芍听了他的话，十分怀疑的看他一眼。

姜如意稍一沉吟，却朝他点了点头：“可以。”

这小郎君也不废话，直接从旁边拿起一个粘好芝麻的生糯米球，放进油里，先试了试油温，然后又扭头看了看盘子里炸失败的麻团，仔细琢磨了一下，然后就拿着大炒勺等在一旁，等麻团略炸至定型之后，离火汆炸起来。

随着他手上的动作，锅里的麻团不断翻滚着，膨胀的越来越大，阿芍看着在他手中膨大的麻团，瞪的眼睛都圆了。

这却还没完，等麻团膨大到一定程度之后，他将那已经炸至空心的麻团放回热油中，稍炸片刻，等麻团的色泽金黄，外壳硬脆，然后便麻利的捞起来。

依样又炸了四五只麻团，这名小郎君才停下手，他将那盘麻团推到姜如意和阿芍面前，懒洋洋的开口：“尝尝。”

说着，自己也拿了一个，朝嘴里面放去。

姜如意抿一下嘴，拿起一只圆形的麻团咬了一口，只听“咔嚓”一声酥响，这麻团里面空心，外面的皮子黄金酥脆，火候控制的正合适。

阿芍吃着那麻团，脸上全是不可思议的表情。

等将这只麻团吃完，姜如意慢条斯理的擦了擦手，朝他问道：“请问小郎君的名字？”

他朝姜如意笑了笑：“齐飞，姜小娘子也可以叫我阿飞。”

姜如意点了点头，又问：“阿飞小郎君是来应聘厨子的？”

齐飞说了一声是，听姜如意问起了正事，脸上那懒洋洋的神色才收起来一些。

姜如意朝他看过去，问出之前的那两个问题：“请问小郎君擅长红案还是白案，平时擅长做什么吃食？”

齐飞想了想：“红案和白案嘛……大概或许都能做些，不过说起来，白案肯定没有姜小娘子做的好。”

他说着，又低头看一眼盘子里的那几只麻团。

红案和白案，是针对不同类型厨师的叫法，红案主要指各类肉食炒菜，技法上多数是煎、炸、炒、炖等等，白案则是更偏向面食，主要有各种面条饼类和点心。

姜如意也看一眼麻团，转而看向他：“小郎君谦虚了。”

齐飞笑了笑，笑容里带着股少年身上特有的稚气，他继续说道：“至于擅长做的吃食，寻常鸡鸭鹅之类的家禽都可以。”

姜如意“哦”了一声，朝阿芍招了招手，让她去外面买两只鸡回来。

齐飞听了，倒是主动朝姜如意摆了摆手：“还是我去吧，既然是应聘厨子，也要考验对食材的挑选不是？”

姜如意点一下头，又让阿芍拿钱给他。

齐飞倒是意外的看了姜如意一眼，然后才从阿芍手中接过银钱，快步朝外面走去。

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